Un secolo fa, porridge pshenka era una componente familiare del menu quotidiano di quasi tutti i cittadini del nostro stato.
Spesso veniva anche chiamato cereale dorato, a causa del colore sorprendentemente brillante e di un'enorme quantità di sostanze utili nella composizione. Grano - cereali molto utili e poco costosi
Inoltre, questo prodotto alimentare ha un basso costo, e quindi è un'opzione snack conveniente, che porta non solo una rapida saturazione, ma anche grandi benefici per i suoi organi interni. Quindi, da che cereali è fatto il miglio e perché non dovresti trascurare questo piatto?
Caratteristiche della composizione
Cos'è il miglio? Come è noto, questo è un cereale fatto da semi di miglio purificando il loro guscio interno. Pshenka è un prodotto alimentare molto utile e, in aggiunta, dietetico. Tutte le proprietà utili e le controindicazioni del miglio sono determinate dall'unicità della sua composizione, che anche alcune prelibatezze possono invidiare.
Qual è la differenza tra miglio e miglio? Una tale domanda merita un'attenzione particolare, in quanto spesso si trova nei forum dedicati alla cucina e all'alimentazione sana. Il miglio è una coltura cerealicola originaria dell'Asia, in particolare la Mongolia e la Cina.
Fin da quando questa pianta è coltivata in tutto il mondo, in particolare in Africa, Europa e America, poiché si distingue per non pretenziosità, resistenza alle difficili condizioni climatiche, tollera bene il calore e, soprattutto, porta frutto molto bene di anno in anno.
Pertanto, la questione di come il miglio cresce non è del tutto corretta. Questo cereale non cresce, ma si ottiene nel processo di trasformazione di una coltura già coltivata.
La composizione chimica del miglio comprende:
- molte vitamine, cioè B1, B2, B5, PP;
- oligoelementi, tra cui calcio, fosforo, zinco, rame e altri (a sorpresa, il livello di fosforo nei cereali è molte volte superiore al contenuto di questo elemento chimico nella carne);
- amminoacidi;
- fibra alimentare
I benefici della dieta miglio sono giustificati dal contenuto calorico relativamente basso del prodotto, che è circa 347-352 kcal per 100 g.Allo stesso tempo, i carboidrati nella composizione del miglio occupano una parte significativa - 66,5 g, mentre proteine e grassi - 11,3 ge 3,2 g rispettivamente.
Proprietà utili
Sui benefici e pericoli del miglio per la salute dell'umanità è noto da tempo:
- I pasti preparati sulla base dei chicchi di miglio, hanno un effetto benefico sullo stato dei processi metabolici e accelerano il metabolismo;
- Il porridge di miglio per colazione aiuta a normalizzare il lavoro del tratto digestivo, a pulire l'intestino dalle tossine e dall'inquinamento, stimolare la produzione di enzimi e succhi che contribuiscono alla digestione del cibo;
- Il miglio con costipazione consente di affrontare rapidamente un problema delicato ed eliminare le manifestazioni di violazione dell'evacuazione delle feci;
Per regolare il lavoro dell'intestino si possono usare anche le prugne. Dimostra i benefici delle prugne secche per l'intestino, grazie al quale viene migliorato il suo lavoro sulla rimozione di tossine e sostanze nocive dal corpo.
Puoi anche perdere peso con grano saraceno. Dopo tutto, i carboidrati nel grano saraceno vengono assorbiti a lungo, il che crea una sensazione di "pienezza". È a causa dei carboidrati nello stomaco che il grano saraceno viene digerito da 60 a 80 minuti, indipendentemente dal fatto che il grano saraceno schiacciato sia cotto o intero.
Nella medicina popolare, le proprietà terapeutiche del miglio sono usate per trattare molti disturbi della sfera cardiovascolare. Il potassio, che è contenuto in questo prodotto, ha un effetto benefico sul lavoro del cuore, normalizza il suo ritmo e la capacità di condurre gli impulsi nello spessore del miocardio;
Il beneficio per il sistema cardiovascolare porta anche grasso. La lecitina, che si trova nel grasso in grandi quantità, influenza l'elasticità della parete vascolare e la rende più forte.
Parlando del trattamento del miglio, non sarebbe superfluo ricordare il suo effetto curativo sul sistema nervoso. Le vitamine del gruppo B stimolano la rigenerazione cellulare, eliminano l'infiammazione a seguito del pizzicamento delle radici nervose nell'osteocondrosi spinale. Inoltre, porridge pshenka è un'incredibile fonte di "pace", poiché consente al corpo di adattarsi rapidamente ai cambiamenti ambientali, rende più resistente alle situazioni stressanti, rende più facile far fronte allo stress mentale.
Sullo stato del sistema nervoso hanno un effetto positivo e date. Nei frutti della palma da dattero sono racchiusi 23 amminoacidi, incluso il triptofano (un amminoacido essenziale che influenza positivamente lo stato del sistema nervoso e migliora l'attività mentale).
Imparerai di più sui vantaggi di miglio dal video:
Benefici per le donne
Qual è il miglio utile per il corpo femminile? È la fonte della pelle giovane e femminile, che elimina le prime rughe, conferisce alle coperture epidermiche un colore radioso e un aspetto sano.
Il miglio è utile per le donne che si preparano a diventare madri? Infatti, la composizione dei cereali, arricchita con vitamine e preziosi microelementi, consente di reintegrare completamente la quantità necessaria nel corpo delle donne incinte del sesso debole. Il miglio durante la gravidanza migliora il flusso di sangue della placenta, previene l'invecchiamento precoce dell'organo opzionale e riduce il rischio di sanguinamento causato dal suo distacco.
Le donne incinte beneficeranno anche di prodotti come pinoli, muesli, cachi e pompelmi.
Controindicazioni
Il miglio è un prodotto completamente naturale che praticamente non ha effetti negativi sul corpo umano. Nonostante questo, ci sono casi in cui i medici raccomandano di non usare questo piatto, in particolare:
- intolleranza individuale ai componenti del prodotto (estremamente rari);
- problemi digestivi e celiachia;
- gastrite ipoacida;
- malattie della tiroide e disturbi della sintesi dell'ormone tiroideo.
Modi d'uso
Quante volte puoi mangiare cereali e come cucinare il miglio, in modo che conservi tutte le sue qualità utili. Oggi, non solo il porridge viene cotto dal miglio, ma anche vari casseruole, zuppe, frittelle e persino usato come ripieno per torte.
Perché i piatti portino non solo beneficio, ma anche piacere dei loro gusti, è importante sapere come cucinare il miglio, in modo che non abbia un sapore amaro.
Questo non è difficile da fare. Dovrebbe attenersi rigorosamente alle semplici istruzioni di cottura, sapere quanto il miglio è bollito e sapere come conservarlo correttamente.
Prima di cuocere, grits dovrebbero essere risciacquati bene in acqua fredda e poi più volte in caldo. Ciò consentirà di eliminare facilmente il film grasso. In modo che il porridge non bruci, è necessario bollirlo in una grande quantità di acqua prima di metà pronto, quindi scolare la vecchia acqua e versare acqua bollente o latte caldo sul cereale nuovamente. Cuocere per altri 20 minuti a fuoco basso.
Puoi cucinare il miglio con la zucca, imparerai la ricetta dal video:
Qual è la combinazione di miglio? Può essere una varietà di integratori. Il porridge può essere servito con burro e zucchero, frutta secca, verdure, salsa di cipolla o sugo di funghi.
Durante la cottura, dovresti anche sapere quante volte aumenta il miglio durante la cottura.
Questo darà l'opportunità di scegliere il contenitore giusto per cucinare, in modo che il porridge non esca dalla padella. Le casalinghe devono ricordare che il grano viene bollito dolcemente, aumentando di volume di circa 6-7 volte la quantità iniziale.
http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/Come cresce il miglio e in che cosa differisce dal miglio?
Ogni persona nel nostro paese fin dall'infanzia ha familiarità con cereali come il miglio o il miglio. I piatti di questo cereale sono un deposito di vitamine essenziali e di oligoelementi utili. E i semi stessi sono un rimedio efficace per molti disturbi e un prezioso aiuto in bellezza. Poche persone sanno dove e come cresce il miglio e come si differenzia da miglio.
Cos'è il miglio e il miglio
Entrambi questi nomi significano la stessa pianta. L'unica differenza è che il miglio è il cereale stesso. E miglio... lei, soggetta a macinare, grani. Cioè, i semi che sono stati rimossi, è difficile da digerire dal corpo, il guscio superiore.
A seconda del tipo di lavorazione, si ottengono tre tipi principali di miglio:
- Il grano macinato è prodotto liberando i chicchi dai film di semi. Questo prodotto è ottimo per cucinare porridge, zuppe e casseruole, di regola, cuoce più velocemente e viene più facilmente assorbito dal corpo.
- Le Millet-Dranets sono grani, pelati solo dal guscio floreale. Le semole hanno un retrogusto amarognolo, quindi è usato meno spesso per cucinare, contiene una grande quantità di fibre e vitamine.
- Schiacciato. Il miglio è composto da grani frammentati di diverse forme. Da esso spuntano frittelle, cotolette, pappe viscose.
Storia di
La patria del miglio è la Cina. Almeno, fu lì che gli archeologi scoprirono tonnellate di cereali ben conservati, datati all'VIII secolo aC. E la primissima menzione dei metodi di semina e conservazione di questa cultura si trova nell'antica biblioteca del Regno di Mezzo.
In Europa, l'erba apparve molto più tardi, intorno al V secolo prima di Cristo. Per molto tempo, la groppa da esso era la più richiesta. Non a caso il nome scientifico di Panicum miglio deriva da Panis, che significa pane in latino.
Dove sta crescendo e come appare
Millet è una cultura annuale erbosa della famiglia bluegrass, che raggiunge un'altezza compresa tra 0,5 e 1,5 metri. Un apparato radicale ben sviluppato e le sue orecchie distese permettono di tollerare bene il caldo, i venti forti e la siccità.
L'infiorescenza di cereali paniculata. Può essere fino a un migliaio di semi. Il colore dei grani varia dal bianco e dal giallo al marrone e al nero. Tutto dipende dal colore dei fiocchi fioriti.
Oggi l'erba cresce quasi ovunque, nel Nord e nel Sud America, nei paesi dell'Asia, Europa e Africa. In generale, in natura ci sono fino a 442 specie. Nel nostro paese ci sono 8 varietà, ma solo 2 di queste sono coltivate.
Questo è il miglio ordinario (semina), che viene coltivato per la produzione del maggior numero di cereali (miglio) e capitate (italiano), utilizzato come foraggio per il bestiame e l'allevamento di pollame. Differiscono non solo nei compiti di destinazione, ma anche nella forma delle infiorescenze e nel colore dei frutti.
Il miglio vive soprattutto su chernozem e suoli secchi di steppa, ma con un fertilizzante adeguato cresce bene in altre terre. Tuttavia, è importante considerare quali colture sono cresciute sul campo.
Se patate, barbabietole, inverno - allora questi sono i predecessori ideali. Se il grano o altri membri della stessa famiglia come miglio, il raccolto fallirà, dal momento che sarà influenzato dagli stessi parassiti e infestanti.
La semina dell'erba inizia da aprile a giugno. Per falciare la cultura inizia con l'invecchiamento di almeno l'80% dei grani.
I benefici e i danni del miglio
I prodotti di questo cereale sono consigliati per essere mangiati con una dieta rigorosa durante la perdita di peso, in quanto contengono sostanze che impediscono l'assorbimento dei grassi. Inoltre, la groppa non contiene glutine, il che lo rende praticamente ipoallergenico.
È dimostrato che l'esclusiva composizione chimica del miglio contribuisce alla rimozione dei residui di antibiotici dal corpo. Pertanto, il porridge di miglio è quasi indispensabile quando si ripristina il corpo dopo un trattamento a lungo termine.
Alti livelli di acido folico hanno un effetto positivo sul sistema nervoso. Una grande quantità di rame aiuta ad aumentare l'elasticità muscolare, rafforzare il muscolo cardiaco e normalizzare la funzione ematopoietica.
Fin dall'antichità, questo cereale è stato usato nella medicina tradizionale. Fino ad ora, si ritiene che possa essere utilizzato per ridurre la pressione, per curare sinusite, congiuntivite. E, fatto sulla base del miglio, gli estratti aiuteranno l'infiammazione della vescica e l'esacerbazione della pancreatite.
Ma devi sapere che i piatti di miglio - è un pasto pesante. Pertanto, le persone con problemi gastrointestinali dovrebbero fare attenzione. Questo vale anche per le malattie del sistema endocrino.
applicazione
Il piatto più famoso di miglio è il porridge. Ma da esso puoi cucinare e altri prodotti. Si tratta di zuppe, hamburger, ripieno di torte, kvas, stufati e persino chiaro di luna. Dal miglio macinato e farina torte e pancake sono preparati. È necessario essere attenti alla durata di conservazione, come con la conservazione a lungo termine, la groppa acquisisce un sapore amaro.
Nel mondo cosmetico, l'erba divenne nota a causa della particolare sostanza in essa contenuta, la miliacina. Ringiovanisce la pelle, rinforza i capelli, le cuticole e le unghie.
Proprietà anti-infiammatorie della cultura aiutano nella lotta contro bolle, eruzioni cutanee, formazioni pustolose. Pertanto, l'estratto di miglio è una parte di molte creme, maschere, prodotti anti-invecchiamento. Uno shampoo con estratto di semi di miglio rafforza i capelli, dona lucentezza e cura il cuoio capelluto.
Inoltre, il miglio è anche utile nella prevenzione di un'altra malattia del 21 ° secolo - il cancro. Aggiunge alcali al corpo, che è un fattore unico, poiché nella dieta di una persona moderna esiste una massa di prodotti che ossidano il corpo. E questa è una strada diretta per l'oncologia.
In una fattoria, il miglio è parte integrante dell'alimentazione del bestiame. Nel corso va tutto. Questi possono essere grani puri, bucce, paglia grossa. L'uccello mangia solo semi. Inoltre, con tale alimentazione, aumentano la produzione di uova e induriscono il guscio d'uovo.
Sotto forma di granello di miglio terra è la base per la produzione di mangimi per suini, così come l'alimentazione per i pesci. Quindi, il miglio è un grano prezioso, indispensabile nella cucina e nell'agricoltura. I suoi benefici sono ovvi. E iniziare la giornata con una ricca colazione a base di cereali di frumento è un'abitudine sana e salutare che ti darà vigore e energia positiva per l'intera giornata.
Puoi imparare di più su come cresce il miglio e come si differenzia da miglio nel prossimo video.
http://eda-land.ru/proso/kak-rastet-psheno/Di cosa è fatto il miglio e perché è così utile: i migliori cereali e cereali
Buona giornata, cari lettori del mio blog! Molti di noi usano spesso alcuni prodotti, ma raramente pensano alla loro origine.
Ad esempio, l'orzo è ottenuto da grani d'orzo e semola di grano. Sai di cosa è fatto il miglio?
Scopriamo da quale cereale ottenere questo ottimo prodotto, scoprendo anche cosa è utile e come usarlo.
Come ottenere il miglio?
Il miglio è fatto da semi di miglio, che vengono puliti dal guscio esterno. I cinesi hanno scoperto quest'erba nel V millennio aC.
Lo chiamarono cereali d'oro. Gli slavi iniziarono a coltivare il miglio nel 3 ° millennio aC.
Nel 18-19 secolo, il miglio veniva usato per cucinare il porridge dai contadini. Che tale cibo fosse il cibo principale.
Il miglio della famiglia bluegrass è usato per fare il miglio. Appartiene ai cereali del secondo gruppo.
La pianta ha infiorescenze paniculate.
Il colore del miglio non è necessariamente solo giallo. Può essere rosso, bianco e persino grigio. I chicchi di colore giallo possiedono proprietà nutrizionali speciali.
Allo stesso tempo, il porridge risulta friabile e magnifico.
Ricorda che le semole di miglio non possono essere conservate troppo a lungo, poiché i cereali contengono molto grasso. Questo componente si ossida nel tempo, il che contribuisce a un odore sgradevole.
Questo cereale viene utilizzato per preparare un gran numero di piatti - porridge, casseruole e zuppe. I rifiuti derivanti dalla lavorazione del grano vengono utilizzati per l'alimentazione del bestiame.
Varietà di miglio lavorato
Dopo la lavorazione della pianta, vengono prodotti tre tipi di miglio:
- Le sete hanno una superficie brillante e un colore giallo intenso. È adatto a preparare contorni friabili, ma la sua struttura è densa, il che rende difficile l'assorbimento del corpo. Questo miglio contiene una grande quantità di fibra, che lo rende particolarmente utile.
- Per grane levigate caratterizzate da una superficie più opaca e da sfumature chiare. Questo grano è ben bollito, poiché non contiene conchiglia. Questo prodotto è facilmente digeribile. È spesso usato per fare il porridge friabile. È spesso usato come base per cotolette, stufati o pasta.
- Il miglio schiacciato è un chicco di forma irregolare. Puoi preparare frittelle, casseruole e porridge viscoso da questi cereali.
Il porridge friabile sarà ottenuto solo dalle prime due varianti di miglio.
Dove viene coltivato il miglio?
Capito e miglio apparvero per la prima volta in Cina e in Mongolia. Per lungo tempo, è anche cresciuto in Russia. I maggiori volumi di miglio si ottengono in India, Sri Lanka e Pakistan.
Ci sono enormi superfici in Africa, come la Tanzania, l'Uganda e la Nigeria. Più di 400 varietà di miglio sono coltivate nel mondo, e solo 8 in Russia.
Proprietà utili di miglio
Scopriamo tutte le proprietà utili del porridge di miglio. Si scopre che contiene un gran numero di componenti utili.
Elevato valore nutrizionale grazie all'alto contenuto di amido. E le proteine vegetali nel miglio sono più che nel riso.
Tra i minerali vale la pena menzionare il fosforo, il silicio, il magnesio, il ferro, il rame e il potassio.
Inoltre ci sono nella composizione e vitamine: PP, E, A e gruppo B.
Presente in miglio e amminoacidi, che sono necessari nella formazione di nuove cellule. I carboidrati complessi nella composizione aiutano a purificare il corpo dalle tossine e dalle scorie.
I grassi vegetali contribuiscono all'assorbimento delle vitamine liposolubili.
Inizialmente, i cereali macinati venivano usati per nutrire gli uccelli e il bestiame. Ma il fatto che tale groppa sia notoriamente percepita dal corpo umano lo rende così attraente per il consumo umano.
Il miglio contiene una grande quantità di fosforo. È più in questo prodotto che in qualsiasi tipo di carne.
Ma vale la pena considerarlo. Che nelle semole levigate diminuisce la sua quota.
Rispetto ad altri cereali, è il grano che contiene più acido folico. Questo componente è importante per la salute del sistema nervoso e per il normale funzionamento della funzione ematopoietica.
Considera le principali proprietà utili di questo prodotto:
- Aiuta ad eliminare le tossine, i residui dall'uso di antibiotici e a ridurre gli effetti sul corpo. Pertanto, c'è un tale casino dopo una grave malattia, è possibile fino a 7-10 giorni.
- Riduce i livelli di colesterolo e ha anche un effetto positivo sullo stato dei vasi sanguigni.
- Interferisce con lo sviluppo di aterosclerosi.
- Ha un effetto riscaldante.
- Caratterizzato dall'azione lipotropica.
Inoltre, il miglio aiuta a ripristinare il muscolo cardiaco indebolito, ed è anche usato per guarire il fegato e il pancreas infiammato.
È interessante notare che questa groppa è la più ipoallergenica rispetto alle altre specie.
Ci sono controindicazioni
I cereali preziosi hanno alcuni svantaggi. Ricorda che il miglio è groppa pesante, che non è molto utile nel processo infiammatorio nella mucosa. Il guscio duro può essere un potente irritante che peggiorerà la condizione degli organi malati.
La groppa può anche causare disagio nelle persone con bassa acidità.
Non prendere miglio e con problemi con il sistema endocrino. Questo è vero per le malattie della ghiandola tiroidea, in quanto vi sono componenti nella groppa che impediscono l'assorbimento dello iodio. Millet non è il miglior prodotto per la stitichezza.
Cosa fare in modo che il miglio non abbia un sapore amaro
Il miglio è spesso amaro perché diventa rancido se viene conservato in modo improprio. Per evitare questo, guarda per la sua durata.
E prima di andare a lavoro, non dimenticare di immergere i cereali e anche di forarli nel forno o nella padella. L'approccio sbagliato alla cottura del miglio può causare un sapore amaro.
È importante scegliere la grana giusta.
Miglio per perdita di peso
Miglio usato e diete. Questo porridge è ricco di calorie e contiene tutte le vitamine necessarie.
Se si desidera utilizzare un monodiet, questo prodotto è l'opzione più ideale per questo.
I chicchi cotti in acqua hanno un basso contenuto calorico, con solo 85 kcal per 100 grammi. Il porridge consente di rimuovere il grasso accumulato dal corpo e impedisce anche la formazione di uno nuovo.
Cerca di organizzare una giornata di digiuno:
- 500 ml di acqua fanno bollire 150 grammi di cereali. Non aggiungere zucchero e sale;
- può essere messo albicocche secche, uvetta o prugne;
- Il piatto risultante è diviso in diverse fasi.
Tale porridge dovrebbe essere mangiato durante il giorno, lavato con infuso di erbe o tè. Questa ricetta ti consente di perdere circa 700-800 grammi.
È utile mescolare tale porridge con zucca. Allo stesso tempo, il contenuto calorico diminuisce sensibilmente a 70 per 100 grammi. Zucca accelera i processi metabolici nel corpo, che aumenta l'effetto di perdere peso.
Prova a cucinare il porridge nel forno in una pentola. Con questo metodo, vengono preservate proprietà utili.
Come scegliere i cereali?
Quando scegli i cereali nel negozio, presta attenzione a questi punti:
- i grani non devono essere uniformi o identici nel colore, ma non devono contenere impurità;
- il miglio non dovrebbe odore;
- le tonalità del giallo possono anche essere luminose, ma non sbiadite;
- guarda la durata di conservazione, in quanto la groppa diventa amara se non rispetti questo parametro;
- Scegli un tipo di cereali a seconda del piatto che vuoi cucinare.
Non fare grandi scorte di questo prodotto. Dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico per evitare che la luce e l'aria penetrino all'interno.
Ricette utili
Dal miglio puoi cucinare una grande quantità di piatti sani. Se cucini il porridge nel latte, puoi aggiungere la zucca, le prugne secche, le noci e la ricotta.
Se la groppa è contaminata, deve essere ordinata e risciacquata. Questo dovrebbe essere fatto in acqua fredda. Lessare la semola per metà cottura.
Allo stesso tempo, riempire con abbondante acqua fredda.
Il porridge del latte è utile per problemi di salute e perdita di forza. Grano bisogno di versare acqua bollente e versare. Nel processo di cottura è necessario rimuovere la schiuma che appare.
Dopo che l'acqua bolle, versate il latte caldo e fate bollire a fuoco alto. Inoltre, l'incendio dovrebbe essere ridotto.
Quindi aggiungere burro e zucchero.
Una buona ricetta con la zucca.
La zucca è una grande fonte di fibre e vitamine benefiche. C'è anche una ricetta speciale per le navi. In primo luogo, i grani devono essere accesi sul fuoco e quindi versarli in acqua bollente.
Quindi cuocere lentamente. Dopo aver fatto bollire il liquido, spegnere la stufa. Avvolgere la pentola in un asciugamano e attendere 15-20 minuti. Il piatto deve essere salato, quando è completamente preparato.
Riassumendo, possiamo dire che tale porridge non è solo un prodotto sano, ma anche molto gustoso. Può essere usato per creare una dieta, così come per il recupero dell'intero organismo.
Se hai qualcosa da condividere con la tua esperienza sull'utilizzo di miglio, scrivi nei commenti. Iscriviti ai miei aggiornamenti del blog. A presto cari amici.
http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.htmlMiglio: cereali sorprendentemente utili
Cari lettori, oggi la nostra conversazione andrà di nuovo sui cereali, in particolare sui "cereali d'oro", come si usava chiamarlo, sul miglio. I benefici e i danni del grano ora sono raramente ricordati, è stato pressato da riso più popolare, grano saraceno e pasta. Il miglio sembra cibo troppo ordinario, ma è un prodotto sano e nutriente e insieme ad altri cereali merita la nostra attenzione.
Il miglio è ottenuto da miglio. È uno dei primi cereali addomesticati e accompagna l'uomo da molti secoli. La casa ancestrale del miglio è la Cina e la Mongolia, e nella cucina russa il miglio porridge con latte ha messo radici diversi secoli fa. Il porridge di miglio dava sempre sazietà e forza per tutto il giorno.
Nella foto sembra miglio, una vera semola d'oro.
Oggi parleremo delle proprietà benefiche del miglio, scopriremo quali sono i suoi benefici e i danni alla salute, qual è la sua composizione e il contenuto calorico, come sceglierlo correttamente.
Ingredienti di miglio e il suo contenuto calorico
Il miglio, per quanto possa sembrare banale, ha una composizione ricca e ricca. Questo è un prodotto dietetico perfettamente assorbito dall'organismo. Con questa groppa otteniamo le seguenti sostanze e composti preziosi:
- amminoacidi, compreso essenziale;
- un complesso di vitamine - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
- sostanze minerali - fosforo, potassio, calcio, magnesio, ferro, zinco, rame, manganese, silicio, ecc.;
- fibra;
- acidi grassi insaturi;
- zucchero.
Una caratteristica importante del miglio è che non contiene glutine, quindi è adatto alle persone con intolleranza al glutine di grano.
L'indice glicemico di questo cereale è basso - meno di 40. Pertanto, il miglio può essere incluso nella dieta dei pazienti con diabete.
Il miglio è ricco di vitamina B6, più che di grano saraceno e farina d'avena. Inoltre c'è un sacco di acido folico utile (B9) in questa groppa. Il miglio ha un alto contenuto di fosforo e magnesio, necessario per il corpo.
La composizione di miglio per 100 g rappresenta proteine - 11, 5 g, grassi - 3.3 e carboidrati - circa 68 g.
Porridge miglio miglio e miglio
Qual è il valore energetico del porridge di miglio e miglio? Il valore calorico del miglio per 100 g (prodotto secco) è 350-370 kcal. Ma il contenuto calorico di miglio fatto porridge diminuirà, che conferma ancora una volta che si tratta di un prodotto dietetico.
Tabella. Porridge miglio miglio e miglio
Va notato che il porridge di miglio sul latte può avere diverse calorie a seconda del contenuto di grassi del latte.
Proprietà utili di miglio
Le proprietà benefiche del miglio sono numerose. Questa groppa fornisce l'energia necessaria per carichi sia mentali che fisici. I carboidrati del miglio vengono assorbiti lentamente. Ciò significa che lo zucchero nel sangue non aumenterà bruscamente. Tra i cereali il miglio è meno probabile che causi reazioni allergiche. Il glutine è praticamente assente in questa groppa, quindi è adatto per l'alimentazione dei bambini e per coloro che sono allergici ai prodotti contenenti glutine.
Beneficio per vasi e cuore
Il miglio è ricco di potassio, magnesio e calcio. Contiene molte vitamine del gruppo B e del PP e, in combinazione, queste componenti hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. Il consumo regolare di miglio nel cibo riduce il rischio di aterosclerosi, infarto, ictus. Il miglio fa bene alla formazione del sangue e aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue. Inoltre, il miglio normalizza la pressione sanguigna.
Benefici per il tratto digestivo
Il miglio è un prodotto leggero per la digestione ed è quindi raccomandato per le malattie intestinali. Molti nutrizionisti raccomandano il porridge di miglio con la zucca, che normalizza il tratto digestivo. La cellulosa contenuta nel miglio, aiuterà a liberarsi della stitichezza.
Benefici per il sistema nervoso
Mi chiedo che cosa sia utile miglio per il sistema nervoso. Si scopre che questa groppa rafforza il sistema nervoso centrale, ha un effetto benefico sulla psiche e calma. Lo stato emotivo diventa più stabile, la persona trasferisce meglio il carico mentale. In molti modi, questo effetto del miglio è dovuto all'acido folico nella sua composizione.
Per purificare il corpo
Le semole di grano purificano il corpo, eliminando le tossine e vari farmaci. Si consiglia di mangiare il porridge di miglio dopo un ciclo intensivo di antibiotici.
dimagrante
I benefici del miglio sono evidenti per perdere peso. Questo prodotto accelera il metabolismo e favorisce la combustione dei grassi. Il miglio ha un effetto lipotropico, cioè rimuove i grassi in eccesso dal corpo. Il peso è normalizzato e il colesterolo non si deposita nei vasi.
Il porridge di miglio è un buon prodotto dietetico per la perdita di peso. Fornisce una sensazione di pienezza senza aumentare l'appetito, inoltre, come notato sopra, ha un basso indice glicemico.
Per la salute dei reni
I benefici del miglio per i reni sono noti da tempo. Questa groppa ha un moderato effetto diuretico ed è usata per trattare le malattie renali nella medicina tradizionale.
Esiste una vecchia ricetta per il trattamento del miglio dei reni. Usano cereali che sono stati setacciati e lavati sotto l'acqua corrente. Viene preparato un decotto - 2 cucchiai di miglio vengono versati con due tazze di acqua bollente, messe a fuoco basso e portate ad ebollizione. Successivamente, l'acqua viene scaricata in un contenitore separato.
Il brodo deve essere assunto il primo giorno di un cucchiaio ogni ora. Il secondo giorno: 3 cucchiai ogni ora. Il terzo giorno e il resto della settimana, bevete mezzo bicchiere prima dei pasti. È possibile combinare il decotto con cariche diuretiche.
Il miglio dà effetto anti-infiammatorio, pulente (rimuove il sale in eccesso) ed elimina la sabbia e le piccole pietre dai reni. È anche importante mangiare regolarmente il porridge di miglio.
Per i muscoli
Le vitamine che si trovano nel miglio sono utili per ripristinare e rafforzare la struttura muscolare. Si raccomanda di introdurre nella dieta pappe di miglio dagli atleti e da chiunque abbia bisogno di aumentare la massa muscolare. Il rame nel miglio dà elasticità ai muscoli.
Per donne incinte e bambini
Grandi benefici che le future mamme portano. Durante la gravidanza, le semole di miglio forniranno al corpo minerali e vitamine, in particolare l'acido folico. Questo acido (vitamina B9) è estremamente importante per il normale sviluppo del feto. Contribuisce alla formazione del sistema nervoso, degli organi, dei tessuti e allo sviluppo generale sano del futuro bambino.
Il miglio è anche utile durante l'allattamento. Le stesse preziose sostanze otterranno da madre a figlio. Poiché il miglio non è allergenico, non contiene glutine, è introdotto nell'alimentazione precoce dei bambini sotto forma di porridge. I bambini hanno anche bisogno di fosforo per la normale crescita di ossa, capelli e denti. Questo elemento è ricco di miglio.
Cura del corpo
Il miglio può essere utilizzato come componente di scrub per la pulizia di alta qualità della pelle del viso e del corpo. Le grane di miglio vengono macinate in un macinino da caffè e mescolate con detergente. Puoi anche creare una maschera per viso e corpo. Il miglio nei cosmetici domestici nutre e rigenera la pelle.
I benefici del miglio sono molti, rafforza il sistema immunitario e sotto forma di porridge serve come piatto dietetico durante il recupero da una malattia.
Porridge di miglio - i benefici e i danni
I benefici e i rischi del porridge di miglio possono essere giudicati dalle proprietà delle semole di miglio. Si consiglia di utilizzare il porridge durante l'attività fisica, almeno due volte a settimana. Il porridge è utile per il tratto digestivo, rimuove le tossine, rafforza i capelli, i denti, le gengive. Inoltre, il porridge è utile per i bambini, contribuisce al normale sviluppo fisico grazie alla sua ricca composizione di vitamine e minerali.
Per le donne, il porridge di miglio è utile perché fornisce una buona condizione della pelle, una carnagione sana e previene le rughe.
Il porridge di miglio è raccomandato per la salute del pancreas. Si consiglia di fare il porridge con la zucca. Aiuta questo piatto e ad alta pressione.
Il danno al porridge di miglio può verificarsi nelle malattie della ghiandola tiroidea, così come con bassa acidità dello stomaco. Per gli uomini, il porridge può essere dannoso in grandi quantità, in quanto può ridurre la libido.
Diamo un'occhiata al video sui benefici del miglio per la nostra salute, sulla sua composizione e proprietà benefiche, nonché sulla preparazione del porridge di miglio.
Danno e controindicazioni di miglio
Proprietà utili e controindicazioni all'uso del miglio sono già state studiate per intero. Tra le controindicazioni, questa groppa ha il seguente:
- intolleranza individuale (estremamente rara);
- malattia della tiroide;
- malattie dell'apparato digerente (infiammazione del colon);
- acidità ridotta.
Il resto del miglio - un prodotto naturale con un minimo di controindicazioni, ma è molto utile per la salute.
Come scegliere e conservare il miglio
Acquista solo bisogno di un prodotto fresco, prestando attenzione alla data di fabbricazione sulla confezione. I cereali imballati sono più affidabili della distribuzione del peso, perché non si sa come sia stato conservato il secondo. È meglio scegliere i cereali in una confezione di polietilene - non fa entrare l'umidità, a differenza delle confezioni di cartone. L'umidità rovina rapidamente il miglio. La confezione trasparente valuterà la qualità dei chicchi.
Il migliore sarà scegliere il miglio giallo (ci sono molte varietà di miglio, ma sono preferibili i grani dorati tradizionali). Il grano bianco parla di una lunga conservazione, come i cereali possono amare. Il miglio nel pacchetto deve essere lento e asciutto.
Conservare il miglio in frigorifero in contenitori stretti da vetro o ceramica. La luce solare è dannosa per questo cereale, si ossida rapidamente e si deteriora alla luce.
Come preparare i cereali e cucinare il porridge
A volte capita che il miglio sia amaro. Ciò significa che la groppa è stata immagazzinata in modo errato o troppo lungo e che i suoi acidi grassi si sono ossidati. Il miglio rancido non vale la pena di cucinare. Ma una piccola amarezza è facile da eliminare.
Come rimuovere l'amarezza dal miglio
Per questo, la groppa viene lavata in 3 fasi. In primo luogo, il miglio viene lavato dalla polvere nell'acqua corrente. Dopo averlo lavato in acqua calda. E, per rimuovere il film di grasso amaro dal grano, il miglio nel setaccio viene versato con acqua bollente.
La ricetta per fare il porridge di miglio sull'acqua è semplice e conveniente. Su 1 bicchiere di miglio vengono presi 2 bicchieri d'acqua. Il miglio lavato viene versato in acqua bollente salata, mescolato e fatto bollire sotto un coperchio per circa 15 minuti.
Puoi avvolgere la padella con il porridge finito e lasciarlo in un luogo caldo da infondere per un'ora. Quindi aggiungi il suo burro.
Il porridge di miglio è meravigliosamente combinato con noci, albicocche secche, uvetta, frutta fresca e bacche. Se vuoi la polenta con la carne, allora devi cuocerla con un minimo di sale.
Porto anche alla tua attenzione una video ricetta di porridge di miglio molto gustoso cotto con verdure.
E ricordo i giorni degli studenti, quando abbiamo cucinato il porridge di miglio con il latte in forno. Quanto è stato gustoso, ma da sopra si forma una crosta così appetitosa! E ora qualche volta a casa cucino un po 'di porridge nel forno.
Quando conosciamo le proprietà benefiche e le controindicazioni del miglio, possiamo più spesso consumare i piatti con esso, perché è un cereale d'oro economico, nutriente e salutare.
E per l'atmosfera, "Two Souls" suonerà - K. Gluck, una melodia dall'opera "Orfeo ed Euridice". La melodia suona come il segreto dell'eternità... L'anima è piena di luce.
http://irinazaytseva.ru/psheno.htmlPorridge di miglio
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La storia dell'apparenza delle semole di miglio
Le semole di miglio sono i semi del miglio, un'erba erbacea annuale.
La storia della coltivazione del miglio ha più di 5 mila anni. I primi centri della coltivazione di cereali sono stati notati in Mongolia e in Cina. Il miglio è stato per secoli la base dell'alimentazione in Asia, Nord Africa e Europa meridionale e, all'inizio della nostra era, questa pianta amante del calore ha ceduto il posto al riso e ad altri cereali.
Sul territorio della Russia è stata trovata la prova della coltivazione del miglio nel 3 ° millennio aC. Sebbene le aree occupate dal miglio fossero piccole, il miglio era molto apprezzato e veniva chiamato "grani d'oro". Un paio di secoli fa in Russia, il porridge di miglio era il piatto principale nella dieta dei contadini.
Attualmente, i maggiori produttori di miglio sono India, Niger, Nigeria, Mali e Cina, e in Europa - Ucraina e Russia.
A proposito di semole di miglio
Grazie ad un equilibrato insieme di vitamine e microelementi, il porridge di miglio è ottimo per la nutrizione terapeutica e dietetica e può essere tranquillamente definito cibo sano. Il porridge di miglio contiene grassi vegetali (fino al 4%), amido, vitamine del gruppo B: B1, B2, B5, PP, vitamina A e anche l'11% di proteine.
Il miglio contiene anche rame, calcio e magnesio, potassio, manganese, fluoro, silicio, zinco, ferro e oro.
Soprattutto un sacco di acido folico in esso, quindi si consiglia di includerlo nella dieta delle future mamme.
Esistono diversi tipi di cereali di grano:
- miglio raffinato - nella produzione di tale miglio, i nucleoli di miglio vengono liberati dai film di fiori e dalla maggior parte dei gusci di cereali, nonché dall'embrione. Il grano macinato è ruvido al tatto e non ha un colore e una lucentezza molto luminosi. Il grano macinato rende meravigliosi pappe e casseruole friabili.
- le miglio-daneti sono chicchi di miglio, pelati solo da film di fiori. Tale miglio ha un colore brillante e saturo e una lucentezza caratteristica. A causa del fatto che il grano subisce una pulizia meno accurata, più sostanze nutritive sono immagazzinate nella groppa e la presenza dell'embrione aumenta il valore nutrizionale e il beneficio della groppa.
- il miglio schiacciato viene solitamente ottenuto come sottoprodotto nella lavorazione del miglio per miglio e miglio macinato. È un chicco di miglio spaccato e schiacciato, completamente privo di film di fiori, e frutta, gusci di semi e germi possono rimanere sulle particelle del nucleo. Questo tipo di miglio richiede una cottura meno lunga, e da esso si ricavano porridge liquidi e viscosi.
Quando si sceglie, si acquistano e si immagazzinano cereali di grano, si dovrebbe prestare attenzione ad alcuni punti:
- compra solo prodotti freschi. Più vicina è la data di produzione, meglio è. Non acquistare cereali per uso futuro. Lo stoccaggio prolungato peggiora le sue qualità gustative e dietetiche.
- Tieniti al freddo Un posto ideale per conservare i cereali di miglio è un frigorifero. In esso dovrebbe essere in un pacchetto sigillato, per esempio, un vaso di vetro con un coperchio stretto.
- scegliere l'imballaggio in polietilene. Nei cartoni, l'esposizione all'umidità è possibile e ciò è dannoso. Il polietilene stretto prolunga ripetutamente la durata di conservazione del prodotto.
- per la dieta alimentare acquistare le dranette. Si distingue per una superficie marrone scuro con labbro. I gherigli gialli chiari sono puliti dai gusci delle labbra, sono più adatti per le pappe. Se il grano è bianco, sta mentendo e può avere un sapore amaro.
- colore del miglio - sebbene il miglio sia bianco, grigio e rosso, tradizionalmente giallo, i chicchi d'oro sono i più deliziosi. Il colore del cereale deve essere saturo e lo sbiadimento indica spesso che il cereale è scaduto o è stato tenuto in condizioni inadeguate. Inoltre, fai attenzione al fatto che il miglio non contiene impurità estranee (e se riesci ad annusare, il cereale non dovrebbe avere un odore sgradevole).
I benefici delle semole di miglio
Il miglio ha un effetto lipotropico (previene la deposizione di grasso) e ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, sul fegato e sulla formazione del sangue. Il miglio nella medicina popolare è considerato un prodotto che dà forza, "rafforza il corpo".
Il porridge di miglio ha un certo numero di qualità utili:
- Ha un effetto benefico sui vasi sanguigni ed è raccomandato per le malattie cardiache, a causa dell'alto contenuto di potassio di frumento, magnesio, calcio nelle semole di miglio in combinazione con le vitamine B e PP in esso contenute
- raccomandato per le malattie dello stomaco e dell'intestino, poiché le semole di miglio sono tra i prodotti più leggeri che non appesantiscono il tratto intestinale
- previene la deposizione di grasso e previene la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Questo effetto è ottenuto grazie all'azione lipotropica delle semole di miglio.
- L'uso di semole di miglio è raccomandato nella dieta dei bambini. Contiene fosforo - il componente più importante del tessuto osseo, che è parte delle ossa, dei denti, dei capelli. Introdurre questo prodotto nella dieta del bambino può essere fatto immediatamente dopo che il bambino è stato introdotto nei cereali senza glutine (riso, grano saraceno, mais), poiché tutti i cereali contenenti glutine, il miglio è il meno allergenico.
Danno delle semole del miglio
Con un gran numero di proprietà utili, ci sono controindicazioni per l'uso di miglio e piatti da esso:
- il miglio non è raccomandato per coloro che hanno una bassa acidità dello stomaco
- non c'è bisogno di essere coinvolti in miglio con costipazione
- le persone che soffrono di malattie della ghiandola tiroidea dovrebbero consumare le semole di miglio con moderazione a causa della piccola quantità di goitrogens in esso contenuti - un composto che interferisce con il metabolismo dello iodio
Cucinare i cereali miglio
Per cucinare questo delizioso porridge di miglio, è necessario seguire alcune semplici regole. La qualità del piatto finito è influenzata dalla scelta dei cereali, dalla sua lavorazione primaria e dal metodo di cottura del porridge.
La composizione del miglio contiene una grande quantità di grasso, che è suscettibile all'ossidazione. Questo potrebbe dare al porridge un sapore amaro. Per evitare il suo aspetto, devi cucinare il porridge in un modo speciale:
- la prima cosa è risolvere la sabbia e risciacquare bene con acqua corrente fredda fino a quando l'acqua è limpida
- l'ultima volta che hai bisogno di sciacquare i cereali con acqua calda, questo ti permetterà di fare il porridge di miglio senza un sapore amaro
- All'inizio della cottura, fai bollire il miglio con un intenso bollore. Dopo 5-7 minuti, la potenza della piastra deve essere ridotta a media e cuocere fino a metà cottura.
- dopo di che, l'acqua viene drenata e le semole semicotte vengono versate con una nuova porzione di acqua o latte e cotte a fuoco basso per 15-20 minuti
- Quando l'acqua è completamente evaporata, posizionare il fuoco al minimo e lasciare il contenuto della padella per attaccare sotto il coperchio completamente chiuso per altri 7-10 minuti. Quanto costa cucinare il porridge del miglio dipende in gran parte dalla varietà e dalla qualità del cereale, ma in genere il processo richiede circa 25-30 minuti.
- Dopo aver spento la piastra, non aprire il coperchio per altri 10-15 minuti. Dopo aver condito il porridge con il burro e mescolalo. Ora può essere servito sul tavolo.
- Prima di cuocere, puoi friggere un po 'di porridge in una padella con le spezie. Le darà un bel sapore saporito.
Il porridge tradizionale viene servito con verdure (cotte in forno, al guinzaglio o cotte in padella) o piegate. È anche buono con additivi dolci - marmellata, latte condensato, frutta. Oltre al normale porridge di grano, puoi preparare una casseruola, primi piatti, kvas, farina, dolci e persino fare la birra.
Ricette di porridge di miglio
Porridge di miglio sul latte in vaso ("zucca")
- miglio (1 tazza)
- latte (4 tazze)
- burro (30gamm)
- sale, zucchero
- zucca (500gamm)
Grattugiare la zucca grattugiata, scaldare il latte in una pentola a pareti spesse. Zucca pompata nel latte bollente, sale, cuocere per 5 minuti Aggiungi grane di miglio. Cuocere per mezz'ora sotto il coperchio chiuso. Li mettiamo in vasi, mettiamo dentro ogni cucchiaio di burro e li mettiamo nel forno a fuoco basso (150gadus) per 20-30 minuti.
Farinata di miglio sul latte con frutta secca
- miglio (1 tazza)
- latte (1 tazza)
- zucchero (1 cucchiaio)
- burro (50-70 grammi)
- sale
- frutta secca
Il miglio dovrebbe essere lavato molto bene, altrimenti il porridge può avere un sapore amaro. Per cucinare, abbiamo bisogno di due bruciatori. Mettiamo su di loro due pentole: in una facciamo bollire l'acqua, nell'altra portiamo il latte a ebollizione e aggiungiamo sale e zucchero. La padella per il latte dovrebbe essere con pareti spesse, come un collo di cigno. Cuocere il miglio nell'acqua e drenare accuratamente l'acqua non appena il cereale comincia a bollire morbido. Per un gusto migliore, puoi risciacquare il miglio con acqua calda. Mettiamo il miglio semi-decomposto nel latte e accendiamo un piccolo fuoco. Quando il latte viene assorbito, stendete sopra il burro e versate la frutta secca (albicocche secche, prugne, mele, uvetta, ecc.). Tenere sotto il coperchio altri 6-7 minuti. Togliere dal fuoco e avvolgere.
Pollo pshenka
- carote 1 pz
- burro (1 cucchiaio)
- miglio (1 tazza)
- pollo
- 1 cipolla media
- brodo di pollo (1 litro)
- sale
Lessare il pollo. Tagliarlo a pezzi e metterlo in una casseruola con acqua. Aggiungi cipolle e carote. Cuocere per 30 minuti. Passare il brodo attraverso un setaccio e versare 1 litro di brodo nella padella. Il miglio lavato accuratamente si addormenta nel brodo e cuoce per 20 minuti. Carne di pollo tagliata a pezzetti Aggiungere pollo e burro nel porridge. Cuocere per 15 minuti, togliere dal fuoco e avvolgere in una coperta per 15 minuti. Cereali molto gustosi e nutrienti con carne, è amato anche dagli uomini cattivi. A proposito, i medici consigliano di utilizzare piatti di miglio almeno 2 volte a settimana, poiché un alto contenuto di potassio rafforza il muscolo cardiaco.
Porridge di miglio con ricotta
- miglio (150 grammi)
- latte (1 tazza)
- ricotta (100 grammi)
- zucchero (2 cucchiaini), sale.
Lavare il miglio in caldo, poi in acqua calda. Coprire con acqua e far bollire per circa 3-5 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco vivo. Drenare e aggiungere con cura il latte. Salare e aggiungere lo zucchero, far bollire per altri 2 minuti a fuoco vivace. Aggiungere la ricotta e cuocere altri 2 minuti a fuoco medio. Lasciare in infusione per circa 10 minuti. Il porridge originale è pronto.
Porridge di miglio con mele
- semole di miglio - 1 tazza,
- acqua - 4 tazze
- mele - 2-3 pezzi (dolce)
- miele - 1 cucchiaino.
- burro o olio vegetale - 2 cucchiai.
- sale a piacere
Il miglio è ordinato e versato in una casseruola, versato con acqua, messo sul fuoco e portato a ebollizione. Non appena il porridge bolle, questa acqua viene drenata e il nuovo freddo viene versato - questo è un modo rapido per sbarazzarsi del gusto amaro del miglio. Cuocere il porridge da 20 a 30 minuti.
Le mele vengono lavate, sbucciate e ritagliate l'anima, quindi tagliate a cubetti. 10 minuti prima della preparazione, le mele tritate vengono aggiunte al porridge del miglio, salate e bollite fino a completa cottura con il coperchio chiuso. Il risultato dovrebbe essere un porridge di miglio molto tenero, morbido e gonfio con le mele e l'acqua in eccesso nel processo di cottura per evaporare. Farinata piena di verdure o burro, coprire con un coperchio e coprire con un asciugamano in modo che raggiunga e inzuppato con olio. Questa ricetta è perfetta sia per colazione che per pranzo. E i vantaggi di questo papavero sono la sua leggerezza e sazietà, ma un minimo di calorie.
La composizione chimica delle semole di miglio
Valore nutrizionale in 100 scaglie di semole di miglio:
- Proteine - 11,5 g
- Grasso - 3,3 g
- Carboidrati - 66,5 g
- Fibra alimentare - 3,6 g
- Acqua - 14 g
- Mono - e disaccaridi - 1,7 g
- Amido - 64,6 g
- Cenere - 1,1 g
- Acidi grassi saturi - 0,3 g
- Acidi grassi insaturi - 2,39 g
Valore di potenza in 100 scaglie di semole di miglio: 342 kcal
- Vitamina PP - 1,6 mg
- Vitamina E - 2,6 mg
- Beta carotene - 0,02 mg
- Vitamina A (RE) - 3 μg
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,42 mg
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0,04 mg
- Vitamina B6 (piridossina) - 0,52 mg
- Vitamina B9 (folico) - 40 mcg
- Vitamina E (TE) - 0,3 mg
- Vitamina PP (equivalente alla niacina) - 4,6 mg
- Calcio - 27 mg
- Magnesio - 83 mg
- Sodio - 10 mg
- Potassio - 211 mg
- Fosforo - 233 mg
- Cloro - 24 mg
- Zolfo - 77 mg
- Ferro - 2,7 mg
- Zinco - 1,68 mg
- Iodio - 4,5 mcg
- Rame - 370 mcg
- Manganese - 0,93 mg
- Chrome - 2,4 mcg
- Fluoro - 28 mcg
- Molibdeno - 18,5 mcg
- Cobalto - 8,3 mcg
- Alluminio - 100 mcg
- Nickel - 8,8 mcg
- Latta - 9,8 mkg
- Titanio - 20 mcg
http://woman.best/art/millet-porridge
HelperLife
Un prodotto unico nel quale si trova il segreto della giovinezza. Le proprietà medicinali di miglio consentono di pulire il corpo, migliorare l'immunità. Scopri di cosa è fatto e come viene applicato, e apri il cammino verso la longevità.
La maggior parte delle nostre mamme e nonne sono cresciute con il porridge di miglio, che un paio di decenni fa era uno dei frequenti ospiti a tavola. Oggi il miglio è svanito ingiustamente sullo sfondo. E alcuni, avendo visto piccoli grani giallastri con un "occhio", non ricordano nemmeno il nome di questo cereale, e molti non sanno nemmeno di cosa sia fatto il miglio.
Nel 3 ° secolo aC. la gente della Cina, della Mongolia e del Nord Africa cominciò a coltivare il miglio come coltura, poiché questa pianta erbacea nella sua forma selvatica è un'erba normale.
La coltivazione del miglio ha portato alla sua diffusione in Europa e in America, a causa della sua resistenza al calore e alla crescita nel terreno asciutto.
Di che cereali è fatto il miglio?
Questo prezioso prodotto è ottenuto da miglio, che è un cereale. L'inclusione di cereali nella dieta è la chiave per il funzionamento stabile di tutti i sistemi corporei. Questo prodotto pulisce le pareti intestinali di tossine e scorie, grazie al ricco contenuto di fibre.
In Russia, vengono coltivati solo 2 tipi di miglio da otto in crescita, e in tutti gli altri paesi crescono più di 400 specie di questa erba, alcune delle quali sono erbacce o erba.
Per scopi alimentari, si coltiva il miglio ordinario, quindi con una lavorazione speciale si puliscono i grani solidi del miglio, da cui si ricava il miglio.
Composizione della vitamina di miglio
Il miglio ha una ricca composizione vitaminica. Include sali di potassio, vitamine B e P, acido folico.
A causa del ricco contenuto di proteine, grassi e amminoacidi di leucina e istidina, il porridge di miglio è particolarmente utile.
Attenzione! I grassi contenuti nel grano in quantità relativamente grandi vengono ossidati durante la conservazione a lungo termine dei cereali. Riordina un retrogusto amaro. Questo problema può essere risolto con un accurato lavaggio con acqua bollente. Contenuto di sostanze utili in 100 gr. miglio:
- Proteine - 11,5 g
- Grasso - 3,3 g
- Carboidrati - 66,5 g
- Fibra alimentare - 3,6 g
- Vitamine B1 / B2 / PP - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg
Il contenuto di carboidrati lo mette un gradino sotto il grano saraceno e la farina d'avena, ma questo cereale è 5 volte più del magnesio e del potassio. Supera anche riso, semola e molti altri cereali nella quantità di proteine, amido, acido nicotinico, rame, manganese.
Qual è l'uso del miglio per il corpo
Il cuore e il sistema circolatorio del corpo hanno bisogno di grandi quantità di potassio, magnesio. Sono questi oligoelementi contenuti nel grano. Pertanto, i benefici di tale porridge per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, è inestimabile.
Il suo uso regolare rafforzerà il tessuto osseo e i denti, accelerando il processo di accrescimento osseo nelle fratture e nelle fratture, a causa dell'alto contenuto di fosforo.
Essendo l'unico cereale contenente elementi alcalini, il miglio è ampiamente raccomandato dai medici nel trattamento della psoriasi.
Benefici per il corpo:
- Rimuove le tossine, i metalli e gli antibiotici dal corpo
- Effetto benefico nel trattamento dell'aterosclerosi e del diabete
- Pulisce il fegato e i reni
- Promuove la perdita di peso
- Rallenta i processi del cancro
- Stimola il rinnovamento delle cellule ematopoietiche
Tipi popolari di miglio
Come perdere peso con l'aiuto di miglio
Trattamento di cistite miglio
Il trattamento della cistite con miglio viene effettuato come misura aggiuntiva. Gli oligoelementi nel grano accelerano la rigenerazione delle membrane mucose e la guarigione dei tessuti danneggiati nella vescica. Proteine e carboidrati contribuiscono alla formazione di nuove cellule sane e il magnesio riduce il processo infiammatorio.
Con la cistite, il miglio può essere assunto in qualsiasi forma: cereali, decotti, infusi. L'effetto riparatore della dieta del miglio è migliorato aggiungendo il miele ai piatti di miglio.
Il miglio aiuta a curare i reni
Sin dai tempi antichi, le persone usano il miglio dai reni, pietre e infiammazione, così come la pielonefrite. Il porridge di miglio ha una leggera proprietà diuretiche e può cambiare l'acidità delle urine.
Per rimuovere la sabbia o le piccole pietre dai reni, dovresti prendere un decotto di miglio e la grana può essere usata più volte.
Puoi anche prendere il grano germinato, pre-asciugare e far bollire senza sale. Se tutto è fatto correttamente, le piccole pietre si dissolveranno entro due settimane.
Per l'infiammazione dei reni, è possibile utilizzare il metodo espresso: un cucchiaio di miglio viene versato con acqua bollente e cotto per 5 minuti. Lasciare riposare per 2 ore e quindi prendere 1/3 tazza 30 minuti prima dei pasti.
Millet con diabete: video
I medici nutrizionisti raccomandano di usare il miglio per il diabete. Una tale porridge ipocalorico può essere inserito nella dieta quotidiana. Non causerà allergie e stabilizzerà il processo di produzione dell'insulina. Un sacco di materiali e presentazioni sono scritti sui benefici di questo prodotto dietetico.
I consumatori devono solo scegliere un prodotto di qualità e preparare un piatto gustoso e salutare per tutta la famiglia.
http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.html