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L'Istituto di Medicina ha stabilito un apporto giornaliero di vitamina D in un volume di 0,635 mg.

Mikhail Gavrilov

Una delle funzioni della vitamina D è quella di stimolare la produzione di una specifica proteina (catelicidina), che aiuta l'organismo a far fronte a qualsiasi infezione e infiammazione.

Ksenia Selezneva

Tutti sanno che la vitamina D può formarsi nella pelle se esposta alla luce solare. Inoltre, non è solo una vitamina, ma anche un ormone. Il suo ruolo principale è la partecipazione allo scambio di fosforo e calcio. Questi micronutrienti sono necessari per la formazione del tessuto osseo, per la normale crescita di ossa e denti. È un errore presumere che in grandi quantità i bambini ne abbiano bisogno. Questa vitamina è necessaria per tutta la vita, specialmente nella vecchiaia e in particolare nelle donne in menopausa. Durante questo periodo di tempo, si verifica il rimodellamento osseo ormonale e aumenta il rischio di osteoporosi. Con una carenza di vitamina D, il tessuto osseo viene scaricato, che è irto di frequenti fratture.

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Vitamina D (Calciferol)

contenuto:

Il calciferolo, meglio conosciuto dalla maggior parte delle persone come vitamina D, è necessario quotidianamente. È responsabile di assicurare che lo scheletro umano rimanga forte e si sviluppi correttamente, e che i suoi denti siano forti. Di grande importanza è la sostanza per gli anziani nella prevenzione dell'osteoporosi. Inoltre, non è meno significativo per i bambini: la vitamina D garantisce una crescita e uno sviluppo normali dei lattanti. Se scegli il cibo giusto e spesso cammini all'aria aperta, puoi rapidamente colmare la mancanza di vitamina D e prevenire il verificarsi di molte gravi malattie.

I benefici della vitamina D per il corpo umano

La vitamina D nel corpo svolge molte funzioni diverse. Il suo scopo principale è la regolazione dello scambio di fosforo e calcio nel corpo. Grazie al calciferolo, calcio e fosforo provenienti dai prodotti possono essere completamente assorbiti. Inoltre, il corpo utilizza questi elementi per la struttura del tessuto osseo. È anche in grado di normalizzare la funzione del sistema nervoso, il metabolismo delle proteine, aiuta a maturare rapidamente i globuli rossi e migliora l'immunità.

È la vitamina D che aiuta ad aumentare l'assorbimento degli elementi all'interno dell'intestino.

Le proprietà di questa vitamina non sono limitate a questo. Il suo valore per il corpo è semplicemente enorme.

• Aiuta a prevenire forme croniche di malattia (come diabete, cancro, problemi di pressione, cuore, osteoporosi).
• Molte volte riduce la possibilità di cancro alla prostata.
• Riduce la possibilità di cancro nelle ghiandole mammarie.
• Può aumentare la resistenza del corpo alle malattie e alle infezioni.
• Controlla la crescita e la funzione delle cellule del corpo.
• Partecipa alla produzione di alcuni ormoni.
• Fornisce protezione per ossa, denti e capelli.

Esistono diversi tipi di vitamina D:

• D2 - ergocalciferolo;
• D3 - colecalciferolo;
• D5 - sitokaltsiferol;
• D6 - stigmacalciferolo.

Una qualsiasi delle forme presentate di calciferolo ha il suo significato per il corpo. Tuttavia, le vitamine D2 e ​​D3 sono più significative per l'uomo.

La vitamina D3 contribuisce al completo assorbimento del fosforo e del calcio nell'intestino. E l'equilibrio e la concentrazione di sostanze minerali nel tessuto osseo dipende dalla vitamina D2. Entrambi gli elementi lavorano insieme, quindi è importante che il corpo li riceva nel tempo nelle quantità richieste.

Nell'infanzia, la vitamina D è essenziale per i bambini per rafforzare il sistema immunitario e prevenire il rachitismo.

Le donne hanno bisogno del calciferolo per mantenere una struttura ossea sana, normalizzare il funzionamento dei muscoli cardiaci, delle fibre nervose, regolare il metabolismo e correggere la coagulazione (coagulazione del sangue). Una deficienza a lungo termine di vitamina D nel corpo può provocare la vecchiaia prematura e la perdita di bellezza per una donna:

• le unghie iniziano a rompersi;
• i capelli cadono forte;
• le gengive sanguinano;
• i denti si deteriorano e si sbriciolano rapidamente;
• c'è dolore frequente negli arti;
• sono possibili fratture ossee frequenti.

Con una carenza di calciferolo, diminuisce anche la concentrazione di fosforo nel corpo, che porta a un'eruzione cutanea, al deterioramento della salute, al dolore alle estremità e al metabolismo compromesso.

Problemi simili con una mancanza di vitamina D sono osservati nel corpo maschile. Inoltre, la carenza di calciferolo porta a uno squilibrio ormonale: la quantità di testosterone prodotta diminuisce e gli ormoni sessuali femminili aumentano il loro effetto sul corpo maschile (che, a sua volta, porta a nuovi problemi di salute).

Il tasso di assunzione di vitamina D

La vitamina D nel corpo può anche distinguersi da sola. Ciò accade con frequente esposizione alla luce solare diretta. Naturalmente, in estate, la vitamina D verrà rilasciata dall'organismo molto più che in inverno. Pertanto, quando si determina la quantità di vitamina D di cui il corpo ha bisogno, è necessario prendere in considerazione non solo l'età, le condizioni di una persona, ma anche il periodo dell'anno. La dose di vitamina D al giorno è calcolata nell'unità internazionale di misura abbreviata ME).

La norma della vitamina D per i bambini

Neonati e bambini fino a tre anni hanno bisogno di 400 UI di colecalciferolo. All'età prescolare, 200 UI al giorno e nell'adolescenza (quando ricomincia la rapida crescita e lo sviluppo del corpo), 400 UI al giorno.

Vitamina D per le donne

Da 19 a 50 anni, una donna ha bisogno di 400 UI di vitamina D al giorno.

Vitamina D maschile

Da 19 a 50 anni, gli uomini, come le donne, hanno bisogno di 400 UI di vitamina al giorno.

Il tasso di gravidanza e allattamento

Se una donna è incinta o allatta al seno, la dose viene aumentata a 800 IU al giorno.

Vitamine Norm D per gli anziani

Il tasso aumenta drasticamente e in modo significativo nella vecchiaia: dopo 70 anni al giorno sono necessari 1200 UI di calciferolo al giorno (a causa della maggiore fragilità ossea).

La necessità di calciferolo viene aumentata alle seguenti condizioni:

• quando si vive alle alte latitudini;
• cattiva ecologia (ad esempio, se le persone vivono in aree industriali con aria fortemente inquinata);
• durante il lavoro al turno di notte;
• con una dieta vegetariana;
• in età avanzata (a causa del rischio di osteoporosi);
• con la pelle scura (più scura è la pelle, peggio sintetizza calciferolo);
• con immunità ridotta;
• in gravi malattie;
• con malattie del tratto gastrointestinale (in questo caso l'assorbimento dei nutrienti si riduce in modo significativo).

È importante ricordare che questa vitamina deve essere assunta rigorosamente secondo le regole prescritte dal medico.

Quando si assume la vitamina D, i pazienti con determinate malattie devono essere monitorati da un medico:

• nelle malattie del sistema cardiovascolare;
• malattia renale;
• con sarcoidosi;
• con ipoparatiroidismo.

In nessun caso i seguenti pazienti devono superare la dose di vitamina D:

• con malattie autoimmuni;
• con l'epilessia;
• con la tubercolosi;
• asma;
• con colesterolo alto.

Pertanto, il paziente deve sempre verificare con il medico se è possibile assumere la vitamina D in presenza di qualsiasi malattia.

Sintomi di carenza di vitamina D e sovradosaggio

Mancanza di vitamina D

Una diagnosi del genere si riscontra di solito nei residenti delle grandi città, che hanno quasi tutte le ore di luce al chiuso. Inoltre, l'aria sporca e polverosa nelle megalopoli conduce i raggi solari molto peggio. Il calciferolo è nella pelle, perché è facile da distruggere quando la pelle interagisce con sostanze chimiche, sapone e prodotti chimici domestici. Pertanto, coloro che sono troppo scrupolosi riguardo alla pulizia hanno maggiori probabilità di soffrire di ipovitaminosi. Più spesso, questo si manifesta anche nei bambini, nelle donne e negli anziani.

Nella maggior parte dei casi, le ragioni della sua mancanza sono:

• eccesso di peso;
• complicazioni dopo interventi medici;
• colore della pelle scura;
• interruzione del fegato e dei reni;
• consumo insufficiente di alimenti con un alto contenuto di vitamina D;
• mancanza di vitamina E nel corpo;
• uso di farmaci a base di tubercolosi, lassativi, barbiturici.
• mancanza di esposizione diretta alla luce solare.

I sintomi della vitamina D, o meglio la sua carenza, sono molto facili da riconoscere. Il deficit di vitamina D è solitamente espresso come debolezza muscolare e dolore osseo. Le persone più spesso iniziano a soffrire di depressione, irritabilità, disturbi nevrotici, problemi di memoria. La funzionalità epatica, l'aggravamento della miopia, la carie, l'immunità ridotta possono essere compromesse. Può anche causare molte malattie:

• asma bronchiale;
• l'osteoporosi;
• La sindrome di Alzheimer;
• rachitismo e osteomalacia;
• oncologia;
• l'obesità;
• sclerosi multipla;
• diabete di tipo II.

La vitamina D per i bambini è particolarmente importante. Se non è abbastanza, sviluppa una malattia come il rachitismo. Prima di tutto, il rachitismo colpisce il tessuto osseo. Le ossa che formano la gabbia toracica, le membra, diventano molto più morbide. A causa di ciò, il loro ammorbidimento avviene, la loro fragilità e fragilità aumentano. Nell'età dell'infanzia, questo si manifesta nella lunga crescita eccessiva della primavera. Inoltre, iniziano i cambiamenti nel sistema nervoso: il bambino diventa lamentoso, irrequieto, la sua coordinazione e il sonno sono disturbati. Allo stesso tempo, si osserva una diminuzione del numero di globuli rossi nel sangue (anemia), l'immunità diventa debole e quindi suscettibile a varie malattie.

È inoltre possibile determinare con precisione la mancanza di questa sostanza con un esame del sangue.

Sovradosaggio di vitamina D

Una quantità eccessiva di calciferolo nel corpo è pericolosa quanto la sua carenza. A causa dell'elevata quantità di vitamina C, il rilascio di calcio nel sangue può aumentare, causando le seguenti condizioni:

• debolezza, stanchezza;
• sonnolenza;
• vomito, diarrea;
• la comparsa di convulsioni;
• pallore della pelle;
• minzione frequente e dolorosa;
• perdita di peso;
• la formazione di calcoli renali;
• compromissione della funzionalità renale;
• il comportamento umano cambia, è confuso;
• l'orientamento è rotto;
• Il calcio inizia ad accumularsi nei tessuti molli (polmoni, cuore);
• mal di testa;
• i bambini smettono di crescere

Questo è particolarmente pericoloso nell'infanzia e nella vecchiaia, poiché l'eccesso di vitamina può portare alla morte.

• integrazione con vitamina D;
• presenza di sarcoidosi;
• il paziente ha alcuni tipi di linfomi;
• mancanza di cibo nel corpo, ricco di fosforo e calcio (o uno degli elementi);
• iperparatiroidismo.

È importante ricordare che un eccesso di vitamina D non è possibile semplicemente mangiando determinati cibi e prolungando l'esposizione al sole. L'ipervitaminosi è quasi sempre il risultato di un'assunzione entusiastica di farmaci con il suo contenuto in dosi elevate. Perché il farmaco e le vitamine dovrebbero sempre essere coordinati con il medico.

Quale vitamina D è migliore?

La migliore vitamina D è quella che viene prodotta nel corpo in modo indipendente. È il più utile, accessibile e accuratamente digeribile nel corpo. È sintetizzato nella pelle sotto l'influenza della luce solare. Affinché il corpo abbia sempre abbastanza calciferolo, indipendentemente dall'assunzione di vitamine e dieta, è necessario attenersi ai seguenti suggerimenti:

• camminare per strada tutti i giorni per almeno due ore;
• in estate, apri il più possibile la superficie del corpo (il più lontano possibile);
• in qualsiasi momento dell'anno nei giorni di sole è imperativo fare una passeggiata più a lungo, per temperare.

I raggi ultravioletti non possono passare attraverso il tessuto e il vetro, perché con una lunga permanenza vicino alla finestra una persona non può ottenere alcuna dose di vitamina - è necessario che i raggi diretti del sole. Ma non fatevi trasportare troppo e restate sulla spiaggia troppo a lungo. Al fine di ottenere la dose giornaliera della sostanza, sufficiente per poche ore. Ed è meglio farlo al mattino presto (prima delle dieci del mattino) o alla sera (dopo quattro ore) per evitare gli effetti nocivi del sole. Vale la pena sapere che il calciferolo non è in grado di formare sotto la pelle se viene trattato con un mezzo per proteggerlo dai raggi ultravioletti.

La vitamina D accumulata in eccesso può essere depositata nel fegato, il che significa che possono fare scorta per un po 'di tempo.

In secondo luogo sulla "utilità" per il corpo è il calciferolo, che una persona riceve dai prodotti ordinari. È di origine naturale, il che significa che può essere meglio assorbito dal corpo.

Al terzo posto ci sono i farmaci contenenti calciferolo e complessi multivitaminici. Sono i meno utili perché sono di origine sintetica e non possono essere sempre assorbiti dal corpo.

Prodotti a base di vitamina D

Tabella del contenuto di vitamina D negli alimenti

Una qualità importante della vitamina è la sua resistenza alle alte temperature. Pertanto, dopo il trattamento termico dei prodotti, manterrà tutte le sue proprietà. Grazie ai grassi vegetali e animali, è completamente assorbito dal corpo.

La maggior parte di questa sostanza si trova nei prodotti di origine animale. Ci sono pochissime fonti di piante e sono difficili da digerire. Questi sono solo alcuni funghi: funghi, funghi bianchi e finferli.

Qual è il contenuto di vitamina D in grandi quantità? Certo, nei prodotti animali. Questo è principalmente:

1. fegato (manzo, maiale);
2. pesce di mare (passera, aringa, sgombro);
3. grassi del latte (qualsiasi prodotto lattiero-caseario con contenuto di grassi medio-alti, come burro, panna acida, formaggio);
4. tuorlo d'uovo;
5. fegato di merluzzo;
6. olio di pesce

Sfortunatamente, più vitamina D in un prodotto, più colesterolo contiene. Il calciferolo è molto abbondante nei prodotti animali, ma la concentrazione di colesterolo è elevata. Non c'è praticamente nessun colesterolo nei prodotti a base di erbe, ma anche la vitamina D. Pertanto, le persone che decidono di essere vegetariani soffrono raramente di aterosclerosi, non hanno problemi nel lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Ma, di conseguenza, spesso tra i vegetariani ci sono quelli che non hanno abbastanza vitamina D nel corpo, e quindi il loro corpo è suscettibile al verificarsi di rachitismo, osteoporosi. In questo caso, ricostituire le sue riserve aiuterà una lunga permanenza alla luce solare diretta e l'inclusione nella dieta dei funghi. Hanno un sacco di colecalciferolo, hanno un alto valore nutrizionale, ma hanno poche calorie.

Tuttavia, non tutti i funghi possono essere utili. Questa vitamina nel corpo del fungo viene prodotta solo se cresce sotto il sole (così come negli umani). Perché è inutile comprare funghi che vengono coltivati ​​in fattorie speciali - lì sono privati ​​della possibilità di ricevere cibo e illuminazione naturali. È meglio, se possibile, raccogliere i funghi da soli nella foresta o su prati e campi.

Inoltre, questa sostanza è contenuta in oli vegetali. Il calciferolo è piuttosto abbondante in olio di oliva, girasole e olio di lino, ma solo quando sono non raffinati e del primo giro. Una certa vitamina D si trova in noci, tarassaco, prezzemolo, patate, foglie di ortica e farina d'avena.

I migliori preparati con vitamina D

Potrebbe non essere sempre possibile compensare la mancanza di vitamina naturalmente. Allora dovresti prendere le droghe. Di solito sono prescritti da un medico con diete molto severe, incapacità di rimanere a lungo al sole o malattie del tratto gastrointestinale. Il principale vantaggio di tali farmaci è la completa assenza di colesterolo e altre sostanze pericolose. Il ricevimento di medicine deve essere rigorosamente controllato da un dottore.

Acquistare la vitamina D migliore è facile, ma per ogni persona, a seconda di molti fattori, viene selezionato individualmente. La vitamina D in farmacia può essere trovata in varie forme. Accade come una parte di complessi multivitaminici (compresse), soluzioni a base d'acqua, capsule con grasso all'interno, fiale per l'introduzione nel corpo con una siringa.

Ci sono molti farmaci con calciferolo. Il prezzo dipende da molti fattori. Di norma, i preparati con vitamina D2 sono molto più economici rispetto ai loro omologhi con vitamina D3 nella composizione.

1. "Akvadetrim". La droga più popolare. Il più delle volte assegnato a bambini deboli e prematuri. Spesso, i pediatri lo prescrivono a tutti i bambini 1 goccia al giorno come misura preventiva per il rachitismo (specialmente se è nato nel periodo "non soleggiato" dell'anno). "Akvadetrim" può iniziare a dare ai bambini da 5 settimane di vita. Il dosaggio è determinato dal medico in base al periodo dell'anno e alle condizioni del bambino. Affinché la sostanza possa essere assorbita meglio, è necessario donarla al bambino prima di mangiare, preferibilmente al mattino. Una goccia del prodotto contiene 600 UI di vitamina. Può essere utilizzato da bambini e adolescenti a qualsiasi età.
2. Calcio-D3 Nycomed. Disponibile sotto forma di grandi compresse masticabili con diversi gusti di frutta. Il vantaggio del farmaco è che contiene immediatamente sia il calcio che la vitamina D nel rapporto ottimale. Può essere preso da adulti e bambini. Raggiunto l'età di sei anni. Il dosaggio desiderato è di una compressa al giorno dopo i pasti (può essere masticata o rassasyvat).
3. "Alpha D3-Teva". Disponibile sotto forma di capsule contenenti all'interno una soluzione oleosa di vitamina D. Può essere assunto per adulti e bambini dai 6 anni. È necessario accettarlo ogni giorno su 1-2 capsule, lavandosi giù con una grande quantità d'acqua. Le capsule non devono essere masticate: è meglio deglutire intere.
4. "Vitrum Calcio + Vitamina D3". La funzione principale dello strumento è la prevenzione dell'osteoporosi. Prendi una compressa due volte al giorno. Puoi bere la droga sia prima che durante il pasto. È desiderabile ingoiare compresse intere, senza masticare.
5. "Van - Alpha". Le compresse contengono un sostituto artificiale per la vitamina D - alfacidolo. È usato per trattare il rachitismo, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la ghiandola tiroidea.
6. "Etalfa". Rimedio danese. Rilascio di forme - gocce e capsule (a base di olio di sesamo). È usato per trattare l'osteoporosi e il rachitismo.
7. "Natekal D3". Disponibile sotto forma di compresse masticabili con calcio e vitamina D3. Lo strumento ha lo scopo di arricchire il corpo con sostanze benefiche, normalizza i livelli ormonali. Non devi assumere più di due compresse al giorno dopo i pasti.
8. "Calcemin". Questo è integratori alimentari. Contiene oltre al calcio e vitamina D manganese, rame e zinco. Assumere 1 compressa al giorno. L'azione del farmaco - reintegrare la carenza di minerali e vitamine.
9. "Vitrum Osteomag". L'azione del farmaco è finalizzata al trattamento dell'osteoporosi e al rapido ripristino del tessuto osseo dopo le fratture. Contiene vitamina D3, boro, rame, zinco e calcio.
10. "Tevabon". Disponibile sotto forma di compresse e capsule. È usato nel trattamento dell'osteoporosi. Contiene alfacacidolo - un analogo artificiale di vitamina D.
11. "Complivit Calcium D3". Capace di rinforzare unghie, capelli. Accelera l'assorbimento di calcio da parte dell'organismo, previene l'insorgenza dell'osteoporosi e normalizza la coagulazione del sangue. Ogni giorno puoi prendere 1-2 compresse del farmaco. Sono masticati meglio.

Quando si tratta di ottenere una vitamina naturale, è sufficiente essere più al sole.

Istruzioni per l'uso

Indicazioni per l'uso.

Il farmaco con calciferolo può essere prescritto per la prevenzione e il trattamento di malattie come:

• l'osteoporosi;
• rachitismo durante l'infanzia (assottigliamento delle ossa e violazione della forma dello scheletro con il metabolismo sbagliato del calcio nel corpo);
• scarsa immunità con compromissione del funzionamento dell'apparato respiratorio;
• stanchezza cronica;
• oncologia o predisposizione alla comparsa di tumori;
• malattie della pelle (come psoriasi, eczema, ecc.);
• carenza di calcio (ipocalcemia);
• acidosi tubulare renale.

Spesso, l'assunzione di vitamina D è prescritta per il recupero dopo l'uso di corticosteroidi e anticonvulsivanti.

Al fine di prevenire la vitamina D deve essere assunto almeno una volta ogni tre anni.

Controindicazioni.

Come con qualsiasi farmaco, la vitamina D non deve in nessun caso essere presa più della dose prescritta. È vietato utilizzare calciferol per:

• allergie al farmaco;
• osteodistrofia renale;
• urolitiasi.

Il farmaco viene usato con cautela nella tubercolosi, patologie del cuore, reni, fegato, ulcere nel tratto gastrointestinale.

Durante l'allattamento e durante la gravidanza, calciferolo deve essere bevuto solo dopo aver consultato il medico.

Overdose di calciferolo ed effetti collaterali

Nel caso in cui una persona non sia allergica ai preparati a base di vitamina D e li assuma secondo le istruzioni, gli effetti collaterali sono molto rari. Solo qualche volta le seguenti reazioni sono annotate:

• mal di testa;
• insufficienza renale;
• diarrea;
• nausea.

Nel caso in cui una persona abbia un'allergia al farmaco, sono possibili le seguenti condizioni:

• riduzione del peso in breve tempo;
• nausea e vomito;
• costipazione;
• calcificazione;
• aumento della pressione;
• disidratazione.

Spesso accade anche che una persona si droghi con il calciferolo e che i test non migliorino ancora. Ciò significa che la ricezione è stata effettuata in modo errato.

I preparati di calciferolo sono numerosi e ciascuno di essi deve essere applicato secondo le istruzioni individuali. Non esistono istruzioni universali e dosaggi di farmaci contenenti calciferolo.

Per migliorare l'assorbimento dei farmaci, è possibile utilizzare le seguenti raccomandazioni.

1. Diverse vitamine e farmaci devono essere assunti separatamente, non in un unico pasto.
2. È meglio assumere vitamine al mattino, durante i pasti (ma non deviare dalle istruzioni nelle istruzioni, se sono scritte diversamente) o tra i pasti.
3. La vitamina D è liposolubile. Pertanto, è meglio assorbito nell'intestino, se assunto con oli vegetali.
4. È necessario lavare il farmaco con acqua naturale, in nessun caso con tè, succo di frutta, caffè o infusi di erbe. Ma puoi bere latte - contribuirà all'assorbimento della sostanza.

Dosaggio di vitamina D

Questo esame del sangue non è incluso nella lista dei requisiti obbligatori. Molte persone nella loro intera vita potrebbero non incontrarlo mai. Può essere prescritto da un medico al fine di determinare con precisione la quantità di vitamina nel sangue.

Per consegnare l'analisi è auspicabile negli appositi centri endocrinologici. Lì, un esame del sangue per la vitamina D sarà eseguito più velocemente e professionalmente.

Chi ha bisogno di questa procedura?

Di solito, il prelievo di sangue è organizzato con i seguenti sintomi di carenza di vitamina D: mancanza o perdita di appetito, pianto, sonno povero in un bambino, irritabilità e aumento della fatica e dell'affaticamento.

Se la concentrazione dell'elemento nel sangue è troppo alta, è anche necessario donare più sangue alla vitamina D (per controllare il livello della sostanza). Questo accade quando si rimane troppo a lungo al sole, intossicazione da vitamine.

I segni di overdose sono:

• vomito;
• poliuria;
• debolezza e dolore nei muscoli;
• demineralizzazione ossea;
• mancanza di peso;
• ipercalcemia.

Il prelievo di sangue può anche essere prescritto per le seguenti malattie:

1. La malattia di Whipple, Crohn;
2. pancreatite cronica combinata con segreti insufficienti;
3. enterite (radiazione);
4. enteropatia celiaca;
5. gastrite cronica;
6. lupus (che colpisce principalmente la pelle);
7. ipocalcemia;
8. gipofosfatotemiya;
9. l'osteoporosi;
10. malattia renale;
11. problemi ai reni;
12. carenza di vitamina D;
13. ipovitaminosi D;
14. iperparatiroidismo o ipoparatiroidismo (insieme all'osteolizzazione).

Questa analisi è stata presa al fine di determinare il grado di concentrazione di una sostanza nel sangue. Questo aiuterà a identificare l'ipervitaminosi o ipovitaminosi del calciferolo nel corpo. Se un paziente soffre di una disfunzione metabolica nei tessuti ossei, allora deve sottoporsi a test simili (oltre a un'analisi della quantità di calcio nel sangue) per l'intero periodo di trattamento della malattia, nonché, a volte, dopo il recupero per la prevenzione. Ciò contribuirà ad adeguare il trattamento e la dose dei farmaci.

È necessario prepararsi per lo studio in anticipo. In nessun caso non si può mangiare la mattina - l'analisi si svolge a stomaco vuoto. Allo stesso tempo, dopo l'ultimo pasto, un'analisi dovrebbe richiedere almeno otto ore (e preferibilmente tutte e dodici). Puoi bere acqua semplice, ma non di più: succo (specialmente dolcificato), tè, caffè sono proibiti.

Il sangue è preso da una vena, la procedura stessa non è molto dolorosa.

Normalmente, la concentrazione noomale di una sostanza varia da 30 a 100 ng / ml. La carenza di una sostanza è considerata di 10 ng / ml. Il contenuto di vitamine inadeguato è considerato tra 10 e 30 ng / ml. L'intossicazione umana è possibile se la velocità ha raggiunto 100 ng / ml o più.

Un esame del sangue può essere misurato in altre unità (ad esempio, nmol / l). Quindi gli indicatori di normalità e deficit appariranno leggermente diversi.

• Norma: 75-250 nmol / l;
• Lo svantaggio è 25-75 nmol / l;
• Carenza - 0-25 nmol / l;
• Eccedenza - 250 nmol e più.

Un esame del sangue viene valutato da un endocrinologo, endocrinologo o endocrinologo pediatrico. Dosi più elevate possono essere contenute nel sangue di pazienti con ipoparatiroidismo, che ricevono la vitamina D in una dose giornaliera normale, ma questa cifra sarà nell'ordine di 1250 ng / ml.

Il prezzo dell'analisi dipende da quale centro medico ha preso il sangue e in quale regione. Il costo dipende dal prezzo del prelievo di sangue effettivo (di solito circa 100-200 rubli) e dall'analisi del sangue stesso per il suo contenuto di vitamine (da 1.000 a 3.500 rubli). Puoi prendere la vitamina D (sangue per analisi) solo presso il centro medico stesso, e puoi ricevere i risultati dello studio direttamente via e-mail.

L'analisi dovrebbe essere presa non solo quando ci sono le prove di un medico, ma anche per identificare molte malattie in una fase precoce.

Recensioni

"Dopo aver esaminato suo figlio, l'ortopedico sospettò che suo figlio avesse il rachitismo (le sue gambe erano storte). Ha detto che dovremmo assumere vitamina D non una goccia alla volta, ma 3-4 al minimo. Siamo stati trattati per due mesi. Successivamente, prendi due gocce al giorno durante l'anno. Un anno dopo, notò che le gambe del bambino cominciavano a raddrizzarsi (non ancora così morbide come vorremmo, ma speriamo e aspettiamo). Accettato "Akvadetrim" ".

"Mia figlia ha dovuto partorire prima del tempo. Pertanto, per scopi profilattici (in linea di principio, come tutti i bambini), Vigantol è stato prescritto. L'applicazione è durata diversi corsi nel corso di un anno. Non sono stati notati sintomi di rachitismo. Molto probabilmente, questa vitamina è efficace. "

http://pro-vitamin.ru/vitamin-d/

Vitamine A, C, D, E, F e K: benefici, contenuto nei prodotti

Introduzione (o brevemente sui benefici delle vitamine)

Per secoli, le persone hanno cercato di scoprire il segreto dell'eterna giovinezza. Questi tentativi non si fermano oggi, perché tutti vogliamo vivere a lungo, pur rimanendo belli e sani. Sfortunatamente, non è stato ancora creato un elisir miracoloso che ci aiuti a combattere la vecchiaia, quindi ognuno di noi deve prendersi cura della propria salute.

E le vitamine, che sono nutrienti essenziali che non sono sintetizzati dal corpo umano (l'acido nicotinico è un'eccezione), aiuteranno in questo difficile compito. Di conseguenza, il corpo deve ricevere vitamine dall'esterno, cioè dal cibo.

È importante capire che le vitamine dovrebbero essere ingerite in dosi moderate, ma regolarmente, poiché una carenza di almeno una di esse può portare a gravi interruzioni del funzionamento dei sistemi e degli organi umani.

La mancanza di vitamine porta ai seguenti disturbi nel corpo:

• aumento della fatica fisica e mentale;
• la debolezza;
• irritabilità;
• disturbi del sonno (questo può essere sia l'insonnia che la sonnolenza);
• menomazione della memoria e attenzione;
• indebolimento dell'immunità;
• impedendo la formazione di ossa e denti.

E questo non è un elenco completo dei problemi che si possono incontrare se non si includono abbastanza vitamine nella dieta.

Quali vitamine sono necessarie per il lavoro corporeo completo? Rispondiamo: A, D, E, C, K, P, H, F, N, vitamine del gruppo B.

In questo articolo parleremo dei benefici delle vitamine A, C, D, E, F e K, oltre a ciò che potrebbe causare la loro carenza. Scopriremo quali prodotti contengono determinate sostanze e in quali dosaggi dovrebbero essere consumati. Dopo tutto, è estremamente importante "non esagerare" con il consumo di vitamine, poiché "molto" non è sempre "utile". Perché? Per rispondere a questa domanda, è necessario dire alcune parole sulla classificazione delle vitamine che sono liposolubili e solubili in acqua.

Le vitamine liposolubili sono in grado di accumularsi dal corpo stesso, cioè, successivamente utilizzate secondo necessità. Le vitamine liposolubili sono A, D, E, K, F. Tutte le altre vitamine sono solubili in acqua, non si accumulano nel corpo, ma vengono utilizzate immediatamente e quindi lavate con urina.

Pertanto, vi è il rischio di avvelenamento (in altre parole, sovradosaggio) di dosi di vitamine liposolubili che vengono ripetutamente superate. Ma un eccesso di vitamine idrosolubili non rappresenta un danno significativo per il corpo, a differenza del loro deficit, perché una persona ha bisogno quotidianamente di particolari vitamine idrosolubili, che possono essere irregolari (una delle ragioni principali per la carenza di questa classe di vitamine sono diete restrittive in generale e diete mono particolare).

Conclusione! Una dieta completa e varia è un modo sicuro per la salute e la longevità. E le vitamine in tale dieta non sono l'ultima.

Vitamina A (Retinolo)

La vitamina A liposolubile esiste in due forme:

• vitamina A pronta (o retinolo), che entra nel corpo con alimenti di origine animale;
• provitamina A (o carotene), che viene trasformata in vitamina A dall'azione dell'enzima carotenasi (la provitamina A è la forma vegetale della vitamina A).
• Aumentare la resistenza del corpo alle infezioni respiratorie.
• Conservazione della giovinezza e bellezza della pelle.
• Promuovere la crescita, la corretta formazione e il rafforzamento di ossa, capelli e denti.
• Prevenzione dello sviluppo della "cecità notturna": ad esempio, nella retina sono presenti sostanze sensibili alla luce che forniscono funzioni visive. Uno dei componenti di tali sostanze è la vitamina A, che è responsabile dell'adattamento degli occhi al buio.
• Fornire processi redox.
• Rallentare il processo di invecchiamento.
• Prevenzione delle malattie cardiovascolari.
• Rafforzare l'immunità.
• Protezione contro il cancro (in particolare contro il cancro al seno, così come l'endometrio e la prostata).
• Aumento dei livelli ematici del cosiddetto colesterolo "buono".
• Prevenzione dell'aterosclerosi.
• Aumento della resistenza al cancro.

Benefici della vitamina A

Il sintomo principale della carenza di vitamina A è la "cecità notturna". Per rilevare questo disturbo, è sufficiente passare da una stanza luminosa ad una scura e osservare la reazione degli occhi.

Quindi, quando si regolano gli occhi al buio per alcuni secondi, non c'è motivo di preoccuparsi della carenza di vitamina A. Se gli occhi "si abituano" al buio per circa 7 - 8 secondi, allora dovresti pensare all'inclusione nella dieta di prodotti ricchi di carotene e retinolo.

Se gli occhi non si adattano al buio per più di 10 - 20 secondi, è necessario l'aiuto di uno specialista.

Ma! La paura non dovrebbe essere solo la mancanza di vitamina A, ma anche la sua sovrabbondanza. Pertanto, più di 100.000 UI di vitamina A al giorno negli adulti e 18.500 UI nei bambini possono provocare un effetto tossico.

Carenza di vitamina A

• fino a un anno - 2000 ME;
• 1-3 anni - 3300 ME;
• 4-6 anni - 3500 ME;
• 7-10 anni - 5000 ME.

• donne incinte - 6000 UI;
• allattamento - 8250 UI;
• il tasso medio in generale è 5.000 IU.

Quali alimenti contengono vitamina A?

Le principali fonti di carotene (per 100 g):

• carote (varietà di carote) - 15.000 UI;
• prezzemolo - 13.000 UI;
• acetosa e sorbo - 10 000 UI;
• piselli freschi - 200 UI;
• spinaci - 10.000 UI;
• piselli - 800 UI;
• foglie di lattuga - 3200 UI;
• zucca (semi di zucca in particolare) - 1600 UI;
• pomodoro - 850 UI;
• pesca - 750 UI;
• albicocca - 700 UI;
• cavolo bianco - 630 UI;
• fagiolini - 450 UI;
• prugna blu - 370 UI;
• more - 300 IU.

Inoltre, la provitamina A si trova in tali prodotti di origine vegetale:

• peperoncino rosso;
• patate;
• cipollotti;
• rosa canina;
• olivello spinoso;
• prugne;
• lenticchie;
• semi di soia;
• mele;
• meloni e zucche;
• ortiche;
• menta piperita.

La carota è l'indiscusso leader nel contenuto di carotene. Ecco alcuni fatti interessanti su questo ortaggio gustoso e sano.

Fatto 1. Secondo gli studi, le persone che usano regolarmente le carote hanno una riduzione dal 35 al 40% del rischio di sviluppare la distrofia spot gialla.

Fatto 2. L'uso di carote riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno, così come il cancro del polmone e del colon (e tutto grazie a speciali sostanze - falcarinolo e falkariniola, che hanno effetto anti-cancro).

Fatto 3. Non molte persone sanno che le carote sono un antisettico naturale che può prevenire la diffusione di infezioni, per le quali è sufficiente attaccare carote bollite o crude a tagli o ferite.

Fatto 4. La fibra idrosolubile contenuta nelle carote aiuta a ridurre il colesterolo, la bile e il grasso nel fegato, a pulire l'intestino e ad accelerare il processo di escrezione delle tossine.

Fatto 5. I minerali che formano le carote rafforzano lo smalto dei denti, proteggendolo dai danni.

Fatto 6. Gli studi presso l'Università di Harvard hanno rivelato che le persone che consumano più di sei carote a settimana sono meno suscettibili agli ictus rispetto a coloro che mangiavano solo una o due carote al mese.

Le principali fonti di retinolo (per 100 g di prodotto):

• aringa - 110 UI;
• fegato di manzo - 15.000 UI;
• fegato di maiale - 5000 IU;
• fegato di vitello - 4000 UI;
• burro non salato - 2000 UI;
• panna acida - 700 UI;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 130 UI;
• ricotta grassa - 800 IU;
• latte - 90 IU.

Le fonti naturali di retinolo sono olio di fegato di pesce, tuorlo d'uovo, caviale, formaggio e margarina.

Infine, diamo la regola d'oro dell'assunzione di vitamina A: l'attività della vitamina carotene è tre volte inferiore a quella del retinolo, quindi il consumo di prodotti vegetali dovrebbe essere tre volte più alto del pasto preparato con prodotti animali.

Vitamina C (acido ascorbico)

La vitamina C (il suo secondo nome è acido ascorbico) è considerata il più grande dono della natura. Perché? Il fatto è che la molecola dell'acido ascorbico supera facilmente molti ostacoli, prendendo una parte attiva in tutti i processi vitali del corpo umano.

Un fatto interessante! Già nel 1747, lo studente di medicina James Lind, che studiava all'Università di Edimburgo, scoprì che gli agrumi aiutano a guarire lo scorbuto, una malattia dolorosa che in quel periodo richiedeva un gran numero di marittimi. Solo due secoli dopo (per la precisione, nel 1932) fu scoperto il segreto degli agrumi. Si è scoperto che la sostanza che cura lo scorbuto è l'acido ascorbico, 10 mg al giorno sono sufficienti per prevenire lo scorbuto. Questa dose di acido ascorbico è contenuta in due piccole mele, una patata bollita o 250 g di uva fresca.

Ma! Poiché l'acido ascorbico è una vitamina idrosolubile che viene rapidamente espulsa dal corpo, i medici dicono che una dose giornaliera di 10 mg non è sufficiente per garantire il normale funzionamento del corpo.

Vantaggi della vitamina C

La funzione principale della vitamina C è quella di mantenere il livello ottimale di collagene e proteine ​​- le sostanze necessarie per la completa formazione dei tessuti connettivi non solo nella pelle, ma anche nei legamenti e nelle ossa.

Inoltre, la vitamina C fornisce all'organismo processi metabolici e redox, rafforza i vasi sanguigni, accelera la guarigione delle ferite, protegge il corpo da varie infezioni e blocca le sostanze tossiche presenti nel sangue.

Infine, l'acido ascorbico è un compagno fedele di una figura snella, poiché questa sostanza promuove reazioni che trasformano i grassi in forma digeribile.

Carenza di vitamina C

Ci sono due segni principali di una mancanza di acido ascorbico nel corpo:

• linee rosse ruvide compaiono nella parte inferiore della lingua;
• macchie rosse appaiono sulla pelle delle spalle (a volte ci sono gruppi di piccoli granelli rossi o scaglie).

Inoltre, i seguenti segni indicano una carenza di vitamina C:

• gengive sanguinanti;
• stanchezza;
• predisposizione alle malattie catarrali;
• disturbo del sonno;
• perdita di capelli.

Ma il sovradosaggio con questa vitamina (a condizione che sia ottenuto da prodotti di origine vegetale) è estremamente raro. Pertanto, tali effetti collaterali come una diminuzione della permeabilità capillare, il deterioramento della vista o l'atrofia delle ghiandole surrenali possono svilupparsi solo con l'uso prolungato di oltre 100 mg di acido ascorbico al giorno.

Assunzione giornaliera di vitamina C

• 1 - 3 anni - 20 - 35 mg;
• 4 - 6 anni - fino a 50 mg;
• 7 - 10 anni - 55 - 70 mg.

• donne incinte - 300-400 mg;
• infermieristica - 500 - 600 mg;
• il tasso medio in generale è di 200 mg.

Maschi - 200 - 500 mg.

È importante! I pazienti con fratture ossee, oltre a soffrire di malattie cardiache, tubercolosi e reumatismi, si raccomanda di aumentare la dose a 2000 mg al giorno.

Quali alimenti contengono vitamina C?

Il leader nel contenuto di vitamina C è la rosa selvatica, nei cui frutti sono presenti 550 mg di acido ascorbico per 100 g di frutta (in questo caso, la quantità di questa vitamina nella rosa canina essiccata può raggiungere 1100 mg).

Il secondo posto è occupato dal prezzemolo, che contiene circa 130 - 190 mg di vitamina C.

Inoltre, l'acido ascorbico è contenuto in tali prodotti:

• bacche di olivello spinoso - 250 - 600 mg;
• fragole - 50-230 mg;
• ribes nero - 150-260 mg;
• agrumi - da 15 a 50 mg (la maggior parte di tutta la vitamina C è contenuta in limoni - circa 40-70 mg);
• rafano - 100 - 140 mg;
• fragole - 60 mg;
• ananas fresco - 25 mg;
• banana - 25 mg;
• ciliegia fresca - fino a 8 - 10 mg;
• broccoli e cavoletti di Bruxelles (rosa) - 90 - 120 mg;
• cavolo bianco, fresco e fermentato - 70 mg (questo contenuto di vitamina C e in cavolfiore fresco);
• giovani cipolle verdi - 25 mg;
• lampone - 25 mg;
• mango - 40 mg;
• pepe verde - 100 mg;
• ravanello - 135 mg;
• spinaci bolliti e freschi - 30 - 60 mg.

Le norme fornite sono basate su 100 g di prodotto.

Questa vitamina è anche contenuta in prodotti di origine animale, vale a dire in pollo, manzo, fegato di vitello e reni.

È importante! Nel processo di trattamento termico, la vitamina C viene facilmente distrutta, quindi non c'è praticamente nessun cibo bollito. Il contenuto di acido ascorbico diminuisce significativamente durante lo stoccaggio prolungato, la salatura, il decapaggio e il congelamento dei prodotti. Quindi, i verdi conservati in frigorifero, dopo un giorno, perdono fino al 10% di vitamina C. L'unica eccezione è il crauti, che conserva il contenuto originale di questa vitamina.

Un fatto interessante! La perdita di acido ascorbico dipende in gran parte dal tipo di trattamento culinario: ad esempio, circa il 70 percento della vitamina C viene distrutta in acqua, mentre una coppia - solo l'8-12 percento. In generale, si raccomanda di conservare l'acido ascorbico (ovvero i prodotti con il suo contenuto) in un ambiente acido.

Vitamina D

La vitamina D solubile nei grassi, rappresentata da due forme - D2 e ​​D3, è nota a molti come un rimedio efficace, che impedisce lo sviluppo di rachitismo e contribuisce alla cura di questa grave malattia, che colpisce principalmente i bambini.

Una caratteristica distintiva di questa vitamina è che può entrare nel corpo non solo con il cibo, ma anche essere sintetizzato a causa dell'azione della luce solare. Il sole è la fonte principale di questa vitamina (per questo motivo, i biochimici considerano la vitamina D un ormone).

È importante! Con il prendere il sole regolarmente, la pelle riceve un'adeguata quantità di vitamina D, anche se alcune condizioni sono necessarie per la sua produzione, tra cui:

• ora del giorno: ad esempio, al mattino (immediatamente dopo l'alba), così come alla sera (al tramonto), la vitamina D viene prodotta il più attivamente possibile;
• colore della pelle: in pelle chiara, questa vitamina è prodotta in quantità maggiori rispetto alle persone scure e nere;
• età: nel processo di invecchiamento, la pelle sintetizza la vitamina D sempre meno;
• aria condizionata: quindi, la polvere, le emissioni delle imprese industriali, la contaminazione del gas impediscono il normale apporto di luce solare, che porta ad un aumentato rischio di rachitismo nei bambini.

È importante! Va ricordato che "prendere il sole" dovrebbe essere preso con moderazione, mentre è importante saturare il corpo con alcuni minerali e vitamine che aiutano a neutralizzare l'effetto cancerogeno dei raggi del sole.

Un fatto interessante! Oltre al sole, massaggi, bagni d'acqua a contrasto e bagni d'aria contribuiscono alla formazione di questa benefica vitamina, fornendo il cosiddetto "massaggio interno" dei capillari, che migliora il movimento dei fluidi corporei, favorisce il rinnovamento cellulare e la normalizzazione delle ghiandole endocrine.

Benefici della vitamina D

Ma i benefici della vitamina D non finiscono qui, perché partecipa alla regolazione della proliferazione cellulare, rafforza i muscoli, normalizza i processi metabolici, stimola la sintesi di un certo numero di ormoni, rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo a varie malattie della pelle e cardiovascolari.

Un fatto interessante! Nelle regioni in cui una piccola quantità di vitamina D è presente nella dieta, malattie come il diabete, l'aterosclerosi e l'artrite sono diagnosticate molto più spesso, ed è i giovani che sono più sensibili a loro.

Assunzione giornaliera di vitamina D

Il bisogno umano di questa vitamina dipende dall'età, dallo sforzo fisico, dallo stato fisiologico generale e da altri fattori. Di seguito diamo la dose giornaliera media di vitamina D per diverse categorie di persone.

• fino a un anno - 400 - 1400 UI (a seconda del peso corporeo);

• 5 - 14 anni - 500 IU.

Giovani: 14 - 21 anni - 300 - 600 IU.

Donne: gravide e in allattamento - 700 UI.

Anziani: 400 IU.

In generale, un adulto potrebbe essere contento di ricevere la quantità minima di vitamina D.

È importante! A condizione che il sole sia di almeno 15-25 minuti al giorno, il tasso di vitamina D ottenuto dal cibo può essere ridotto alla metà.

È importante! La vitamina D deve essere presa con estrema cautela, poiché sia ​​il suo sovradosaggio che la sua carenza provocano un ammorbidimento delle ossa. Ad oggi, l'ipervitaminosi D è estremamente rara e viene provocata, prima di tutto, dall'uso troppo lungo di questa vitamina in grandi dosi.

Quali alimenti contengono vitamina D?

Le principali fonti alimentari di questa vitamina sono:

• tuorlo d'uovo - 25 IU;
• carne - 9 IU;
• latte - fino a 4 IU;
• burro - fino a 35 IU.

La vitamina D si trova nei frutti di mare, fegato di merluzzo, halibut, aringa, sgombro, tonno, panna acida e fegato animale.

Una piccola quantità di questa vitamina è presente in verdure come cavoli e carote.

Vitamina E (tocoferolo)

Il suo secondo nome - tocoferolo - vitamina E ricevuto dalle parole greche "tokos" (o "nascita") e "ferro" (che in traduzione significa "indossare"). E infatti - è stato dimostrato che i tocoferoli hanno un effetto benefico sul funzionamento delle ghiandole sessuali.

Un fatto interessante! Negli anni '30 - '40 del XX secolo c'erano molte idee sbagliate riguardo questa vitamina. Quindi, credevano erroneamente che il tocoferolo riducesse a zero gli effetti delle vitamine C e D. Ma la ricerca ha dissipato questo mito, trovando che la vitamina E dovrebbe essere presa con cautela solo da persone che soffrono di ipertensione e cardiopatia reumatica.

Benefici della vitamina E

• Neutralizzazione dei radicali liberi che distruggono le cellule del corpo.
• Protezione delle membrane cellulari dai danni.
• Prevenzione delle malattie oncologiche.
• Rafforzamento dei vasi sanguigni.
• Accelerazione della guarigione delle ferite.
• Protezione della pelle dalle radiazioni ultraviolette.
• Migliore trasporto di ossigeno ai tessuti.
• Ostruzione di coaguli di sangue nei vasi.
• Migliorare la composizione di capelli e unghie (la vitamina E nella sua forma pura e come ingrediente aggiuntivo viene utilizzata nella produzione di molti cosmetici).
• Prevenzione dell'aterosclerosi vascolare, mentre è importante capire che la vitamina E può "rallentare" lo sviluppo di questa malattia, ma non eliminarla.
• Garantire il normale funzionamento del sistema muscolare.

È importante! La vitamina E mostra immediatamente il suo effetto: ad esempio, nella trombosi, nell'infiammazione dei reni e in un attacco acuto di reumatismi e insufficienza coronarica, il tocoferolo inizia ad agire dopo 5-10 giorni, mentre il miglioramento della salute diventa evidente solo dopo 4-6 settimane.

Un fatto interessante! Secondo studi, persone affette da malattie cardiache e assunzione di vitamina E per 20-30 anni, all'età di 80 anni hanno completamente curato il cuore dell'86 per cento. La fascia di età all'età di 60 - 70 anni è migliorata dell'80 per cento non solo per il lavoro del cuore, ma anche per il benessere generale.

Carenza di vitamina E

La vitamina E, che è chiamata la "vitamina della riproduzione", è responsabile del normale funzionamento della sfera sessuale, quindi, con la sua carenza di uomini, c'è una diminuzione nella produzione di spermatozoi e nelle donne - una violazione del ciclo mestruale e una diminuzione del desiderio sessuale.

Vorrei anche dire delle overdosi di vitamina E che, sebbene estremamente rare, possono provocare indigestione, immunità indebolita e persino sanguinamento.

È importante! Con l'ipervitaminosi E (ricordate che questa vitamina può accumularsi nel corpo) si osservano nausea, flatulenza, diarrea e un aumento della pressione sanguigna.

• fino a un anno - 3-4 mg;
• 1-3 anni - 6 mg;
• 4 - 6 anni - 7 mg;
• 7 - 10 anni - 11 mg.

• donne incinte - 15 mg;
• allattamento - 19 mg;
• il tasso medio in generale è di 8-10 mg.

È importante! L'aumento del bisogno di tocoferolo è osservato nei fumatori e nelle persone che stanno vivendo un intenso sforzo fisico. Inoltre, un maggiore apporto di vitamina E dovrebbe essere la donna nel periodo della perimenopausa, con la minaccia di aborto spontaneo, così come in gravidanze multiple.

Quali alimenti contengono vitamina E?

A differenza di altre sostanze vitali, il tocoferolo nei prodotti è molto comune.

Prevalentemente la vitamina E si trova in prodotti di origine vegetale, gli oli vegetali sono particolarmente ricchi di questa vitamina: per esempio, 100 g di olio di girasole non raffinato contengono 63 mg di tocoferolo, cioè, usando un cucchiaio di questo prodotto, possiamo ricostituire la dose giornaliera di vitamina E.

Ma il record per il contenuto di tocoferolo è l'olio di germe di grano, 100 g di cui contiene 160 mg di vitamina E.

Un sacco di vitamina E è presente nelle noci e nei semi: solo 2 - 3 noci contengono metà della sua dose giornaliera, mentre 100 g di semi di girasole contengono una volta e mezzo le norme giornaliere di vitamina E (con 100 g di semi di zucca, è possibile riempire una dose giornaliera di tocoferolo).

La vitamina E si trova in quantità sufficiente nei seguenti ortaggi e frutti:

• cavolo;
• pomodori;
• radice di sedano;
• zucca;
• verdi;
• peperone dolce;
• piselli;
• carote;
• mais;
• lampone;
• mirtilli;
• vari tipi di frutta secca;
• ribes nero;
• rosa selvatica (fresca);
• drain;
• semi di sesamo;
• mak;
• orzo;
• avena;
• legumi.

È possibile ottenere questa vitamina da prodotti di origine animale, tra cui:

• caviale nero;
• uova;
• formaggi;
• latte fresco (contenuto di grassi del 2,5%);
• burro;
• pesce (aringa, persico, trota, salmone, anguilla);
• gamberetti;
• carne di coniglio e di tacchino;
• carne di manzo.

Inoltre, la vitamina E si trova nel pane bianco e di segale.

È importante! La vitamina E è sufficientemente stabile, quindi non collassa nel processo di riscaldamento, pur mantenendo tutte le sue proprietà benefiche. Tuttavia, la frittura prolungata di prodotti con vitamina E e il loro riscaldamento riduce significativamente la quantità di tocoferoli.

Vitamina F

La vitamina F liposolubile comprende un complesso di acidi grassi polinsaturi che entrano nel corpo non solo con il cibo, ma anche attraverso la pelle, cioè quando si usano pomate o cosmetici.

È importante! La vitamina F viene distrutta se esposta a calore, luce e ossigeno, mentre le sue proprietà benefiche vengono perse, lasciando il posto a tossine e radicali liberi.

Vantaggi della vitamina F

• Garantire l'assorbimento dei grassi.
• Normalizzazione del metabolismo dei grassi direttamente nella pelle.
• Escrezione di colesterolo.
• Migliorare il processo di maturazione degli spermatozoi, che ha un effetto benefico sulla funzione riproduttiva.
• Rafforzamento del sistema muscolo-scheletrico.
• Migliorare l'aspetto dei capelli e della pelle (non c'è da meravigliarsi se questa vitamina viene spesso chiamata "vitamina per la salute" e viene utilizzata nella produzione di cosmetici).
• Rafforzare l'immunità.
• Accelerazione della guarigione
• Sollievo dalle allergie.
• Rimozione di infiammazione ed edema.
• Eliminazione del dolore
• Normalizzazione della pressione sanguigna.

È importante! La vitamina F protegge le cellule dai danni provocati da sostanze nocive, prevenendone la distruzione e bloccando la trasformazione in tumore.

Carenza di vitamina F

La mancanza di vitamina F porta allo sbiadimento prematuro della pelle, allo sviluppo di infiammazioni, allergie, per non parlare della violazione dei processi metabolici, che influisce negativamente sul corpo nel suo insieme.

La carenza di questa vitamina nei bambini si manifesta con un ritardo nella crescita e scarso aumento di peso, per non parlare di frequenti malattie infettive.

Negli adulti, una prolungata mancanza di vitamina F aumenta significativamente il rischio di infarti e ictus.

Se parliamo di ipervitaminosi della vitamina F, allora questa violazione è estremamente rara, inoltre, questa vitamina è assolutamente sicura per gli esseri umani, dal momento che non ha un effetto tossico. In alcuni casi, il consumo eccessivo di vitamina F provoca lo sviluppo di una reazione allergica, bruciore di stomaco e dolore allo stomaco.

Assunzione giornaliera di vitamina F

La dose giornaliera ottimale di assunzione di vitamina F non è stata ancora stabilita. Con una dieta completa ed equilibrata in un apporto supplementare di vitamina F non è necessario.

Si ritiene che l'assunzione giornaliera media di vitamina F sia di circa 1000 mg, che corrisponde a due cucchiai di olio vegetale.

MA! C'è una categoria di persone a cui viene mostrata una maggiore dose di vitamina F. Si tratta di persone con colesterolo alto e sovrappeso, aterosclerosi vascolare e diabete, malattie cutanee e autoimmuni. Inoltre, l'assunzione giornaliera di vitamina F aumenta con l'esercizio fisico intenso.

Quali alimenti contengono vitamina F?

La principale fonte di vitamina F è l'olio vegetale, che può essere semi di lino, soia, girasole, mais, olive, noci, ecc.

Gli acidi grassi polinsaturi si trovano anche nei seguenti alimenti:

• aringhe;
• salmone;
• noci;
• sgombri;
• olio di pesce;
• semi di girasole;
• avocado;
• frutta secca;
• ribes nero;
• chicchi germinati di grano;
• farina d'avena;
• culture di soia e fagioli.

È importante! La vitamina F è estremamente instabile all'azione di temperature elevate e quindi è presente solo nell'olio vegetale pressato a freddo. Inoltre, riduce la concentrazione di questa vitamina nell'olio e l'esposizione alla luce solare diretta. Per questo motivo, si consiglia di conservare l'olio in un contenitore scuro sigillato ermeticamente (sempre in un luogo buio e fresco). Ricorda che la vitamina F viene distrutta durante il processo di riscaldamento, quindi il cibo fritto, cotto nell'olio vegetale, non contiene vitamina F.

Vitamina K

Questa vitamina prende il nome dalla prima lettera del nome dell'ematologo americano Quick, che lo scoprì.

Devo dire che le principali forme di questa vitamina sono:

• vitamina K1, che viene sintetizzata dalle piante;
• Vitamina K2, prodotta da microrganismi direttamente nell'intestino crasso (a condizione che fegato e fiele siano normali).

È importante! Le persone sane non hanno carenza di questa vitamina, poiché il corpo la produce indipendentemente nella quantità richiesta.

Benefici della vitamina K

La vitamina K non è stata praticamente studiata per molto tempo, perché gli scienziati credevano erroneamente che questa vitamina svolgesse una sola funzione nel corpo, che è quella di normalizzare il processo di coagulazione del sangue.

Ma oggi i biochimici hanno identificato molte altre proprietà benefiche della vitamina K, tra cui:

• normalizzazione del metabolismo;
• miglioramento del tratto gastrointestinale;
• riduzione del dolore;
• accelerazione della guarigione delle ferite.

È importante! La causa principale della carenza di vitamina K negli adulti è la malattia del fegato, mentre questa vitamina non è tossica, anche in quantità piuttosto elevate.

È importante! La concentrazione di vitamina K nel corpo può diminuire sotto l'influenza di alcol e bevande gassate, così come con il consumo di dosi molto elevate di tocoferolo (o vitamina E).

Dose giornaliera di vitamina k

La dose giornaliera di vitamina K per gli adulti non è ancora chiaramente stabilita, quindi diamo cifre indicative di 60-140 μg.

È considerata la quantità giornaliera di vitamina K, ottenuta al ritmo di 1 μg di vitamina per 1 kg di peso corporeo. Quindi, con un peso di 65 kg, una persona dovrebbe consumare 65 μg di vitamina K al giorno. Allo stesso tempo, la dieta abituale di una persona media include 300-400 μg di questa vitamina al giorno. Per questo motivo, la carenza di vitamina K è un fenomeno estremamente raro (con l'eccezione dei casi in cui la dieta è molto limitata o i farmaci utilizzati influenzano negativamente l'assorbimento della vitamina K).

Quali alimenti contengono vitamina K?

Questa vitamina si trova in tutte le piante, verdure e frutti colorati in verde.

Questi includono:

• ortiche;
• calce;
• foglie di insalata;
• pomodori verdi;
• cavoli di tutti i tipi;
• cetriolo;
• avocado;
• kiwi;
• spinaci;
• banana.

Inoltre, una grande quantità di vitamina K si trova nel fegato di maiale, uova, olio d'oliva, latte, soia, noci e olio di pesce.

Come conservare le vitamine nei prodotti?

Abbiamo parlato dei benefici delle vitamine e degli alimenti che compensano la loro carenza. Passiamo ora alla questione di preservare la quantità massima di sostanze utili nei prodotti. E per questo è sufficiente seguire alcune semplici regole sotto.

1. I grassi e gli oli vegetali vengono rapidamente ossidati se esposti alla luce e all'ossigeno, pertanto si raccomanda di conservarli in contenitori ermeticamente chiusi in luoghi freschi e al buio.

2. La carne e il pesce contengono una grande quantità non solo di vitamine, ma anche di minerali, per la cui conservazione è necessario attenersi rigorosamente ai termini stabiliti del trattamento termico. Quindi, non viene data più di mezz'ora per arrostire la carne, da 1 a 1,5 ore per la stufatura, e 1,5 ore per la torrefazione. Friggere per non più di 20 minuti, stufare e infornare per mezz'ora.

3. È importante scegliere il giusto metodo di trattamento termico, il più benigno dei quali è considerato vapore. Il prossimo è stufare, quindi arrostire e infine arrostire.

Un fatto interessante! La più grande perdita di vitamine si verifica quando si fa bollire carne o pesce.

4. Il valore della vitamina dei prodotti animali è significativamente ridotto nel processo di ricongelamento. È importante scongelare correttamente i cibi surgelati: ad esempio, lo scongelamento deve essere fatto a temperatura ambiente o in acqua fredda.

5. Per evitare l'ossidazione delle vitamine, durante la cottura, non utilizzare utensili metallici o contenitori smaltati con crepe e patatine.

6. La vitamina C, che è presente nelle verdure, nei verdi e nei frutti, inizia a "decadere" quasi immediatamente dopo la raccolta, mentre la quantità di questa vitamina diminuisce significativamente durante la conservazione e la cottura del cibo. Per massimizzare la conservazione dell'acido ascorbico, si raccomanda di conservare le verdure tagliate in frigorifero, poiché a temperatura ambiente la vitamina C perde fino all'80% delle sue proprietà in due giorni. Pertanto, è preferibile consumare frutta e verdura immediatamente e fresco. Conservare il cibo in un luogo buio e fresco.

7. Le verdure devono essere lavate bene prima della pulizia, e in generale (cioè non tagliate).

8. È importante ricordare che le vitamine, così come i minerali, sono concentrate nella massima quantità proprio sotto la buccia, così come nelle foglie di verdura, frutta e piante in generale. Per questo motivo, si consiglia di pulire i prodotti in modo che lo strato tagliato della buccia sia il più sottile possibile.

9. Non è consigliabile immergere le verdure a fette in acqua per lungo tempo. È meglio pulire e lavare i prodotti di origine vegetale prima della loro preparazione diretta.

Le eccezioni sono i legumi, che prima della cottura devono essere immersi in acqua fredda per 1-2 ore, in modo da ammorbidire il tessuto a fibre grosse del prodotto e, quindi, ridurre il processo di cottura (di conseguenza, più vitamine rimarranno nel piatto).

10. Le insalate di verdure devono essere tagliate e riempite prima dell'uso, il che aiuta a preservare sia il gusto che le qualità nutrizionali del prodotto. Allo stesso tempo, i fogli di lattuga e i verdi sono meglio triturati a mano e non tagliati con un coltello, poiché il contatto con il metallo contribuisce alla perdita di vitamine.

È importante! Per la pulizia e il taglio di verdure e frutta, è preferibile utilizzare un coltello in acciaio inossidabile che riduca la perdita di vitamine.

11. Nel processo di cottura delle verdure, compresa la preparazione dei primi piatti, si raccomanda di immergerli in acqua bollente, in cui l'enzima viene rapidamente inattivato, contribuendo alla distruzione dell'acido ascorbico.

12. Se è necessario riscaldare il piatto, è meglio farlo in porzioni e non scaldare, per esempio, l'intera zuppa o il borscht in una volta, perché riscaldare il cibo riduce ripetutamente il suo valore vitaminico.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html