Il cacao è un prodotto alimentare con lo stesso nome, ampiamente utilizzato in vari settori, come la cucina, la cosmetologia e l'industria farmacologica. Attualmente, l'uso più diffuso di cacao nell'industria alimentare e cosmetologia. E l'uso del cacao per scopi medici è registrato meno frequentemente. Tuttavia, al momento esistono numerosi studi scientifici che dimostrano l'indubbio vantaggio del cacao non solo come prodotto alimentare, ma come prodotto con proprietà curative. Considerare le opzioni per l'uso del cacao per scopi medici, nonché le proprietà utili di questo prodotto.

Cos'è il cacao?

Attualmente, tutti i residenti dei paesi sviluppati conoscono la parola "cacao". Dopotutto, il cacao è il componente principale del cioccolato, caro a molte prelibatezze: il cioccolato.

Tuttavia, nell'uso quotidiano, la parola "cacao" si riferisce a diversi prodotti derivati ​​dai frutti dell'albero del cacao, ad esempio, burro di cacao, polvere di cacao e semi di cacao stessi. Inoltre, il nome di cacao indossa e bevanda a base di polvere.

La polvere di cacao è usata per fare una glassa per la pasticceria e aggiungerla all'impasto per dargli un sapore di cioccolato. E il burro di cacao viene utilizzato per la fabbricazione di molti prodotti dolciari (cioccolato, caramelle, ecc.). Inoltre, il burro di cacao viene utilizzato con successo in cosmetologia e nell'industria farmaceutica per la produzione di supposte, unguenti e altre forme di dosaggio per uso locale ed esterno.

Pertanto, tutti i prodotti di cacao sono abbastanza diffusi e conosciuti da quasi tutte le persone e sono ottenuti da semi di cacao raccolti dall'albero di cioccolato.

L'albero del cioccolato (cacao) è una specie sempreverde del genere Theobrom, famiglia delle Malvaceae, e cresce in regioni con climi tropicali in tutto il mondo - in Sud America, in Africa, nelle isole del Sud-Est asiatico. Di conseguenza, le fave di cacao sono attualmente prodotte in Asia (Indonesia, Papua Nuova Guinea, Malesia), Africa (Costa d'Avorio, Ghana, Camerun, Nigeria, Togo) e America centrale (Brasile, Ecuador, Repubblica Dominicana, Colombia, Perù, Messico, Venezuela).

L'albero del cacao è grande, la sua altezza raggiunge i 12 m, e i rami e le foglie si trovano principalmente sulla periferia della corona per catturare la maggior quantità possibile di luce solare. Ci sono fiori sull'albero, da cui in seguito, dopo l'impollinazione, crescono i frutti, che si attaccano non ai rami, ma direttamente al tronco dell'albero del cioccolato. Questi frutti hanno forma simile ai limoni, ma sono leggermente più grandi di loro e sono dotati di solchi longitudinali sulla pelle. Dentro, sotto la pelle sono semi - circa 20 - 60 pezzi in ogni frutto. Sono questi semi che sono fave di cacao, da cui si ottengono la polvere di cacao e il burro di cacao, che sono ampiamente usati nelle industrie di cucina, cosmetica e farmaceutica.

La tecnologia per la produzione di cacao in polvere e burro di cacao dai fagioli è molto interessante. Quindi, dopo aver raccolto i frutti dall'albero del cioccolato, tirano fuori i fagioli (vedi Figura 1).

Figura 1 - Aspetto delle fave di cacao fresche estratte dal frutto dell'albero del cioccolato.

Fave di cacao, liberate dal guscio del frutto, disposte a mucchietti su foglie di banano. Dall'alto sono anche coperti con foglie di banana, e lasciati per una settimana per la fermentazione in un luogo soleggiato. Sotto le foglie, la temperatura raggiunge i 40 - 50 °, e sotto la sua azione lo zucchero contenuto nei chicchi viene fatto fermentare, trasformandosi in alcool e anidride carbonica. In altre parole, esattamente lo stesso processo avviene durante la fermentazione di bacche o frutti nella produzione del vino. Dato che c'è molto alcool, parte di esso viene convertito in acido acetico, che impregna i fagioli e impedisce loro di germogliare. A causa dell'impregnazione con acido acetico, le fave di cacao perdono il loro colore bianco e acquisiscono un caratteristico colore marrone cioccolato. Inoltre, nel processo di fermentazione, la memoria del cacao contenuta nei fagioli viene divisa, riducendo così l'amarezza dei semi.

Dopo che la fermentazione è completa (circa 7-10 giorni dopo aver messo i fagioli sotto le foglie di banana), i fagioli vengono estratti e disposti in uno strato sottile al sole in modo che siano ben essiccati. L'asciugatura può essere effettuata non solo al sole, ma anche in speciali apparecchi automatici di asciugatura. A volte le fave di cacao fermentate non vengono essiccate e fritte sul fuoco.

È durante l'essiccazione delle fave di cacao che ottengono il caratteristico colore marrone e l'odore del cioccolato.

Successivamente, i fagioli essiccati vengono rimossi dal guscio, e i semi stessi vengono schiacciati e spremuti su presse di burro di cacao. Il dolce rimasto dopo aver premuto l'olio viene schiacciato per ottenere la polvere di cacao. La polvere di cacao e il burro di cacao finiti vengono forniti al mercato mondiale e successivamente utilizzati nell'industria alimentare, in cosmetologia e farmaceutica.

Oltre al cacao in polvere e al burro di cacao, il cacao vella si ottiene dai fagioli secchi, che è un guscio sminuzzato che è stato rimosso. Il cacao Vella non è ampiamente utilizzato nei paesi dell'ex Unione Sovietica e nel mondo questo prodotto è utilizzato come additivo per nutrire il bestiame.

Varie parti del frutto dell'albero del cioccolato sono state utilizzate dalle persone per il cibo fin dai tempi antichi. La prima menzione della bevanda dei frutti di cacao risale al XVIII secolo aC, al periodo di esistenza degli Olmechi in America Centrale. Maya e Aztec hanno adottato i metodi per preparare una bevanda dai frutti di cacao degli Olmechi.

E gli europei hanno appreso il gusto della bevanda dalle fave di cacao solo dopo la conquista del continente americano, quando gli spagnoli lo hanno portato nel loro paese. Durante il periodo di importazione delle fave di cacao dall'America Centrale, la bevanda da loro era molto costosa, e quindi disponibile solo ai reali.

Durante il XVI secolo il cacao veniva preparato dalla polvere con l'aggiunta di vaniglia e cannella, che a quel tempo erano anche spezie molto costose. E nel 17 ° secolo, lo zucchero è stato aggiunto alla bevanda, che ha ridotto significativamente il suo prezzo e ha promosso la diffusione della popolazione dei paesi europei tra le grandi masse. Sotto forma di bevanda con zucchero di cacao, fu usato in Europa fino al 1828, in cui lo scienziato olandese van Houten inventò un metodo per produrre burro di cacao. Van Hoyten ha ricevuto l'olio dai chicchi e la polvere della torta di olio lasciata dopo la separazione dell'olio, li ha mescolati e ha creato un prodotto solido - il cioccolato. Da quel momento iniziò la marcia trionfante del cioccolato, che gradualmente soppiantò il cacao sotto forma di bevanda dalla dieta degli europei.

Varietà di cacao

Esistono molte classificazioni delle varietà di cacao che tengono conto del tipo di albero di cioccolato, dell'area di crescita, del metodo di raccolta dei frutti e di altre caratteristiche che possono influenzare le proprietà dei prodotti finali delle fave di cacao - polvere e burro. Tuttavia, tutte queste varietà e numerose classificazioni sono necessarie solo ai professionisti coinvolti nell'uso industriale del cacao.

E ci sono solo due tipi principali di cacao, infatti, criollo e forastero. Di Criollo includono fave di cacao di altissima qualità, ottenute da alberi varietali. Per forastero, le fave di cacao sono considerate di qualità inferiore rispetto al criollo. Tuttavia, non si dovrebbe pensare che la varietà di cacao del forastero sia di scarsa qualità, poiché ciò non è vero. In realtà, la varietà forastero è una buona qualità delle fave di cacao, ma senza le caratteristiche di un prodotto premium, non hanno un punto culminante speciale, alcune proprietà eccellenti, ecc. Cioè, è solo un prodotto ordinario, buono e molto buono. Ma le fave di cacao Criollo sono un prodotto premium con speciali proprietà eccellenti.

La divisione specificata in varietà viene utilizzata solo per quanto riguarda le fave di cacao crude. Dopo la fermentazione e l'essiccazione, le fave di cacao vengono solitamente divise per gusto, amaro, aspro, tenero, acido, ecc.

Prodotti di cacao

Attualmente, tre tipi di prodotti di cacao ampiamente utilizzati nell'industria alimentare e farmaceutica, così come in cosmetologia, sono ottenuti dal frutto dell'albero del cioccolato. Questi prodotti di cacao includono:

• Cacao in polvere;
• Burro di cacao;
• Fave di cacao

Ogni prodotto di cacao ha una serie di proprietà, alcune delle quali sono uguali per tutti e tre - burro, polvere e fagioli, mentre altre sono diverse e uniche per un particolare prodotto.

Coltivazione, raccolta, fermentazione e essiccazione delle fave di cacao - video

Come fare la cioccolata dal cacao - video

Come determinare la qualità della polvere di cacao - video

Questa fotografia mostra una specie di frutto di cacao attaccato ad un tronco d'albero di cioccolato.

Questa fotografia mostra le fave di cacao fresche estratte dal frutto.

Questa fotografia mostra le fave di cacao dopo l'essiccazione.

La fotografia mostra la polvere di cacao ottenuta dai fagioli secchi.

L'immagine mostra il burro di cacao a base di fagioli secchi.

Composizione di cacao

Tutti i prodotti di cacao contengono le stesse sostanze, ma in quantità e percentuali variabili. Ad esempio, le fave di cacao contengono il 50-60% di grassi, il 12-15% di proteine, il 6-10% di carboidrati (cellulosa + amido + polisaccaridi), il 6% di tannini e sostanze coloranti (tannino) e il 5-8% di acqua con minerali, vitamine, acidi organici, saccaridi e alcaloidi (teobromina, caffeina). Inoltre, le fave di cacao contengono sostanze biologicamente attive, che per la loro struttura biochimica sono proteine, carboidrati o grassi. Di conseguenza, altri prodotti di cacao - olio e polvere, contengono anche proteine ​​e carboidrati, e grassi e sostanze biologicamente attive di strutture proteiche, carboidrati e lipidi, così come le vitamine e oligoelementi, ma in proporzioni diverse rispetto ai semi di cacao. Le frazioni proteiche, grassi e carboidrati contengono un gran numero (circa 300) di sostanze biologicamente attive che portano a proprietà utili come anandamide, arginina, istamina, dopamina, kokohil, polifenolo salsolinol, serotonina, tiramina, triptofano, feniletilammina, epikatsetin et al.

Il burro di cacao contiene il 95% di grassi e solo il 5% di acqua, vitamine, minerali, proteine ​​e carboidrati. Di conseguenza, in burro di cacao contiene una sostanza biologicamente attiva generalmente di natura lipidica, come oleico, palmitico, acidi grassi linolenico, trigliceridi, linalolo, acetato di amile, amilbutirat ecc cacao contiene solo 12 -. 15% di grassi, proteine ​​40%, 30 - 35% di carboidrati e 10 - 18% di minerali e vitamine. Corrispondentemente, la polvere di cacao è ricca di vitamine, oligoelementi, sostanze zuccherine e composti biologicamente attivi della struttura proteica (triptofano, feniletilamina, dopamina, serotonina, ecc.). E nelle fave di cacao ci sono dal 50 al 60% di grassi, dal 12 al 15% di proteine, dal 6 al 10% di carboidrati e dal 15 al 32% di acqua con minerali e vitamine disciolte in esso. Ciò significa che le fave di cacao contengono la maggior quantità di sostanze biologicamente attive rispetto a polvere e burro.

Considerare esattamente quali sostanze biologicamente attive fanno parte di tutti i prodotti di cacao, nonché le proprietà di fagioli, burro e polvere.

burro di cacao contiene una vasta gamma di acidi grassi polinsaturi (stearico, oleico, palmitico, linolenico), trigliceridi (oleo-palmitil-sego, oleo-distearin), esteri di acidi grassi (amile, amilbutirat, butil acetato), metilxantine, caffeina, fitosteroli, polifenoli, zuccheri (saccarosio, glucosio, fruttosio), tannini e vitamine A, E e C. Il burro di cacao è di colore bianco e giallo e ha aroma di cioccolato. Alla normale temperatura dell'aria (da 22 a 27 o С) l'olio è duro e fragile, ma a 32 - 36 o С inizia a fondere, diventando liquido. Cioè, il burro di cacao si scioglie ad una temperatura leggermente inferiore alla temperatura corporea, a seguito del quale la barretta di cioccolato contenente questo componente è solida e densa nel suo stato normale e si scioglie piacevolmente in bocca.

Cacao in polvere contiene una grande quantità di potassio e fosforo, e antociani (sostanze che danno colore caratteristico), alcaloidi (caffeina, teobromina), purine, flavonoidi, dopamina, anandamide, arginina, istamina, kokohil, salsolinol, serotonina, tiramina, triptofano, feniletilammina, epikatsetin et al. Inoltre, la polvere contiene una vasta gamma di microelementi (calcio, magnesio, sodio, cloro, zolfo, ferro, zinco, rame, manganese, molibdeno, fluoro) e vitamine a, e, PP e gruppo B Il cacao in polvere di alta qualità deve contenere almeno il 15% di grasso, avere una leggera crosta. Brown e striscio quando si tenta di strofinare tra le dita. Se metti la polvere di cacao nel palmo della mano, questa cadrà male e alcuni rimarranno sempre sulla tua mano, attaccandosi alla pelle.

La composizione delle fave di cacao comprende cacao in polvere + burro di cacao. Una caratteristica distintiva delle fave di cacao da olio e polvere è il contenuto di una grande quantità di aromatici (circa 40, tra i quali c'è un linalolo di alcool terinale), così come acidi organici (citrico, malico, tartarico e acetico).

Proprietà utili dei prodotti a base di cacao

Considerare le proprietà benefiche di ogni prodotto di cacao separatamente per evitare confusione.

Burro di cacao

Il burro di cacao può essere usato per via orale, esternamente e localmente, sia indipendentemente che in combinazione con altri componenti. Ad esempio, per uso topico e topico, il burro di cacao può essere miscelato con altri principi attivi o applicato in forma pura. Dentro il burro di cacao si può consumare, spalmarsi sui panini o condirli con il cibo.

Il burro di cacao ha i seguenti effetti benefici sul corpo umano:

• Riduce gli effetti nocivi dei raggi ultravioletti e infrarossi sulla pelle e riduce il rischio di sviluppare tumori maligni della pelle;
• Stimola il sistema immunitario, riduce l'incidenza di raffreddori e malattie infettive, previene il cancro;
• Aumenta la longevità e rallenta l'invecchiamento;
• Migliora le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, prevenendone l'invecchiamento e lo sbiadimento;
• Migliora la funzione barriera della pelle, contribuisce alla scomparsa di acne e punti neri;
• Idrata la pelle, elimina la secchezza e aumenta la sua elasticità attivando il processo di produzione del collagene;
• Accelera la guarigione di ferite e crepe nella pelle, compresi i capezzoli del seno;
• Ha un effetto antitosse;
• Ha effetto antinfiammatorio e analgesico;
• Normalizza lo stato delle pareti dei vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità, migliora la microcircolazione, previene l'aterosclerosi e previene le malattie cardiovascolari;
• Abbassa il colesterolo nel sangue;
• Aiuta a curare la dermatite e l'asma.

Benefici di cacao in polvere e cacao (bevande)

Le proprietà benefiche della polvere e della bevanda preparata da esso sono le stesse, quindi le elencheremo insieme. Va ricordato che la polvere ha un effetto benefico solo sotto forma di bevanda. E quando lo aggiungi all'impasto o alla pasticceria, sfortunatamente, gli effetti benefici del cacao vengono livellati e non appaiono.

Il cacao sotto forma di bevanda calda a base di latte o acqua con zucchero ha i seguenti effetti benefici sul corpo umano:

• Bere il cacao sotto forma di bevanda ha un effetto neuroprotettivo e nootropico, aumentando la resistenza delle cellule nervose agli effetti di fattori ambientali negativi e migliorando il funzionamento del cervello. Pertanto, a causa dell'effetto neuroprotettivo, le cellule cerebrali tollerano molto meglio gli episodi di carenza di ossigeno, lesioni e altri effetti negativi, in conseguenza dei quali il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer, la demenza ecc. È significativamente ridotto. E grazie all'effetto nootropica dopo circa 2 mesi di consumo regolare di cacao, sotto forma di una bevanda nell'uomo migliora la memoria, l'attenzione, accelerato durante il processo di pensiero, i pensieri e le decisioni diventano più precise, chiare e così via, che permette molto più facile da affrontare la sfida.
• Migliora la circolazione cerebrale, grazie alla quale le prestazioni dell'attività mentale umana aumentano in modo significativo.
• A causa degli effetti dei flavonoidi (epicatechina) e antiossidanti (polifenoli), con il consumo regolare di cacao sotto forma di bevanda, il livello di pressione arteriosa viene normalizzato nell'uomo per 2 mesi.
• Riduce il rischio di cancro della pelle riducendo gli effetti negativi dei raggi ultravioletti e infrarossi sulla struttura della pelle.
• Riduce il rischio di sviluppare tumori maligni di qualsiasi localizzazione a causa di antiossidanti.
• Aumenta la resistenza generale del corpo a varie malattie infettive e infiammatorie.
• Rallenta il processo di invecchiamento nel corpo a causa degli effetti dei polifenoli.
• Migliora la condizione generale della pelle, dei capelli e delle unghie.
• Normalizza lo stato mentale di una persona, contribuendo al sollievo della depressione, eliminando ansia, ansia e paure, e allo stesso tempo migliorando l'umore.
• Normalizza il livello di colesterolo e ormoni nel sangue grazie all'azione di flavonoidi e peptidi.
• Riduce l'adesione delle piastrine, prevenendo i coaguli di sangue, che riduce il rischio di infarti, ictus e trombosi.
• Migliora la formazione del sangue (formazione di eritrociti, leucociti e piastrine), prevenendo i tumori del sangue e la carenza di elementi formati.
• Accelera la guarigione di varie ferite.
• Contribuisce alla conservazione dei livelli normali di glucosio nel sangue, prevenendone le forti fluttuazioni o aumenti, che impediscono o rallentano significativamente lo sviluppo del diabete.
• Migliora il funzionamento dei muscoli e delle ossa.
• Migliora e normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare, eliminando i vari disturbi funzionali (ad esempio, la distrofia miocardica, la sindrome tachi-brady, ecc.) E, quindi, prevenendo lo sviluppo di patologie organiche gravi.
• Previene l'anemia a causa del contenuto di ferro.
• Ripristina lo stato dei muscoli dopo un allenamento attivo negli atleti e dopo l'esercizio in persone di qualsiasi età e sesso.
• Tonifica e rinfresca grazie al contenuto di caffeina e teobromina. Inoltre, l'effetto tonico del cacao è molto più morbido di quello del caffè, poiché il principale alcaloide attivo è la teobromina, non la caffeina. Inoltre, a causa del basso contenuto di caffeina del cacao, come bevanda tonificante, si possono usare persone che soffrono di malattie cardiovascolari (ad esempio ipertensione, insufficienza cardiaca, ecc.) E sistemi respiratori (asma bronchiale, ecc.).

Affinché il cacao abbia il suo pieno effetto benefico, si consiglia di bere 1 tazza al giorno al mattino. Per preparare una bevanda, 1 - 1,5 cucchiaini di polvere vengono versati con acqua bollente o latte caldo, zucchero, cannella, vaniglia o altre spezie sono aggiunti a piacere. È meglio bere il cacao al mattino, perché la bevanda tonifica e tonifica, il che può portare a problemi nell'addormentarsi se assunto la sera.

Fave di cacao

Le fave di cacao essiccate possono essere utilizzate per 1 - 3 pezzi al giorno come dessert o al posto di uno spuntino. I fagioli sono ricchi di calorie, quindi soddisfano perfettamente la fame e allo stesso tempo sono sani e gustosi. Gli intenditori di questo utile prodotto raccomandano di mangiare fagioli con miele.

Le proprietà benefiche delle fave di cacao sono le seguenti:

• L'uso regolare di semi di cacao migliora la funzione cerebrale grazie all'azione di flavonoidi e antiossidanti. Dopo 8 settimane di consumo giornaliero di fagioli migliora la memoria, la concentrazione, la velocità e l'accuratezza del pensiero, la capacità di risolvere problemi complessi, ecc.
• Effetto neuroprotettivo sul cervello dovuto al contenuto di antiossidanti (polifenoli). Le strutture cerebrali diventano più resistenti agli effetti dannosi di fattori negativi, come la carenza di ossigeno, lesioni, ecc., A causa della quale viene impedito lo sviluppo della malattia di Alzheimer, la demenza senile, ecc.
• Normalizza la pressione del sangue grazie all'azione di flavonoidi e antiossidanti. Secondo uno studio di scienziati italiani, il consumo di fagioli per 2 mesi normalizza la pressione arteriosa.
• Migliora il metabolismo e la sintesi del DNA nelle cellule grazie al contenuto di purine.
• Migliora la formazione del sangue e accelera la guarigione delle ferite grazie al contenuto di ferro, magnesio, cromo e zinco.
• Mantiene un livello normale di glucosio nel sangue, impedendone il forte aumento, a causa del contenuto di cromo.
• Migliora il funzionamento del cuore, normalizza il funzionamento dell'intero sistema cardiovascolare, rafforza i muscoli e le ossa grazie al contenuto di magnesio.
• Rallenta l'invecchiamento a causa dell'azione degli antiossidanti (polifenoli).
• Riduce il rischio di ictus, attacchi di cuore, lo sviluppo di diabete e tumori maligni a causa degli effetti di epicatechina.
• Migliora la condizione della pelle, leviga le rughe e migliora l'elasticità, e anche l'ulcera gastrica profilattica a causa del contenuto di cocoile e zolfo.
• Migliora le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie grazie agli effetti degli antiossidanti e della nutrizione intensiva con vitamine, minerali e aminoacidi.
• Aumenta la resistenza del corpo alle malattie infettive.
• Riduce gli effetti nocivi dei raggi ultravioletti e infrarossi sulla pelle e riduce il rischio di sviluppare tumori maligni della pelle a causa del contenuto di melanina.
• Aumenta il desiderio sessuale e la luminosità delle sensazioni a causa dell'arginina.
• Sopprime depressione, ansia, ansia, stanchezza e migliora l'umore grazie all'effetto antidepressivo della serotonina, del triptofano e della dopamina.

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L'uso del cacao in medicina

Il burro di cacao è ampiamente utilizzato nell'industria farmaceutica, in base al quale vengono preparate supposte per la somministrazione vaginale o rettale, nonché pomate e creme per l'applicazione sulla pelle e sulle mucose. Il burro di cacao è il principale componente ausiliario di queste forme di dosaggio, in quanto fornisce durabilità e una consistenza densa a temperatura ambiente e una fusione e uno scongelamento rapido e eccellente a temperatura corporea.

Inoltre, il burro di cacao è usato per trattare le seguenti condizioni e malattie come parte della terapia complessa:

• Costipazione. Sciogliere un cucchiaino di burro di cacao in un bicchiere di latte caldo e bere un cucchiaio della soluzione prima di andare a letto ogni giorno per 3 settimane.
• Tosse. Sciogliere un cucchiaino di burro di cacao in un bicchiere di latte caldo. Bere un bicchiere di latte e burro tre volte al giorno fino a quando la tosse scompare completamente.
• Emorroidi e ragadi anali. Quando appare la voglia di defecare, è necessario inserire un pezzo di burro di cacao nel retto e ritardare il movimento intestinale per 1 o 2 minuti, quindi andare in bagno. Inoltre, è possibile entrare nel retto per un pezzo di olio al mattino e alla sera. Inserire l'olio nel retto fino a quando i sintomi della riacutizzazione delle emorroidi scompaiono.
• Erosione della cervice. Sciogliere un cucchiaino di burro di cacao a bagnomaria, aggiungere 10 gocce di olio di olivello spinoso, mescolare bene e immergere un bastoncino di cotone con questo composto, che viene introdotto nella vagina. I tamponi vengono inseriti nella vagina ogni giorno prima di andare a letto per 2-3 settimane.
• Angina. Sciogliere in bocca mezzo cucchiaio di burro di cacao tre volte al giorno dopo i pasti fino a quando il dolore alla gola scompare completamente.
• Crepe e ferite sulla pelle, labbra, cornee sui piedi. Lubrificare la pelle interessata con un pezzo di burro di cacao per normalizzare la condizione della pelle.
• Epidemie stagionali di influenza e ARVI. Lubrificare le mucose del naso con un pezzo di olio prima di uscire e in luoghi affollati. In questo caso, il burro di cacao può essere sostituito con l'unguento di Oxolinic.
• Vene varicose Sulle aree di pelle con vene dilatate visibili, applicare burro fuso e coprire con una garza sulla parte superiore, lasciando per 20 - 30 minuti. Applicare le applicazioni a olio 1 o 2 volte al giorno per 2 settimane.
• Bronchite. Prendete un piccolo pezzo di olio e guidatelo sul petto, mentre allo stesso tempo fate un leggero massaggio, che migliorerà il flusso di sangue agli organi respiratori e accelererà il recupero.

Il burro di cacao è anche ampiamente usato in cosmetologia per la preparazione di maschere, creme, impacchi e altre procedure, in quanto migliora rapidamente e in modo significativo la condizione della pelle e dei capelli.

Fave di cacao e polvere di cacao non sono utilizzate nella pratica medica. L'unica area in cui il cacao viene utilizzato sotto forma di bevanda è la medicina preventiva e riabilitativa. Secondo le raccomandazioni in queste aree della medicina, si consiglia di bere il cacao come bevanda tonica e tonificante per migliorare le prestazioni e una migliore tolleranza del sovraccarico fisico o psico-emotivo.

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Autore: Nasedkina AK Specialista nella conduzione di ricerche su problemi biomedici.

http://www.tiensmed.ru/news/kakao-ab1.html

Burro di cacao: proprietà e applicazioni

Il burro di cacao è fatto con chicchi di cioccolato. Questo è un prodotto petrolifero unico di origine vegetale, che ha due stati aggregativi. L'olio mantiene la sua durezza a temperature fino a + 23 ° С, rimanendo denso. In questa forma, si sbriciola bene e può essere conservata a lungo, preservando la composizione originale dei componenti nutrizionali. A temperature superiori a + 24 ° C, il burro di cacao si trasforma in un prodotto trasparente liquido.

caratteristica

La composizione dei prodotti petroliferi include un alto contenuto di acidi grassi:

• acido oleico;
• stearico;
• palmitico;
• laurico;
• arachidonico;
• linolenico.

Tali composti lipidici sono sintetizzati in una piccola quantità nello strato di grasso sottocutaneo della pelle e del tratto intestinale. Ma gli acidi grassi formati sono necessari per il normale funzionamento di organi e sistemi in un volume maggiore, che richiede un consumo aggiuntivo di componenti naturali dal cibo. L'assunzione giornaliera di nutrienti importanti è contenuta nel burro di cacao. Quando si reintegra la necessaria riserva di acidi grassi, i processi di ripristino e idratazione della pelle sono migliorati. L'epidermide si ferma per staccarsi, rallentando il processo di invecchiamento.

Tuttavia, il burro di cacao contiene non solo acidi grassi, ma anche una moltitudine di macro e microelementi, gruppi vitaminici e caffeina. Per un uso ottimale, l'olio deve essere fuso. In condizioni di temperatura normale + 18... + 23 ° C, rimane in uno stato solido di aggregazione. Il punto di fusione è + 32... + 35 ° C - i pezzi solidi di olio si trasformano in un liquido torbido di colore bianco o crema. A + 40 ° C, l'olio diventa limpido.

Per ottenere un effetto medicinale, è importante essere in grado di distinguere il burro di cacao non raffinato presente, che ha passato solo la filtrazione da rifiuti e particelle, dalla polvere di cacao artificiale. Aiuterà a identificare un falso da una vera copia del fuoco: se l'olio brucia, allora questo effetto indica la sostituzione del cacao in polvere. Quest'ultimo è un residuo secco che rimane dopo la completa rotazione delle fave di cacao. La polvere è priva di olio del 99-100%, quindi è di bassa qualità.

È importante ricordare che il burro di cacao è un prodotto ad alto contenuto calorico. Il contenuto calorico per 100 grammi raggiunge 884 kcal, pertanto è vietato abusare del prodotto, specialmente se esiste un qualsiasi grado di obesità.

I benefici

Il prodotto a base di olio di origine vegetale ha un effetto curativo sul corpo umano. La caratteristica principale del prodotto è proprietà antiossidanti, che consentono di rallentare l'invecchiamento e attivare i processi del sistema immunitario. A causa delle sostanze benefiche nella composizione del prodotto, il burro di cacao è incluso nella composizione dei cosmetici. Quest'ultimo può essere preparato a casa:

• balsamo per le labbra;
• cosmetici per bambini;
• creme per il corpo e per il viso;
• medicina della cellulite;
• mezzi per il massaggio.

Allo stesso tempo, l'olio dell'albero del cioccolato può essere utilizzato parallelamente allo sviluppo di processi patologici nel corpo. Ma prima di preparare il farmaco, è necessario conoscere le proprietà farmacologiche del prodotto e seguire rigorosamente la tecnologia di preparazione.

Visivamente, i prodotti oleosi naturali sono una massa color crema di colore beige-giallo. Dal burro fuso dovrebbe venire un delicato aroma di chicchi di cioccolato. Nel solido stato di aggregazione, i prodotti sono rappresentati da denso grasso vegetale ad alta concentrazione.

La consistenza spessa è ottenuta mediante spremitura a freddo, dopo la quale l'estratto vegetale rimane saturo di acidi grassi. Questi ultimi hanno un effetto benefico sulla pelle.

Acido oleico Questo composto chimico è coinvolto nel mantenimento dell'equilibrio idrico-idrico naturale. L'acido oleico consente di mantenere il fluido all'interno della cellula grazie al ripristino della normale pressione osmotica e una diminuzione della permeabilità della membrana cellulare. Pertanto, la pelle non richiede ulteriore umidità. L'acido oleico può curare le aree problematiche ed eliminare le eruzioni cutanee, specialmente in presenza di pelle grassa. Gli acidi grassi consentono di attivare il processo di rigenerazione dello strato corneo e granulare esterno dell'epidermide, grazie al quale l'attività delle ghiandole sebacee viene normalizzata (non appare lucentezza oleosa), la pelle si spegne e diventa naturale.

• Acido palmitico Questa sostanza chimica si trova in una piccola quantità di cibo e penetra negli strati più profondi del derma. L'acido grasso Omega-7 stimola i processi di rigenerazione e la divisione cellulare mitotica, ripristina l'elasticità e l'elasticità. Il composto aumenta la resistenza della membrana esterna delle cellule dell'epidermide, grazie alla quale la pelle acquisisce una superficie liscia. La necessità di acido palmitico nel corpo femminile aumenta con l'età.
• Acido stearico Aiuta a idratare la pelle e migliora le proprietà degli altri acidi grassi.

• Polifenoli. Impediscono l'invecchiamento della pelle e rinforzano le membrane esterne delle cellule dello strato corneo dell'epidermide. I polifenoli sono antiossidanti naturali, aumentando così il metabolismo generale della pelle e accelerando la rigenerazione delle ferite. I composti chimici proteggono la pelle da fattori avversi: danno batterico da parte di microrganismi patogeni, processi infiammatori, irritazione.

Il burro di cacao grazie alla ricca composizione di componenti nutrizionali non ha solo un effetto benefico sulla pelle se applicato localmente. Se assumi la sostanza per via orale, puoi notare le seguenti qualità utili:

• Rafforzare il sistema immunitario. Gli acidi grassi stimolano l'attività funzionale delle cellule T, migliorando così la risposta immunitaria del corpo a varie malattie virali e infettive, accompagnate da infiammazione. Mangiare prodotti può aumentare la stabilità del sistema nervoso, rimuovere le tossine dal corpo, migliorare le proprietà reologiche del sangue e rendere i vasi sanguigni più durevoli. In quest'ultimo caso, la protezione viene ulteriormente migliorata con un aumento della pressione sanguigna. Il burro di cacao aiuta a ridurre la probabilità di tumori e patologie maligne del sistema circolatorio.
• Rallentare l'invecchiamento. A causa della presenza di antiossidanti naturali nella struttura dell'olio, i processi ossidativi nel corpo sono rallentati. Gli ingredienti a base di erbe prevengono l'esaurimento dei tessuti e inibiscono i cambiamenti necrotici negli organi.
• Condizione della pelle sana Il prodotto oleoso è presente nella composizione della maggior parte dei cosmetici per la cura della pelle. Aiutano non solo a distendere pieghe e rughe, a ripristinare la tonalità naturale e ad idratare le cellule, ma anche ad eliminare bruciature, dermatiti, acne, eczemi, cicatrici, smagliature e cicatrici. L'olio dell'albero del cioccolato aiuta a mantenere una bella abbronzatura per un lungo periodo di tempo.

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Burro di cacao - proprietà e uso, benefici e danni al corpo

Oggi parleremo di burro di cacao, le sue proprietà benefiche per il corpo, la composizione e il contenuto calorico del prodotto, cerchiamo di concentrarsi su alter-zdrav.ru sull'uso del burro di cacao nella medicina tradizionale e cosmetologia, i suoi benefici e danni per le donne incinte.

Cos'è il burro di cacao, foto

Le fave di cacao sono famose nel mondo. Fin dall'antichità, sono entrati nella vita dell'uomo e hanno ricevuto una vasta gamma di applicazioni. I fagioli sono noti per il fatto che oltre al delizioso cacao in polvere, danno un prodotto meraviglioso - il burro di cacao.

Questo ingrediente è popolare perché è usato non solo nell'industria dolciaria, ma è anche stato usato per scopi medici e cosmetici per lungo tempo.

Il burro di cacao è il grasso prodotto dalla filatura delle fave di cacao. La composizione e la consistenza del burro di cacao è dura e fragile, ha una leggera sfumatura gialla e un indimenticabile profumo di cioccolato.

Il cacao è la patria dell'America. È qui, a causa delle particolari condizioni climatiche, che cresce il cacao (albero di cioccolato). Fin dall'antichità, i nativi americani hanno ampiamente usato le fave di cacao, sia in cucina che in medicina. Il cacao era usato per fare coloranti, il cacao era usato in eventi rituali. La pianta di cacao per gli americani era sacra.

L'Europa ha incontrato il burro di cacao dopo le grandi scoperte di Colombo. Fu in quel lontano tempo che i conquistadores, che arrivarono sulle terre azteche, per primi apprendevano le fave di cacao e che gli indiani li usano come pagamento, invece che come denaro.

Il tempo passava e tutto cambiava e la domanda di cacao aumentava gradualmente. Ciò era dovuto al fatto che i pasticceri dei paesi europei cominciarono a preparare il cioccolato e cercarono di trasferirlo da un liquido a uno stato solido. Ciò fu fatto da un certo Konrad Van Hoyten nel 1825. Ha usato una nuova tecnologia inventata e brevettata da lui, grazie alla quale, usando la pressione di una pressa idraulica su fave di cacao, l'olio è apparso da loro.

Grazie a questa grande scoperta, la gente cominciò a prendere separatamente il burro di cacao e il cacao in polvere per una bevanda. Ora hanno imparato a fare la cioccolata dura. Naturalmente, la prima cioccolata era destinata solo ai rappresentanti dell'alta società, in quanto i cittadini comuni non potevano permettersi di acquistarla a causa del suo alto costo. Ma il cioccolato solido divenne una specialità molto popolare e si diffuse rapidamente in tutti i paesi europei, e ora la gente comune poteva permetterselo.

La composizione e il contenuto calorico del burro di cacao

Nella sua composizione e il burro di cacao calorico è diverso. C'è un burro di cacao naturale, che non è diluito. Nella sua composizione 100 grammi di questo olio contengono 99, 8 grammi di grasso, 0, 01 grammi di acqua, il contenuto calorico di 100 grammi di burro di cacao naturale contiene 899 chilocalorie.

L'olio contiene acidi stearici e oleici.

L'acido stearico è un terzo del prodotto, ha la proprietà di un addensante, forma un film protettivo sulla pelle, aumenta la resistenza alle variazioni di temperatura e altri fattori meteorologici avversi, aiuta a convertire il grasso in energia.

Il secondo terzo è l'acido oleico, contiene antiossidanti che possono rafforzare il sistema cardiovascolare, ridurre il colesterolo e purificare completamente il sangue, nonché migliorare le condizioni della pelle.

Il terzo enzima contenuto nel burro di cacao è l'acido palmitico, che favorisce l'assorbimento delle sostanze benefiche che entrano nel corpo, previene l'evaporazione dell'acqua e la perdita di fluido dalle nostre cellule.

Questo prodotto contiene un intero gruppo di vitamine - A, B, C, E. F. Aiutano a migliorare la condizione della pelle, la vista, le mucose, la crescita e la riparazione delle cellule, migliorare la produzione di collagene.

A causa della presenza di fosforo nella composizione delle ossa, la loro forza aumenta.

I polifenoli contenuti nella composizione del burro di cacao aiutano a produrre una quantità sufficiente di immunoglobulina, per rimuovere una reazione allergica.

E oltre all'olio naturale spremuto a freddo, c'è olio che viene deodorato, cioè, è stato ulteriormente lavorato. Di per sé, questo prodotto ha attualmente tre applicazioni.

• In cucina, il burro viene utilizzato come base per la crema, aggiunta alla pasticceria, utilizzata nella produzione di dolci e cioccolato.
• Inoltre, il burro di cacao viene utilizzato nei prodotti farmaceutici per la produzione di vari farmaci e unguenti.
• L'olio grasso viene anche usato in cosmetologia, dove vengono prodotti vari oli, creme e maschere.

Il prodotto così ampiamente descritto è usato per il motivo che molte persone hanno imparato da tempo sugli indubbi benefici del burro di cacao, le sue proprietà toniche e cicatrizzanti. Queste proprietà sono efficaci a causa di sostanze come tannino, caffeina, metil xantina.

Fatto sulla base di questo olio, i farmaci aiutano a far fronte a varie eruzioni cutanee, ustioni, pigmentazione, tosse e ARVI.

Come dovrebbe essere il vero burro di cacao?

Quando si utilizza l'olio nell'industria farmaceutica, cosmetologia è necessario sapere che i suoi equivalenti devono necessariamente rispettare GOST, cioè requisiti standard.

1. Prima di tutto, l'olio non dovrebbe avere altri aromi, dovrebbe avere solo un odore di cacao, inoltre, quando scalda fino a 18 gradi, il colore cambia dalla crema leggera a quella brillante.
2. Anche a temperature elevate, l'olio deve rimanere solido e uniforme.
3. Durante il riscaldamento, l'olio può diventare morbido, ma non diventa mai liquido.

Olio raffinato attualmente ampiamente usato, modificato, con l'aggiunta di numerosi aromi e additivi alimentari.

Proprietà utili del burro di cacao

Il burro di cacao ha molte proprietà benefiche.

1. Prima di tutto, la cioccolata con burro di cacao è una prelibatezza che, grazie al suo equilibrio, apporta molto piacere e secerne l'ormone della gioia nel corpo umano.
2. Il cioccolato migliora l'attività cerebrale.
3. È utile mangiare con fatica e bassa emoglobina.
4. Inoltre, l'olio ha proprietà ammorbidenti e può essere utilizzato nel trattamento del mal di gola, con una tosse improduttiva. Ammorbidisce e avvolge il mal di gola, alleviando il dolore a scapito della teobromina in esso contenuta.

Questo strumento non è controindicato per l'uso negli adulti o nei bambini.

L'uso del burro di cacao nella medicina tradizionale

Nella medicina popolare sono note da tempo le proprietà benefiche del burro di cacao. A causa della ricchezza di vitamine e acidi benefici, il prodotto ha un effetto benefico sulla pelle. Promuove la guarigione delle ferite, purificando la pelle dalle cicatrici e dalle ustioni. Con esso si possono rimuovere anche macchie di pigmento, dermatiti ed eczemi.

Per la prevenzione e il trattamento delle malattie del sistema cardiovascolare nella medicina tradizionale, viene utilizzato anche il burro di cacao. Il consumo regolare di esso in piccole dosi ridurrà significativamente il rischio di sviluppare oncologia.

Come usare il burro di cacao nel trattamento delle malattie

Tosse al burro di cacao

Per il trattamento della tosse a casa con l'uso di burro di cacao abbastanza per alcuni giorni, 2-3 volte al giorno per applicare il seguente strumento.

In un bicchiere di latte caldo, aggiungere 1 cucchiaino di burro di cacao, mescolare bene e bere in una volta. L'uso regolare di questo strumento curerà rapidamente qualsiasi tipo di tosse.

I raffreddori, in particolare, la bronchite, le infezioni virali respiratorie acute e persino la polmonite possono anche essere curate con burro di cacao, è usato come un massaggio al petto, al collo e ai polmoni.

L'olio lubrifica anche il naso dall'interno, che contribuisce alla protezione delle mucose da virus e batteri.

Se una persona ha mal di gola, tubercolosi o polmonite, è necessario prendere il burro di cacao per via orale 2-3 volte al giorno, sciogliere 1 cucchiaino della sostanza in un bagno d'acqua prima di ogni utilizzo.

Per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni

Ogni giorno, il burro di cacao viene applicato per via orale 15 minuti prima dei pasti. Grazie alle sue proprietà, il prodotto contribuisce alla rimozione di tutte le sostanze nocive, purificando il corpo dal colesterolo.

Burro di cacao in cosmetologia - applicazione

I moderni cosmetologi confermano anche le proprietà curative e benefiche del burro di cacao e lo usano in quasi tutte le procedure di pulizia e cura. Con l'uso di burro di cacao, lozioni, creme, maschere, soufflé, balsami, scrub sono fatti.

Burro di cacao per viso, pelle

L'olio è usato per ammorbidire e ringiovanire la pelle del viso, soprattutto intorno agli occhi, la pelle delle mani e per rimuovere varie smagliature e macchie senili. Questo prodotto contiene collagene, che conferisce elasticità alla pelle e ringiovanisce. Non a caso, gli involucri e le maschere al cioccolato sono popolari tra le donne.

In questo caso, il prodotto di cioccolato può essere utilizzato con qualsiasi tipo di pelle. Una pelle invecchiata sarà ben servita da una maschera a base di burro di cacao, succo di aloe e olio di semi d'uva.

La pelle grassa ha bisogno di una maschera di burro di cacao, colza e olio di mandorle. Per la pelle sensibile, si consiglia di utilizzare maschere con aggiunta di girasole e oli essenziali, nonché con l'aggiunta di tè alla rosa.

Burro di cacao per capelli

Il burro di cacao è anche usato per rafforzare i capelli. Maschere per capelli aiutano a ridurre la perdita di capelli, rafforzare e far crescere i capelli.

Puoi aggiungere tuorlo, kefir o olio di bardana alla maschera per capelli dal burro di cacao. Una tale composizione aiuterà a sbarazzarsi delle estremità fragili e divise, saturerà i capelli con microelementi e vitamine.

Burro di cacao: benefici e danni per le donne incinte

Il burro di cacao non è controindicato per le donne incinte. Aiuta a sbarazzarsi delle smagliature sul corpo associate alla gravidanza. Inoltre, se una donna incinta quotidianamente lubrifica i capezzoli di cacao con olio, è possibile evitare la comparsa di crepe durante l'allattamento. Questa procedura può essere eseguita e le madri che allattano negli intervalli tra una poppata e l'altra. Questo prodotto non è dannoso per il neonato, come se entrasse, quindi in quantità trascurabili.

Ma l'uso interno non viene mostrato alle future mamme, non è desiderabile eccitare il loro sistema nervoso e il sistema fetale senza necessità, e c'è sempre il pericolo di una reazione allergica a questo prodotto provocatorio in questa posizione.

http://alter-zdrav.ru/maslo-kakao-svojstva-i-primenenie-polza-i-vred/

Proprietà utili del burro di cacao per la bellezza e perché gli indiani amavano tanto il cioccolato

25/01/2016 Elena Basics of Health 5 commenti

Buon pomeriggio, cari lettori!

Voglio iniziare la storia di oggi con una bella leggenda.

Dice che una volta, molto tempo fa, prima della scoperta dell'America da parte degli europei, un vecchio giardiniere viveva da qualche parte in questi luoghi. Il suo meraviglioso giardino, in cui alcuni alberi non crescevano, era il significato della sua vita.

Tra tutte le piante non c'era da notare un albero piccolo e modesto, i cui semi erano amaramente impossibili. Nessuno sospettava che si potesse essere in grado di cucinare qualcosa di commestibile dai frutti di questo albero. E il giardiniere potrebbe. Ha imparato a preparare una bevanda deliziosamente nutriente e nutriente che ha dato una sferzata di energia e ha sollevato il suo spirito.

Il giardiniere divenne famoso e ricco e alla fine divenne così orgoglioso che si ritrovò uguale al Signore. Per questo, il Signore ha privato il più anziano della mente. Impazzito, lo sfortunato giardiniere ha afferrato un'ascia e ha cominciato a tagliare il suo bellissimo giardino. E solo dopo aver raggiunto il piccolo albero, tornò in sé e si fermò.

Questo albero era cacao.

Foto di cacao

Il cacao meritava il fatto che ne siano state fatte delle leggende (questa non è l'unica). I suoi frutti, anche se non molto amari nel gusto, sono estremamente preziosi. Nei tempi antichi, persino uno schiavo poteva essere comprato per 100 fagioli!

Gli antichi indiani, che scoprirono il cacao, lo chiamarono "chocolatl" (simile al moderno "cioccolato", giusto?)

Solo i capi della tribù potevano permettersi di bere una tazza quotidiana di bevanda aromatizzata, e la gente comune si concedeva solo una grande festa con un gusto indulgente.

Dall'articolo imparerai:

Cos'è il cacao così prezioso?

Oltre al fatto che la polvere viene estratta dai suoi fagioli, che viene poi utilizzata per fare bevande e cioccolato, producono anche burro di cacao, un prodotto indipendente e incredibilmente utile. Ed è molto usato in cosmetologia.

Questo è tutto e oggi e sarà discusso.

Come si presenta il burro di cacao?

Viene venduto nei negozi che vendono prodotti per la produzione di sapone e su vari siti di prodotti biologici. A prima vista, è molto simile alla crema: barre o lingotti di un colore lattiginoso, con lucentezza. Si distinguerà per l'odore caratteristico del cioccolato (è difficile resistere, in modo da non mordere).

La composizione chimica del burro di cacao

• trigliceridi
• Aminoacidi
• Il beta-carotene
• Vitamine - B, C, E, PP
• Oligoelementi: fosforo e potassio, magnesio e manganese, ferro e zolfo, iodio e zinco, rame e sodio

Proprietà utili del burro di cacao

A causa della saturazione di vitamine e sostanze nutritive, questo prodotto ha trovato applicazione in cosmetologia, medicina e in cucina.

Se la cottura è più o meno chiara, allora come possono le proprietà del burro di cacao essere utilizzate in cosmetologia?

L'uso del burro di cacao in cosmetologia

1. Burro di cacao per capelli.

Le proprietà emollienti e restitutive dello strumento consentono di donare vitalità ai capelli opachi, lentamente crescendo - per ottenere una crescita più rapida, e impoverito - per prendere vita dopo numerose colorazioni e styling.

Prova a sfregare olio caldo sul cuoio capelluto.

Ripristina perfettamente anche i riccioli diluiti di una maschera con l'aggiunta di burro di cacao per i capelli.

• Mescolare in un cucchiaio - olio di bardana e "cioccolato", scaldare il composto e aggiungere il tuorlo e un paio di cucchiaini di kefir.

Mescolalo bene, mettilo sui riccioli, strofinandolo nelle radici, e non scordarti di scaldare la testa con una borsa e un asciugamano.

La durata della composizione - 1 ora.

• Un altro consiglio su come si può effettivamente utilizzare il burro di cacao per aver bisogno di capelli.

Noi sciogliamo un po 'di olio, quindi aggiungiamo un paio di gocce di vitamine in forma liquida - A ed E, così come un po' di olio essenziale di pompelmo. La miscela viene applicata in una forma calda anche sui ricci, ci scalda con un asciugamano. Tempo di attesa: 1 ora.

1. Cucinando le tue maschere per il viso con burro di cacao

L'olio morbido nutre la pelle, la idrata e migliora l'aspetto generale. Aiuta a rinnovare le cellule della pelle, migliora l'elasticità della pelle e combatte i cambiamenti legati all'età. È anche incluso in molte creme antirughe, perché leviga perfettamente le linee sottili e stringe il contorno del viso.

Coccola la tua pelle con una maschera così meravigliosa:

• Burro di cacao - 1 cucchiaio
• tuorlo
• cucchiaio di miele fuso
• cucchiaio di succo di carota fresco

Tutti i componenti si mescolano e si applicano sul viso per circa 15 minuti. Questa maschera leviga le rughe, migliora la carnagione e idrata perfettamente.

1. Come prendersi cura della pelle delle labbra con il burro di cacao

Il burro di cacao per labbra è indispensabile: aggiunto ai balsami per le labbra o usato nella sua forma pura, nutre la pelle delicata delle labbra senza irritare e, soprattutto, senza provocare allergie.

In inverno, quando screpolature, desquamazione, secchezza e microcrack delle labbra possono rovinare l'umore per lungo tempo, il balsamo per le labbra con burro di cacao sarà una vera salvezza. Questo rivestimento per le labbra è un favorito non solo per me, ma anche per la famosa Oprah Winfrey! Una volta nella sua intervista le è stato chiesto dei cosmetici, lei ha risposto che la procedura più piacevole per la cura delle labbra con burro di cacao era di Cococare! E la appoggio, puoi comprarlo qui.

Prodotto morbido, delicato, completamente naturale con un odore incredibile! In generale, mi raccomando!

1. Burro di cacao contro le smagliature

Tra le altre proprietà del burro di cacao, nella sua lista di vantaggi, c'è anche la capacità di prevenire le smagliature e combattere contro quelli che sono già apparsi. Aggiungi dei fondi alla tua lozione per il corpo e ottieni un ottimo prodotto con eccellenti proprietà tonificanti!

Il conoscente, essendo incinta, fece il sapone per il corpo sulla base del burro di cacao e lo usò durante tutta la gravidanza. Dice che questo è ciò che l'ha aiutata a evitare smagliature durante la gravidanza e l'allattamento!

1. Tratta ustioni e ferite

La proprietà curativa della ferita del burro di cacao ne consente l'utilizzo a questi scopi. Puoi lubrificare la ferita o il luogo bruciato con olio su un batuffolo di cotone tre volte al giorno.

1. Affrontare la cellulite

L'olio ha anche proprietà anticellulite e quindi viene utilizzato per bendaggi e massaggi in programmi per combattere la cellulite.

Prodotto incredibilmente prezioso! Diventa chiaro perché nei tempi antichi i fagioli di questo piccolo albero costavano così tanto, e perché gli antichi indiani ne componevano leggende.

Nel nostro prossimo incontro, ti parlerò di come usare il burro di cacao nel trattamento e molto ti sarà una sorpresa! (Sono sicuro che puoi buttare via metà del kit di pronto soccorso e sostituire quelli costosi sintetici con un semplice burro di cacao).

http://prekrasny-mir.ru/maslo-kakao-i-ego-poleznyie-svoystva/

Burro di cacao, le sue proprietà e metodi d'uso!

Un anno fa, il burro di cacao è apparso nella mia vita.

Non posso dire che è stato un evento così grandioso, ho comprato solo inconsapevolmente un pezzo di cacao crudo in un negozio di sapone, e mi ha lasciato per diversi mesi. Poi il caso mi ha inviato una piccola fata (YAM master shop), che stava vendendo i suoi materiali cosmetici, e inaspettatamente per me stesso, ero il proprietario della cera carnauba e un gran numero di barattoli di rossetti! Ho cercato su Google le ricette su Internet, e velocemente ho preparato 10 vasetti di balsamo per le labbra con burro di cacao, ne ho lasciato uno per me, il resto è andato alle mie amiche e ai miei parenti. Mi è piaciuto molto: nessun odore estraneo, ammorbidisce, non si attacca, aggiusto la composizione da solo. Un piccolo barattolo era sufficiente per più di sei mesi!

Poi ho avuto un baratto con una ragazza e lei, tra l'altro, mi ha chiesto se potevo fabbricare piastrelle idrofile, in particolare idrofile, non olio e non massaggio. Ero perplesso. Avevo il burro di cacao, + alcune informazioni, e ho fatto le stesse tessere! Sono stato molto contento di me stesso, perché ho raccolto con successo gli stampi - nessuno ha avuto tali persone alla Fiera, e le sensazioni della pelle dopo il loro uso sono incredibili! in generale, senza questo maestro, io stesso non sarei venuto presto alle piastrelle, se fossi venuto affatto!

Oltre al sapone, amo ancora cucinare! Il burro di cacao e io vi tornerò utile quando tempriamo il cioccolato! Dopotutto, è più logico usare il burro di cacao, quando fai la ganache, che il girasole, o il mais, come leggo più tardi, tutti i pasticceri fanno, usano solo biscotti al burro.

• I biscotti sono convenienti per il dosaggio, la fusione
• Utilizzato come strato barriera in prodotti con un ripieno di crema per impedire la penetrazione dell'umidità di ingredienti croccanti.
• Eccellente per il flusso di cioccolato.
• Ideale per miscelare coloranti e introdurre cioccolato liquido per creare un rivestimento in velluto
  

Il burro di cacao in galeta è già temperato e contiene burro di cacao in forma cristallina.

Ricetta per cristallizzazione al cioccolato con burro di cacao su Galeta

La cristallizzazione può essere effettuata molto semplicemente aggiungendo cioccolato precedentemente cristallizzato al cioccolato fuso. Per questo è possibile utilizzare il cioccolato sotto forma di galet. La quantità necessaria di biscotti dipende dalla temperatura del cioccolato fuso e dei biscotti. Quando il cioccolato sciolto ha una temperatura di circa 40 ° C, è necessario aggiungere il 15-20% di biscotti con una temperatura di 15-20 ° C.

1. Sciogliere il cioccolato a una temperatura di 40-45 C in un gastronorm, dotato di un termostato o di un forno a microonde
2. Impostare la temperatura del termostato su 32 C per cioccolato fondente o 30 C per cioccolato bianco e al latte e aggiungere immediatamente dal 15 al 20% di biscotti con una temperatura di 20 C
3. Mescolare bene il cioccolato fino a quando i biscotti si sciolgono. Se i biscotti si sono sciolti troppo velocemente, il cioccolato era troppo caldo. Aggiungi altri biscotti e continua a mescolare.
   

Questo metodo ti consentirà di preparare rapidamente il tuo cioccolato pronto per l'uso.

E queste "goccioline" che ho provato di recente per scopi medicinali, per la tosse - ho diluito 1 cucchiaino nel latte caldo. burro di cacao Ci ha davvero aiutato!

Ecco come si presenta il burro di cacao in galeta! In questo olio, tra le altre cose, puoi friggere, bistecche, per esempio! (bene, come in ogni olio raffinato).

Di seguito una pubblicazione sulle proprietà benefiche del burro di cacao e semplici consigli su come usarlo. Tutta la massa sottostante non ha provato me stesso (solo per tosse e gelo), quindi c'è ancora molto tempo per gli esperimenti! Sarei felice se scrivessi i tuoi consigli relativi al burro di cacao!

Produzione e composizione di burro di cacao

Al akao-olio ha un aroma riconoscibile persistente di cioccolato, perché è il suo componente principale, è una sostanza grassa di un colore giallo chiaro (biancastro). A temperatura normale (22 - 27 ° C) il burro di cacao è duro e fragile, e ad una temperatura di 32 - 36 ° C - liquido, cioè la sua temperatura di fusione è inferiore alla temperatura di un corpo umano. Pertanto, il burro di cacao si scioglie facilmente e si scioglie rapidamente e completamente in bocca senza residui di cera.

Il componente più significativo e prezioso delle fave di cacao è grasso (burro di cacao).

Per ottenere il burro di cacao, il liquore di cacao viene pressato su presse idrauliche.

Il burro di cacao premuto durante la pressatura è un liquido chiaro, giallo chiaro con un caratteristico sapore di cacao. Se è necessario rimuovere l'odore pungente o il gusto e ammorbidire l'aroma naturale, il burro di cacao viene deodorato - la cottura a vapore sotto vuoto. Quando si raffredda il burro di cacao ad una temperatura inferiore ai 20 ° C, acquisisce una struttura cristallina, diventa dura e fragile.

Il burro di cacao è spesso un componente di vari agenti terapeutici. È ampiamente utilizzato in cosmetologia, in quanto ha un effetto curativo e tonico grazie alla presenza nella sua composizione di metilxantina, caffeina, tannini.

L'effetto del burro di cacao crudo sulla pelle supera l'effetto di qualsiasi cosmetica conosciuta. Bere la pelle con acidi grassi essenziali e flavanoli, il burro di cacao migliora il funzionamento delle cellule degli strati superiori della pelle, ravviva la pelle invecchiata, rimuove le rughe.

Quando mangiato, il burro di cacao migliora le condizioni dei vasi e aumenta la loro elasticità. Ha anche un effetto benefico sugli strati interni della pelle e del tessuto sottocutaneo. Il burro di cacao vivo, come le fave di cacao in generale, ha attività antiossidante, superiore a qualsiasi altro burro nel mondo.

Scegli o cucinami le prelibatezze con burro di cacao e scartane quelle contenenti oli vegetali idrogenati.

Memorizza da 0 a +25 C.

Il burro di cacao è costituito principalmente da trigliceridi di acidi grassi (principalmente palmitici, stearici e oleici). Tra le caratteristiche distintive del burro di cacao dovrebbe essere attribuita la capacità di conservazione a lungo termine senza mostrare segni di rancidità. La superficie intatta e la leggera fusione del cioccolato in bocca in assenza di untuosità, la durezza e la fragilità della barretta di cioccolato a temperatura ambiente sono dovute alle proprietà del burro di cacao.

Il burro di cacao è in grado di formare diverse modifiche cristalline con una stabilità diseguale, cioè ha proprietà polimorfiche. Affinché il burro di cacao formi la forma cristallina più stabile nei prodotti finiti, i produttori di cioccolato svolgono una speciale operazione preparatoria - temprando la massa di cioccolato - prima di modellare i prodotti.

Il burro di cacao è un complesso di vitamine, microelementi, proteine, fitosteroli, polifenoli, mono- e polisaccaridi - fonti naturali di buona salute e maggiore vitalità. L'uso del cacao (sia grattugiato che burro) favorisce la rigenerazione cellulare, ha proprietà anti-allergiche e anti-ossidanti. Le proprietà del burro di cacao permettono di idratare e ammorbidire la pelle di qualsiasi tipo, renderla più tenera e levigata, mantenere l'elasticità e il turgore, nonché ripristinare l'equilibrio lipidico. A causa di tutte queste proprietà, l'uso del burro di cacao in cosmetologia e cottura e il cacao grattugiato in prodotti dolciari hanno guadagnato una tale popolarità. Aggiungete a questo la purezza ecologica con l'eccezionale naturalezza di questo prodotto - e ottenete un bouquet completo di vantaggi - sotto forma di olio di grumo e piastrelle di cacao ondulato.

L'uso del burro di cacao per scopi medicinali:

1. Bronchite. Recenti studi di scienziati britannici hanno scoperto che i componenti del cacao come la teobromina rendono il cacao una medicina per la tosse più efficace rispetto ai rimedi tradizionali. Inoltre, questi componenti non hanno gli effetti collaterali che si incontrano spesso quando si usano medicine convenzionali per la tosse incessante a lungo termine. Se mezzo cucchiaio di questo olio viene aggiunto a 100-150 ml. latte caldo, non solo darà un sapore speciale "al cioccolato" al latte, ma sarà anche un ottimo farmaco per la tosse ed espettorante. Un massaggio del petto con burro di cacao diventerà un aiuto indispensabile per migliorare le condizioni generali e facilitare il flusso di sangue ai polmoni in caso di bronchite.
2. Se il bambino ha raffreddato la gola e non vuole bere medicina? Preparagli una deliziosa medicina - cioccolata calda! Far bollire 100 ml di latte, aggiungere 5-10 grammi di burro di cacao, zucchero e cacao in polvere a piacere. Dare da bere caldo, preferibilmente, non mangiare e non bere un paio d'ore dopo aver preso questa bevanda.
3. In caso di epidemie di influenza e infezioni virali respiratorie acute: spalmando la mucosa nasale del cacao, proteggiti ulteriormente dall'infezione diretta: il burro di cacao copre la mucosa nasale e diventa un'ulteriore barriera per i virus. Tale protezione non danneggia i bambini.
4. In caso di bronchite, per migliorare le condizioni generali e migliorare il flusso di sangue ai polmoni, si consiglia di massaggiare il petto con burro di cacao. È anche utile usare il burro di cacao per il massaggio generale.
5. È molto importante il burro di cacao per coloro che hanno problemi con la sedia. Se un cucchiaino di burro di cacao viene preso di notte per tre settimane, lo sgabello viene normalizzato.
6. Per le emorroidi: durante un'esacerbazione, si raccomanda di inserire nel retto un pezzo di burro di cacao non fuso (circa 1 cucchiaino) prima di ogni movimento intestinale.
7. Durante l'erosione cervicale: un cucchiaino di burro di cacao, sciolto a bagnomaria, mescolare con 10 gocce di olio di olivello spinoso, immergere il tampone; applicare vaginalmente 1 volta al giorno durante la notte per 14-18 giorni.
8. Aterosclerosi: assumere 0,5 cucchiaini di burro di cacao due volte al giorno - al mattino e alla sera 15 minuti prima dei pasti. Promuove la rimozione del colesterolo dal corpo, riduce la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.
9. In colecistite cronica con stoneless viene utilizzato come agente coleretico e per il rilevamento cieco: 1 cucchiaio. Sciogli un cucchiaio di burro di cacao a bagnomaria e bevi a stomaco vuoto al mattino presto. Metti la piastra riscaldante sul lato destro e sdraiati per 1,5 - 2 ore. Si consiglia di eseguire questa procedura una volta alla settimana, preferibilmente in un giorno libero.
Unguento al propoli a base di burro di cacao: aggiungere la polvere di ceci al burro di cacao, sciogliere a bagnomaria e raffreddare mescolando continuamente. La miscela viene preparata in una proporzione di 1/10 (1 parte di propoli 10 parti di burro di cacao).
10. Puoi prendere 0,5 cucchiai. cucchiaio 3 volte al giorno un'ora dopo i pasti (per l'angina).
11. Inoltre, il burro di cacao può essere usato per alleviare il prurito e per alleviare le ustioni superficiali; con ulcera varicosa - su prurito e pelle secca.
12. Aiuta con eczema, infezioni fungine, con crepe da capezzolo in una madre che allatta.

Controindicazioni: uso interno indesiderato del burro di cacao la sera con maggiore agitazione e disturbi del sonno.

L'uso del burro di cacao per scopi cosmetici:

Nei cosmetici, il burro di cacao è usato per ringiovanire la pelle del viso e del collo. Il burro di cacao ti allevia dai problemi associati alla pelle secca a causa del contenuto di acido laurico, palmitico, stearico e altri, nonché vitamina A. Il burro di cacao ha proprietà rigeneranti e anti-allergiche.

1. Se hai la pelle secca, allora il burro di cacao può essere usato come olio per la pelle. Soprattutto bello farlo di notte. Basta semplicemente sciogliere un pezzetto di burro di cacao in mano e spalmare la pelle con esso.
Nelle gelide giornate ventose, non è consigliabile usare una crema regolare, perché l'acqua contenuta nella crema raffredda la pelle, il che può portare al congelamento. Pertanto, si raccomanda di lubrificare la pelle del viso con burro di cacao prima di uscire e poi spolverarla un po '(o bagnarla con un tovagliolo). Tale protezione è necessaria già a una temperatura di 20 ° C, specialmente se è prevista una sosta di lunga durata sulla strada.
Prima di uscire in estate, lubrificare la pelle delle mani e dei piedi con burro di cacao; In questo caso, li proteggi dagli effetti di fattori avversi: polvere e sporcizia.
2. Se visiti la piscina, o stai andando a riposare nel sud, devi sapere che la tua pelle rimarrà fresca e vellutata, se bagnerai tutto il corpo con burro di cacao prima di fare il bagno. In piscina, riduce l'effetto dell'acqua clorata sulla pelle; nelle latitudini meridionali protegge dagli effetti negativi della luce solare. L'abbronzatura sarà uniforme, la pelle non si asciugherà e rimarrà giovane e sana. È importante ricordare che il punto di fusione del burro di cacao è 32 - 34 ° C, che idealmente consente di sciogliere rapidamente l'olio nei palmi delle mani.
3. Per secchezza, crepe sulle mani, "sbavature" sulle dita, crepe e cornee della pelle dei piedi, si consiglia di lubrificare la pelle con una miscela di miele liquido e burro di cacao riscaldato nel bagno di vapore in quantità pari. È meglio farlo prima di andare a letto la sera, purché non sia allergico al miele. In caso di allergie, il miele può essere sostituito con olio di oliva o di girasole nelle stesse proporzioni. Labbra bagnate e asciutte, passano anche crepe negli angoli delle labbra in adulti e bambini, se li ungi con burro di cacao; lubrificare di notte o prima di uscire.
4. Rafforzare le sopracciglia e le ciglia (a causa del complesso di vitamine A, E, D3 e lecitina (tutto questo fa parte del burro di cacao): applicare il burro di cacao sulle sopracciglia e massaggiare dal naso alle tempie con il medio di entrambe le mani. ciglia una miscela di burro di cacao con rum (dal cucchiaino di olio e 1 cucchiaino di rum).
5. Cura per la pelle intorno agli occhi: gli impacchi di olio sono molto efficaci. È necessario piegare la garza 5-6 volte, immergere in burro di cacao caldo, riscaldato su un bagno di vapore e applicare sul viso. Metti sopra il cotone asciutto e l'asciugamano di spugna. Tenere premuto per 5-10 minuti. Risciacquare con acqua fredda, quindi strofinare con un pezzo di ghiaccio dal decotto di prezzemolo (2 cucchiai di prezzemolo per 1 tazza di acqua bollente). Tale impacco può anche essere utile per la pelle secca invecchiata.
Se hai gonfiore o occhiaie intorno agli occhi: ritaglia 2 pezzi di tessuto denso della dimensione desiderata, inumidisci con burro fuso e trattiene per 30-40 minuti. Rimuovere l'olio rimanente con un tovagliolo, pulire la pelle con ghiaccio.
6. Per ammorbidire la pelle dei piedi: fare un bagno di soda (2 cucchiai di cucchiaino di soda per 3 litri di acqua), poi la pomice deve passare attraverso i luoghi induriti. Asciugare i piedi e ricoprire con burro di cacao. Luoghi fortemente induriti sui piedi, così come sulle ginocchia e sui gomiti, è possibile strofinare un pezzo di pompelmo e scorza di limone, quindi spalmare generosamente la pelle con burro di cacao e lasciare assorbire per 1 - 1,5 ore. Si raccomanda di spalmare il burro di cacao nei luoghi di maggior affinamento quotidiano per 16-18 giorni.
7. Per rafforzare i capelli: 2 cucchiai. cucchiaio di rosmarino versare 1 tazza di acqua bollente, insistere 40 minuti, scolare e mescolare con 3 cucchiai. cucchiai di burro fuso di cacao. Tutti mescolare accuratamente e 2 ore prima del lavaggio, indossare i capelli, mettere un sacchetto di plastica e legare un asciugamano. Lavare con lo shampoo. La procedura viene eseguita 1-2 volte a settimana. I capelli diventano spessi, elastici e resistenti.
8. Maschera per la pelle secca, invecchiante e problematica del viso: aggiungere 1 cucchiaino di burro di cacao, sciolto su un bagno di vapore, a verdi prezzemolo tritati (2 cucchiai). Applicare a viso attraverso le linee di massaggio e lasciare agire per 20-30 minuti. Lavare la maschera con acqua fredda.
9. Maschera per la pelle del viso secca, disidratata e rugosa: 1 tuorlo, 1 cucchiaino di miele liquido, 1 ora. cucchiaio fuso burro di cacao, 1h. cucchiaio di succo di carota, 10 gocce di succo di limone. Mescolare tutto accuratamente e applicare sulla pelle per 10-15 minuti. Lavare con un bastoncino di cotone con acqua tiepida, pulire con un pezzo di ghiaccio.
10. Il burro di cacao viene usato come olio da massaggio per le smagliature post-partum o dopo la perdita di peso. Per ottenere il miglior effetto, il burro di cacao viene miscelato con olio di jojoba, olio di ricino e olio d'oliva.

Si consiglia di utilizzare il burro di cacao durante la gravidanza per rendere la pelle più elastica, evitando così la comparsa di smagliature. Ha un effetto curativo e tonico dovuto alla presenza nella composizione di metilxantina, caffeina, tannini.

Protegge la pelle dai danni dell'inverno (screpolature e congelamento), rassoda la pelle di tutto il corpo e dona un aspetto sano e resistente.

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