Additivo alimentare E123 (colorante all'amaranto)

Brevi informazioni sull'additivo alimentare E123 (Amaranto)

Scopo: colorante alimentare

Origine dell'additivo: sintetico (l'additivo non è correlato alla pianta di amaranto)

Colore: rosso scuro a magenta

Bandito in Russia (Unione doganale dell'UEE), USA

Permesso nell'Unione Europea, in Australia e in Nuova Zelanda

Nocivo per la salute umana: allergeni, possibilmente cancerogeni (causa di tumori maligni), possibilmente causa di malformazioni fetali

Gli studi di ricerca sugli integratori E123 sono ancora in corso.

I nomi dell'additivo alimentare E123, trovato nella Federazione Russa:

Sinonimi internazionali di riboflavina:

Ad oggi, le opinioni sul danno dell'additivo alimentare E123 sono divise. Alcuni scienziati, politici e gente comune ritengono che sia completamente sicuro e possa essere mangiato, mentre altri sono inclini ad associare questa tintura con una serie di malattie e condizioni pericolose del corpo umano.

Danni all'additivo alimentare E123

Allergy. L'uso del cibo con colorante E123 nella composizione contribuisce alla comparsa di reazioni allergiche leggere come la rinite o l'orticaria. Va notato che ogni tossina ha un effetto simile sul corpo umano. Quindi, a questo proposito, la tintura all'amaranto non è così terribile, anche se è molto indesiderabile per la nutrizione umana.

Tumori del cancro Negli anni '70, questo integratore alimentare è stato studiato nei ratti negli Stati Uniti. Di conseguenza, c'è stato un leggero aumento del livello di cancro nei roditori (sono stati alimentati con grandi dosi di colorante). Sulla base di questo studio, il pubblico americano "vendette" un divieto sull'uso dell'additivo nel paese. Non sono stati effettuati esperimenti sugli esseri umani. C'è una possibilità che una persona per l'oncologia sia sufficientemente più piccola dosi della tintura, ma questo non è stato dimostrato.

Patologie congenite e infertilità. Si ritiene che l'integratore alimentare E123, che agisce attraverso il corpo della madre, possa causare difetti congeniti nei bambini. Secondo questa affermazione, non abbiamo trovato dati documentali, ma un tale pericolo non può essere escluso, poiché non è stato dimostrato il contrario. Lo stesso vale per il possibile effetto del colorante E123 sulle funzioni riproduttive del corpo umano.

Effetto negativo sul fegato e sui reni. Secondo questo punto di vista nella letteratura scientifica, non abbiamo trovato nulla degno di attenzione, ma qualsiasi tossina in un modo o nell'altro carica i nostri filtri naturali. E in certe situazioni anche il veleno più "innocuo" può causare danni al corpo.

In conclusione

Da tutto quanto sopra, si può fare una conclusione abbastanza semplice: l'additivo alimentare E123 non apporta benefici al corpo umano e sicuramente ha un effetto negativo su di esso. Si può solo discutere la misura in cui questo danno si manifesta e con quali dosaggi. Ma è davvero così importante, se non ci sono benefici?

Raccomandiamo di escludere dalla vostra dieta prodotti con colorante E123 almeno donne in gravidanza e in allattamento, così come i bambini, al massimo - tutte le persone. Inoltre, questa tintura viene utilizzata principalmente per la produzione di dolci (confetteria, bevande zuccherate, gelati, ecc.), Che la maggior parte di noi certamente non trarrà beneficio.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Aggiungi no

Tutto su integratori elettronici e cibo

E123 - Amaranto

origine:

Categoria additiva:

pericolo:

Informazioni generali

L'amaranto (additivo alimentare E123) è una sostanza chimica di origine sintetica - colorante azoico, rosso-bluastro, rosso-marrone o rosso-violetto, ottenuto da catrame di carbone. Il colorante E123 è una polvere idrosolubile che si decompone ad una temperatura di 120 ° C, ma non si scioglie. Formula chimica dell'additivo alimentare E123: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

In natura, c'è una pianta con un nome identico, ma il supplemento dietetico E123 non ha nulla a che fare con esso e, a differenza di un annuale utile e bello, a volte provoca un grosso danno al corpo quando viene mangiato.

Effetto sul corpo

L'uso della tintura E123 può causare rinite (naso che cola), orticaria (prurito). L'amaranto influisce negativamente sul funzionamento del fegato e dei reni, ha un effetto nocivo sulla funzione riproduttiva umana. L'integratore alimentare E123 è rigorosamente controindicato per le persone che sono sensibili all'aspirina, così come i bambini, causando il loro comportamento iperattivo.

Studi pubblicati negli Stati Uniti nel 1976 hanno dimostrato che l'uso del colorante E123 porta ad un aumento della probabilità di formazione di tumori cancerogeni nell'organismo del ratto. Successivamente, l'additivo E123 è stato vietato per l'uso nell'industria alimentare statunitense. Tuttavia, non c'è ancora alcuna prova scientifica esatta che il colorante E123 sia cancerogeno per il corpo umano.

Vi sono anche informazioni che l'amaranto può causare effetti teratogeni (deformità congenite) e lo sviluppo di malattie cardiache nel feto. In ogni caso, si raccomanda di astenersi dall'uso di prodotti contenenti l'additivo E123, nonché di escludere completamente i prodotti con colorante E123 dalla dieta di donne in gravidanza e bambini.

I benefici

A causa della sua origine sintetica, l'additivo E123 non è caratteristico degli organismi viventi. I dati scientifici sui benefici dell'amaranto non sono attualmente disponibili.

Uso di

In precedenza, il colorante E123 veniva utilizzato nell'industria alimentare come additivo in miscele secche per muffin, in una miscela per gelatine e cereali per la colazione. Inoltre, l'additivo E12 viene utilizzato per la preparazione di biscotti semilavorati e bevande analcoliche.

Altri usi di amaranto:

nell'industria cosmetica, nella produzione di rossetti, fard, ecc.;
come colorante, per la tintura di carta, tessuti naturali e sintetici, pelle e resine fenolo-formaldeide.

legislazione

A causa dei suoi effetti nocivi sulla salute umana, l'amaranto, come additivo alimentare E123, è vietato per l'uso nell'industria alimentare nel territorio della Federazione Russa, in Ucraina, negli Stati Uniti e in molti paesi europei.

http://dobavkam.net/additives/e123

Additivo alimentare E 123: proprietà studiate e inesplorate

E 123 - una sostanza chimica artificiale utilizzata nell'industria alimentare e chimica, nonché nella produzione di cosmetici come colorante.

Questo integratore alimentare è prodotto da catrame di carbone formato durante la cottura del carbone durante la produzione di coke metallurgico.

nome

Amaranto,
E-123,
E123,
sale trisodico,
Cibo rosso 9,
FDC Red No.2.

Categoria chimica

L'amaranto fa parte del gruppo di coloranti alimentari sintetici, tipo - additivi alimentari.

Peso molecolare: 604,473 g / mol

proprietà

Le proprietà di questo additivo alimentare sono riportate nella tabella seguente:

colorante principale,% - 85 coloranti associati,% - non più di 3 cloruro, sodio solfato,% non più di - 15;
sostanze solubili in acqua,% - 0,2
sostanze estratte con etere,% - 0,2
ammine aromatiche non solfonate,% - 0,01
altri componenti organici,% - 0,5
contenuto di metalli pesanti, ppm (parti per milione) - 40
piombo, ppm - 10;
cadmio, ppm - 1;
mercurio, ppm - 1;
arsenico, ppm -1.

acqua distillata, g / l - 140;
in glicerina, g / l - 100;
in glicole propilenico, g / l - 50;
non si dissolve in etanolo.

pH3 - stabile;
pH7 - stabile;
pH8 è stabile.

Imballaggio e imballaggio

Confezionamento: bottiglie di vetro

Imballaggio: 50, 100, 500 g.

produttori

Neelikon (India),
Sigma-Aldrich (Stati Uniti),
Noventis (Repubblica Ceca).

applicazione

L'amaranto è utilizzato nell'industria alimentare come colorante per pasta sfoglia, gelatina, cereali per la colazione a cottura rapida, cibi pronti, bevande, ecc.

Inoltre, viene utilizzato nell'industria cosmetica. Spesso fa parte del rossetto, arrossisce, ombretto.

Nell'industria chimica, E 123 viene utilizzato per la tintura di tessuti naturali e artificiali, pelle, carta, plastica.

La colorazione alimentare E 122 conferisce ai prodotti un colore rosso brillante. Ma è sicuro per la salute tanto luminoso? A proposito di questo in dettaglio nell'articolo.

Hai bisogno di frutti di mare di alta qualità? Presta attenzione al marchio Fish Seafood del Nord.

Impatto sul corpo umano

È vietato per il suo uso negli Stati Uniti, così come in alcuni paesi dell'UE, sebbene nella maggior parte dei paesi europei, incluso e nel Regno Unito, la E 123 rimane legale.

Le proprietà di Amaranto sono state studiate dagli anni '70 del XX secolo, ma non esiste ancora una risposta chiara sull'effetto di questa sostanza sul corpo umano. Gli studi condotti nel 1976 da scienziati americani hanno dimostrato che mangiare aumenta la probabilità di cancro. Inoltre, esiste un'opinione sugli effetti dannosi dell'E 123 sui reni e sul fegato, nonché sulle capacità riproduttive di una persona.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Amaranto (E123)

Amaranto, sale trisodico o additivo alimentare E123 - una sostanza che ha spiccate proprietà coloranti. Ecco perché per molto tempo è stato utilizzato nell'industria alimentare come colorante alimentare: in alcune proporzioni può dare cibo rosso, viola, viola, marrone-rosso o blu-rosso. Oggi, il principale consumatore della tintura "amaranto" è la produzione di cosmetici. Il divieto di utilizzare questa sostanza nel cibo è stato introdotto non molto tempo fa, e la ragione di questo era le sue forti proprietà tossiche e tossiche. Pertanto, nei prodotti cosmetici l'aggiunta di amaranto è strettamente regolamentata, anche se ci sono tutte le possibilità che sarà completamente vietato in questo settore.

Additivo delle proprietà chimiche

Il colorante azoico E123 si presenta come una polvere di viola, rosso-marrone o viola. Viene prodotto durante la lavorazione del catrame di carbone. In natura, c'è una pianta con lo stesso nome, ma la sostanza non ha nulla a che fare con esso. L'additivo è altamente solubile in acqua, e ad una temperatura di 120 gradi Celsius e sopra inizia a decomporsi in elementi, ma non subisce fusione.

Le persistenti proprietà chimiche di una sostanza sono spiegate dalla presenza di composti coloranti contenenti azoto nella sua composizione. A causa del fatto che l'amaranto è, in realtà, uno spreco dell'industria del carbone, il suo costo è molto basso, motivo per cui ha guadagnato una notevole popolarità tra gli industriali.

La proprietà principale della sostanza - colorazione. Viene aggiunto al cibo per migliorare e rendere più intenso il suo colore naturale, per dargli un colore diverso dal naturale, o per ripristinare un colore che è cambiato o deteriorato nel processo di lavorazione termica o di altra natura.

L'additivo alimentare E123 non influisce sulle proprietà gustative del cibo. Lo stesso vale per la consistenza, i tempi di conservazione e altre caratteristiche culinarie dei prodotti. Amaranto è responsabile solo per i cambiamenti di colore.

Uso della sostanza: dalla pelle di pecora alla marmellata

Data l'intensità del pigmento contenuto nella tintura, si adatta bene alla colorazione di non solo torte o gelati. Nell'industria tessile, l'amaranto è usato per tingere i tessuti invece di una cocciniglia più costosa e meno comune. Nel campo della produzione di pelletteria, giacche, cappotti e pellicce, l'E123 è anche molto popolare: avendo visto un insolito mantello di brillante bordeaux o di colore scarlatto, non c'è dubbio che sia stato colorato con l'amaranto.

Inoltre, il colorante E123 viene utilizzato per conferire colore rosso, rosa, viola o blu alla carta o al cartone.

Nell'industria cosmetica, la sostanza è un ingrediente comune in rossetti, blush, smalti per unghie e altre varietà "colorate" di cosmetici decorativi e prodotti per la cura.

Nel cibo, l'uso di amaranto è proibito in Russia, Ucraina e Stati Uniti. Tuttavia, l'Unione europea non ha introdotto tali restrizioni sul proprio territorio.

Lì, senza problemi, è possibile acquistare, per esempio, un vasetto di ciliegie in scatola con il codice E123 nella composizione.

Inoltre, l'amaranto è aggiunto a tali prodotti:

miscele secche per cottura, gelatine, biscotti;
colazioni a secco;
soda dolce;
confetteria (gelati, dessert, budini, caramelle, confetti);
gomma da masticare;
frutti in scatola di colore caratteristico.

Il pericolo di usare la tintura "amaranto"

La sostanza è stata a lungo utilizzata liberamente per la produzione di vari alimenti, dessert, alimenti per l'infanzia. Tuttavia, negli anni '70 del secolo scorso, gli studi condotti negli Stati Uniti diedero risultati così terrificanti che da quel momento gli americani hanno quasi completamente smesso di usare questo additivo per cucinare il cibo. Più tardi furono raggiunti da un certo numero di altri paesi.

Esperimenti con la partecipazione di ratti da laboratorio hanno dimostrato che, a seguito dell'uso di amaranto, i roditori iniziarono intensamente a sviluppare tumori cancerosi. A causa delle sue proprietà allergeniche, la sostanza è estremamente pericolosa per le persone con allergie e asmatici, può causare orticaria, prurito, rinite cronica. Ha anche rivelato un effetto negativo sul fegato e sui reni, disturbi nel funzionamento di questi organi.

Alle donne incinte è vietato trattare con la tintura in qualsiasi forma: una volta nel corpo, può causare difetti dello sviluppo nel feto, e minaccia anche il futuro bambino con allergie congenite.

Si sconsiglia inoltre ai bambini di somministrare prodotti con amaranto nella composizione, poiché, secondo alcuni dati, contribuisce ad ansia, iperattività, aggressività e disturbo da deficit di attenzione.

Oggi, nei paesi in cui l'uso di una sostanza non è vietato, l'imballaggio dei prodotti in cui questo additivo è contenuto nella composizione dovrebbe essere etichettato in un modo speciale per attirare l'attenzione dell'acquirente su di essa.

Polvere rossa, viola o violetta brillante con proprietà coloranti forti e resistenti sono ancora molto popolari nel Regno Unito. Può essere trovato in bacche e frutta in scatola, dessert, gelatine e altri prodotti dall'aspetto molto attraente.

Per quali motivi la Gran Bretagna e altri paesi dell'Unione europea ignorano così audacemente i risultati degli studi di chimici e biologi sulle proprietà dell'amaranto, è sconosciuto. Tuttavia, il suo pericolo e il danno per la salute umana negli ultimi 50 anni, non è più in dubbio: la sostanza ha un forte effetto mutageno, tossico e oncogeno, è un potente allergene. Sebbene oggi i divieti ufficiali sull'uso di questo colorante nei cosmetici non siano ancora stati introdotti in tutti gli stati, i produttori stanno cercando di usarlo in quantità minori, passando gradualmente a additivi più innocui. La ragione è che l'amaranto può causare orticaria non solo dal mangiare con il cibo, ma anche dal contatto con le mucose e la pelle. Tali casi non sono stati registrati una volta nella pratica mondiale, anzi, perché l'atteggiamento verso la sostanza oggi è diventato estremamente negativo nella maggior parte dei paesi.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Colorante estremamente pericoloso E123 - Amaranto

Quindi, il colorante alimentare E123 è anche noto come Amaranto. Tutta la verità sull'additivo, i suoi lati dannosi e utili (?), Tutto ciò che è necessario sapere su questo additivo è raccolto qui da varie fonti attendibili e ricontrollato personalmente da me. Se avete domande, per favore contattatemi nella sezione "Contatti" o scrivete i vostri suggerimenti o obiezioni nei commenti.

Origine: sintetico
Categoria additiva: coloranti
Pericolo: estremamente alto
Nomi di additivi sinonimi: Amaranto, sale trisodico, Amaranto, E123.

Informazioni generali

L'amaranto appartiene alla categoria dei coloranti azoici ed è estratto dal catrame di carbone. Il colore principale della polvere è rosso. Questa polvere viene sciolta in un mezzo acquoso, e ad alte temperature è soggetta a decomposizione, ma non si scioglie (da 120 0 С).

Sotto forma di una formula chimica, la polvere di amaranto sarà simile a questa: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

Non confondere l'amaranto - un prodotto chimico per la colorazione, con Amaranto - una pianta, un bel fiore della famiglia degli amaranto. Comune a loro, beh, tranne che per il colore, e niente di più. E a differenza del suo omonimo fiore, la tintura può causare danni irreparabili alla salute umana.

Effetto sul corpo

Prima di tutto, vale la pena notare i segni e i sintomi negativi che una quantità regolare e consistente di questo integratore può causare.

Innanzitutto, come reazione allergica del sistema immunitario, possono verificarsi rinite, orticaria, eruzioni cutanee con peeling pruriginoso.
In secondo luogo, l'impatto negativo e la compromissione funzionale dei reni e del fegato sono stati dimostrati con l'uso regolare di questo colorante (o, più precisamente, i prodotti in cui è usato per la loro colorazione).
In terzo luogo, l'E 123 influisce negativamente sull'intero sistema riproduttivo, sia negli uomini che nelle donne.

A causa di questi effetti collaterali, questo integratore è severamente vietato essere mangiato dai bambini (causa un'eccessiva attività e riduce il livello di attenzione) e le persone che soffrono di intolleranza all'aspirina.

Secondo i risultati di studi condotti nel 1976 negli Stati Uniti, questo colorante aumenta il rischio di sviluppare tumori cancerogeni ai massimi livelli. E dopo queste scoperte nel settore alimentare, il Supplemento è stato bandito per l'uso.

Ci sono prove che l'amaranto possa portare allo sviluppo di deformità congenite (effetti teratogeni) e allo sviluppo del feto durante la gestazione di difetti cardiaci.

A questo proposito, per le donne in gravidanza e in allattamento, la tintura con il codice E 123 è anche severamente vietata.

I benefici

Poiché la sostanza E 123 non esiste nella natura vivente e la sua origine è esclusivamente artificiale, non vi sono inoltre dati scientifici sul suo probabile beneficio per l'uomo.

Uso di

Il sale trisodico E-123 è stato precedentemente utilizzato per la colorazione di alcuni prodotti nella produzione alimentare. Era usato per preparare gelatine, cereali per la colazione e altre miscele secche per la cottura o la sigillatura. Ha anche utilizzato bevande e biscotti semilavorati.

In altre aree dell'industria questa tintura è ancora usata oggi. Quindi con il suo aiuto dipinge rossetti, arrossisce (nella produzione di cosmetici), carta, tessuti naturali e artificiali, pelle (nell'industria della carta e del cucito).

L'amaranto è usato nell'industria alimentare:

Nei prodotti semilavorati dolciari (miscele secche per torte, biscotti).
In miscele secche per fare la gelatina.
Bevande analcoliche

Sfondo storico

I produttori inglesi della famosa prelibatezza "Ciliegia in scatola" hanno deciso di ignorare completamente il danno scientificamente provato e ragionevole del colorante Amaranto, che è ancora usato per dare ai frutti il loro caratteristico colore rosso fuoco. La storia della proibizione del colorante e integratore alimentare iniziò nel 1954, quando furono resi pubblici casi di cancro in persone che spesso mangiavano prodotti E123.

Poi, nei primi anni '60, l'Organizzazione Internazionale della FDA impose restrizioni sulla misura ammissibile del contenuto di colorante nei prodotti. Allo stesso tempo, i pacchetti di prodotti contenenti colorante di amaranto E123 avrebbero dovuto essere contrassegnati con un'etichetta rossa speciale in modo che i consumatori potessero fare una scelta.

Anche i ricercatori sovietici hanno contribuito al divieto di una pericolosa sostanza colorante. Sono stati condotti studi che collegavano l'ingestione di E123 e l'insorgenza di tumori cancerosi. Gli attivisti hanno raggiunto un divieto totale sugli additivi alla fine degli anni '70. Tuttavia, la tintura è stata sostituita nell'industria alimentare di alcuni paesi da un nuovo additivo sintetico chiamato "Red charming AU".

legislazione

In paesi come l'Ucraina, la Federazione Russa, gli Stati Uniti d'America e molti paesi europei, questo additivo alimentare E 123 è severamente vietato dalla legge per il suo consumo negli alimenti e il suo uso nella produzione alimentare.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/e123-krasitel-amarant

Integratore alimentare E123 (Amaranto)

Nome: Amaranth E123
Altri nomi: E123, E-123, Ang - E123, Amaranto, sale trisodico
Gruppo: integratore alimentare
Aspetto: colorante alimentare
Impatto sul corpo: pericoloso
Consentito nei paesi: proibito

Descrizione di E123 (Amaranto)

L'additivo alimentare E123 (Amaranto) è un colorante alimentare colorato artificialmente, è sintetizzato dal catrame di carbone, si scioglie bene in acqua, la temperatura di 120 ° C e oltre provoca il processo di degradazione. Il nome dell'additivo alimentare E123 Amaranto è identico al nome del genere di piante annuali di amaranto, che provengono dal Sud America. Le piante del genere amaranto non hanno nulla in comune con l'additivo alimentare E123 Amaranth. Il colore alimentare E 123 è una polvere rosso-marrone, rosso-marrone, rosso-violetto, la formula chimica dell'additivo alimentare E123 è C20H11N2O3Na10S3.

Effetto sul corpo umano

Un certo numero di sostanze chimiche che fanno parte di E123 Amaranth sono pesanti composti cancerogeni. Pertanto, nel corpo umano E123 può causare il cancro al fegato, ai polmoni, al sistema urinario. Inoltre, una serie di studi sull'effetto di E123 sul corpo umano, ha confermato il fatto che questo integratore alimentare è in grado di patologia intrauterina in un feto in via di sviluppo. Ecco perché E123 è estremamente pericoloso per le donne incinte. E123 è anche controindicato per le persone con controindicazioni all'aspirina. Nei bambini, questo integratore alimentare causa un comportamento iperattivo.

Dati gli effetti dannosi sul corpo umano, E 123 è stato vietato per l'uso nell'industria alimentare in molti paesi. Attualmente, l'amaranto, come additivo alimentare è proibito negli Stati Uniti, in Russia, in Ucraina, nella maggior parte dei paesi dell'Unione Europea.

Applicazione E123

Nonostante gli effetti dannosi sul corpo umano, E123 è attualmente utilizzato nella produzione alimentare in alcuni paesi. I tecnologi apprezzano particolarmente questo additivo alimentare perché nei prodotti alimentari, oltre alla colorazione, sopprime la formazione di muffe, microbi e impedisce la comparsa di un odore e un sapore sgradevoli. L'amaranto E123 ha trovato la sua applicazione nella produzione di cereali per la colazione, gelatine, biscotti, dolciumi, bevande gassate. In cosmetologia E123 viene utilizzato nella produzione di rossetto per labbra, arrossire. Nella vita di tutti i giorni e in vari settori dell'economia nazionale può essere utilizzato per la tintura di vari tessuti, pelle, carta.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

amaranto

Leggi e documenti additivi alimentari:

L'uso di supplementi per paese:

Descrizione del complemento alimentare

L'amaranto (E-123) - un colorante sintetico - è vietato per l'uso sul territorio della Federazione Russa. L'amaranto era usato precedentemente come colorante alimentare e tintura cosmetica, ma dopo il 1976 fu bandito negli Stati Uniti dalla FDA (Carmonary Drug Administration) come cancerogeno.

È una polvere solubile in acqua di colore rosso-marrone o dal rosso scuro al viola, che si decompone alla temperatura di -12 ° C senza sciogliersi. La sua soluzione acquosa ha un assorbimento massimo di circa 520 nm. L'amaranto è ottenuto dal catrame di carbone.

Effetti sul corpo: molto pericoloso. Provoca malformazioni nel feto, ha proprietà cancerogene.

post scriptum C'è una pianta chiamata Amaranto. Questa pianta non ha relazione con la tintura.

L'amaranto è una tintura anionica. Può essere utilizzato per la tintura di resine naturali e sintetiche, pelle, carta e resine fenolo-formaldeide.

Come integratore alimentare amaranto è registrato con il codice E-123. In Ucraina è richiesta la registrazione obbligatoria dello stato dell'additivo alimentare Amarant E-123.

http://prodobavki.com/dobavki/E123.html

Additivi alimentari dannosi e pericolosi sotto la lettera E nei nostri prodotti

La stragrande quantità di prodotti consumati dagli abitanti delle città contiene additivi alimentari, che a loro volta sono indicati dal codice con la lettera "E".

Praticamente qualsiasi prodotto offerto a noi nei supermercati e nei negozi - che si tratti di cracker, gelati, succhi di frutta, cibi pronti o addirittura la pagnotta più comune - c'è quasi sempre una "E" su ogni confezione.

È possibile mangiare questo tipo di alimenti - è sufficiente decidere personalmente l'acquirente, il quale, naturalmente, non è informato della possibile nocività di un determinato additivo alimentare contenuto in questo prodotto.

Ma prima di acquistare qualcosa in un supermercato, è necessario disporre di informazioni speciali che ti porteranno fuori dal caos dei simboli "E" codificati.

Il cibo moderno non è naturale. Nessuno è sorpreso dal gelato verde, dalla maionese bianca come la neve, dalla salsiccia rosa e dal latte che profuma di fragole. Anche le patate normali possono odorare di pancetta o formaggio.

Sai di che colore è la salsiccia? Quasi. Perché la salsiccia senza coloranti non sembra rosa tanto appetitosa come la vedevamo nella finestra. La salsiccia "vera" ha un aspetto grigio e poco attraente. L'aspetto del suo tradire tinge.

Stai ancora sperando che in costose salsicce affumicate, senza conservanti, sostenendo che ad un prezzo? Si scopre che contengono un forte allergene - un additivo con il codice E 250. Tali salsicce sono vietate ai bambini, specialmente se soffrono di diatesi. Anche un piccolo pezzo di tali prelibatezze può provocare un'allergia così forte che i dottori non faranno altro che alzare le mani.

Se non ti dispiace per i soldi, per il gusto dell'esperimento puoi mettere un bastoncino di tale "salsiccia" sul davanzale della finestra e dopo tre mesi assicurati che non accada nulla. Questo è il lavoro di un gran numero di conservanti.

Literu "E" nei nomi degli additivi alimentari associati alla parola Europa - Europa. E anche "E" è identificata con la parola eatable, che significa "edibile" in inglese. Con questo marchio, JECFA (Commissione Europea sugli Additivi) informa il consumatore sui composti chimici presenti nel prodotto. Il codice numerico accanto a "E" indica il gruppo a cui appartiene l'additivo. A proposito, il nome dell'additivo alimentare sui pacchetti prima del 1953 è stato scritto per intero.

Un indice digitale aiuterà a determinare a quale gruppo appartiene un particolare integratore alimentare:

E100-E182 - coloranti.
E200-E280 - conservanti.
E300-E391 - antiossidanti.
Е400-Е481 - stabilizzanti, emulsionanti, addensanti.
E500-E585 - diversi: regolatori di acidità, miglioratori di farina, agenti lievitanti, regolatori di umidità.
Е600-Е699 - amplificatori di aromi e sapori.
Е700-Е899 - riserva intervallo di simboli (in caso di comparsa di nuovi additivi).
Е900-Е999 - dolcificanti, anti-flameng (antischiuma).
Е1000-Е1521 - agenti per vetrificazione, separatori, compressori di gas, sigillanti, teksturator, sistemi di fusione del sale e simili.

Tieni presente che questa classificazione è condizionata, poiché gli stessi additivi possono combinare diverse funzioni. Ad esempio, il solfato di sodio E221 è sia un conservante che un antiossidante.

Gli esperti del settore alimentare ritengono che gli additivi alimentari non siano così spaventosi come dipingono - l'uso di additivi è permesso in molti paesi, la maggior parte della "E" non dà effetti collaterali. Ad esempio, se all'additivo è già stata assegnata la lettera "E", significa che ha superato tutti i test e i controlli, altrimenti la Commissione europea non l'avrebbe perso.

Ma gli scienziati dubitano ancora della sicurezza degli additivi alimentari: un additivo viene testato per diverse settimane e danni tangibili possono comparire solo dopo decenni. Ad esempio, il conservante E240-formaldeide vietato nel nostro paese, che è contenuto nella maggior parte delle barrette di cioccolato importate pubblicizzate e vari cibi in scatola (funghi, composte, succhi), ha un pronunciato effetto oncologico che può provocare lo sviluppo del cancro.

Naturalmente, affinché si manifesti, non è sufficiente mangiare una sola barretta - l'effetto collaterale si accumula nel corso degli anni.

I conservanti E230, E231, E232 sono utilizzati nella lavorazione della frutta (quindi le banane e le arance d'oltremare non si deteriorano per mesi). E non sono altro che fenolo, che, entrando nel corpo anche in piccole dosi, provoca lo sviluppo del cancro.

Naturalmente, è usato per buoni propositi: per prevenire il deterioramento dei prodotti - applicato alla buccia del frutto. Per proteggersi dal veleno, il frutto deve essere accuratamente lavato prima del consumo. Lo facciamo sempre? E i bambini ancora di più.

Gli additivi alimentari "abituali" come E330 - acido citrico regolare possono anche essere pericolosi. Il suo numero non è standardizzato e il "busting" di E330 nel prodotto può causare disagio nei pazienti con ulcera allo stomaco.

D'altra parte, ci sono additivi alimentari innocui e anche sani. Ad esempio, l'additivo E163 (colorante) è solo antocianina da uva, e E338 (antiossidante) e E450 (stabilizzatore) sono gli oligoelementi più comuni necessari alle nostre ossa. Ma i medici insistono ancora su questa conclusione: sebbene gli additivi alimentari siano fatti con materie prime naturali, subiscono un ulteriore trattamento chimico. E quindi le conseguenze possono essere imprevedibili.

Naturalmente, sorge un'altra domanda: quali dosi di questi supplementi sono considerate innocue per il corpo umano? Pertanto, le etichette non segnano il numero di additivi alimentari, ma indicano solo che si trovano nella composizione del prodotto.

Una domanda logica sorge spontanea: quindi cosa puoi mangiare? Proprio quando si acquista il cibo, è necessario studiare attentamente l'etichetta e scegliere il numero più basso di integratori E. L'opzione ideale è la loro assenza.
MEMORIA DEL COMPRATORE

Esiste un elenco di integratori E dannosi che ci aiuteranno a proteggerci dai prodotti nocivi.

Proibito: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Pericoloso: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Provocano lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635, E-461-466
Provocano lo sviluppo di tumori maligni: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Causa malattie dei reni e del fegato: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Forti allergeni: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Aumentare la pressione sanguigna: E-250-251

e stampati questa etichetta

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Colorante alimentare E123 (Amaranto)

Nome: Amaranth E123
Altri nomi: E123, E-123, Ang: E123, E-123, Amaranto
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: tinture alimentari
Impatto sul corpo: pericoloso
Consentito nei paesi: no

caratteristica:
L'amaranto o integratore alimentare E-123 è una sostanza chimica. Si riferisce a coloranti di origine sintetica. L'amaranto dipinge il prodotto in un colore rosso-bluastro, rosso-marrone o rosso-viola. Il colorante E123 è una polvere che si dissolve in acqua ed è in grado di decomposizione a una temperatura di 120 ° C, ma non si scioglie. L'amaranto è formato dal catrame di carbone. È classificato come una sostanza molto pericolosa.

Applicazione:
In precedenza, l'amaranto era utilizzato nell'industria alimentare come additivo nella preparazione di muffin e nella produzione di gelatine e cereali da colazione. Inoltre, l'additivo E123 è stato utilizzato nella fabbricazione di biscotti semilavorati e bevande varie. Nella quantità di 0,05-0,5 g / kg, è usato insieme ad altri coloranti per la colorazione di dolciumi, gelati, bevande gassate, budini, dessert.
L'amaranto ha trovato il suo uso diffuso nell'industria cosmetica. Ad esempio, E123 viene utilizzato nella produzione di rossetti, fard e altri tipi di cosmetici decorativi. Viene anche utilizzato per la tintura di carta, vari tessuti e pelle.

Effetto sul corpo umano:
Negli anni '70 negli Stati Uniti in una serie di studi condotti su ratti, è stato rilevato che l'E-123 provoca cambiamenti nel fegato e influenza le funzioni riproduttive. L'amaranto aumenta il rischio di cancro nei ratti. Di conseguenza, il colorante fu bandito dall'essere usato nell'industria alimentare come cancerogeno in America. Anche l'E123 può causare anomalie congenite nel feto. Pertanto, le donne in gravidanza e i bambini dovrebbero escludere completamente i prodotti con colorante E123 dalla dieta.
L'amaranto contribuisce alla comparsa della rinite, provoca reazioni allergiche (orticaria, prurito), ha un effetto negativo sulla salute del fegato e dei reni. L'integratore alimentare E123 è controindicato per le persone sensibili all'aspirina. Anche i bambini non possono mangiare l'amaranto, in quanto provoca un eccessivo comportamento attivo.
Nei paesi dell'Unione Europea, non è vietato l'uso di amaranto nell'industria alimentare, dal momento che il suo effetto cancerogeno sul corpo umano non è stato dimostrato. In Russia, Ucraina e altri paesi europei E123 come additivo alimentare è proibito.

La composizione della colorante E123 Amaranth. Danni e proprietà del colorante E123

La composizione chimica e le proprietà pericolose della colorante Amaranth E123 sono state studiate a metà del 20 ° secolo. Questo additivo alimentare è considerato non sicuro per la vita umana, quindi l'uso di colorante è vietato nell'industria alimentare in alcuni paesi. Dye E123 è stato sintetizzato chimicamente utilizzando composti contenenti azoto.

La composizione della colorante E123 Amaranth

Le sostanze incluse nella composizione chimica del colorante Amaranth E123 rendono possibile la tintura in un'ampia gamma di colori, dalle tonalità blu ai colori porpora saturi. La composizione universale della colorante Amaranth E123 può essere utilizzata non solo nella produzione di cibo. Pelle di amaranto vernice, carta o materiali fibrosi.

L'integratore alimentare E123 contiene composti coloranti azotati che l'umanità ha scoperto e ha iniziato a utilizzare attivamente dagli anni '50 del secolo scorso. Questa sostanza può essere prodotta a basso costo e, alla fine, per ottenere proprietà chimiche e qualità sufficientemente stabili.

Danno del colorante all'amaranto E123

Il danno del colorante all'amaranto E123 è alla base della composizione chimica della sostanza. Come la maggior parte degli additivi alimentari di origine sintetica E123 è costituito da catrame di carbone. Il nome della tintura E123 proviene dalla pianta Amaranto, che si distingue per il colore rosso vivo e brillante delle sue infiorescenze. Tuttavia, la pianta non ha nulla a che fare con la sostanza chimica attualmente utilizzata nel Regno Unito.

I produttori inglesi della famosa prelibatezza "Ciliegia in scatola" hanno deciso di ignorare completamente il danno scientificamente provato e giustificato della colorante Amaranth E123, che è ancora usata per dare ai frutti il loro caratteristico colore rosso fuoco. La storia della proibizione del colorante e integratore alimentare E123 è iniziata nel 1954, quando i casi di cancro sono stati pubblicizzati in persone che mangiano spesso alimenti da E123.

I ricercatori sovietici hanno anche contribuito al divieto della sostanza pericolosa colorante E123 Amaranto. Sono stati condotti studi che collegavano l'ingestione di E123 e l'insorgenza di tumori cancerosi. Gli attivisti hanno raggiunto un divieto totale sugli additivi alla fine degli anni '70. Tuttavia, l'E123 è stato sostituito nell'industria alimentare di alcuni paesi da un nuovo additivo sintetico chiamato "Red charming AU".

Attualmente, la tintura E123 Amaranth è ampiamente utilizzata nella produzione di cosmetici e cosmetici. Alcuni produttori usano tinture pericolose nelle composizioni di rossetto, fard, ombretti. La tintura è utilizzata nell'industria chimica per la tintura di vari materiali, tra cui carta, fibre o plastica.

Se ti piacciono le informazioni, per favore clicca

http://findfood.ru/component/krasitel-e-123-amarant

Il Social Networking

Facebok Twitter linked In