La gastrite è chiamata la malattia del secolo, che può essere accertata nei 2/3 della popolazione mondiale. Spesso la malattia è asintomatica, ma incline alla progressione. Nel tempo, la gastrite cronica può trasformarsi in ulcera peptica e persino in cancro allo stomaco. La nutrizione medica non è l'unica, ma una parte importante della prevenzione e del trattamento delle malattie gastrointestinali. Qual è la dieta raccomandata per la gastrite: cosa possono e non devono i pazienti avere un gastroenterologo?

La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica, a causa della quale l'organo cessa di elaborare completamente il cibo in entrata. "Sia tu che io abbiamo una gastrite", dai primi minuti della conversazione il gastroenterologo, pediatra Andrei Naletov sottolinea la rilevanza dei problemi. "Questa malattia è presente nel 90% della popolazione dei paesi dell'ex Unione Sovietica, anche se non tutti sono manifestati clinicamente dalla gastrite".

Idee sbagliate pericolose sulla malattia

C'è un'opinione secondo cui i pazienti adulti sono maggiormente suscettibili alla gastrite. Tuttavia, oggi è assolutamente dimostrato che il problema interessa vari segmenti della popolazione. Indipendentemente dal sesso, dall'età e dallo stato sociale. La gastrite è ampiamente distribuita tra i bambini e tra gli adolescenti e tra le giovani madri.

Andrei Naletov sottolinea che i pazienti sottovalutano il grado di gravità della gastrite. E questo è dovuto a idee sbagliate sulle cause e le conseguenze della malattia.

Tradizionalmente, la gastrite è associata a abitudini alimentari e stress anormali. Pertanto, la gente pensa che per risolvere il problema, è sufficiente rivedere la dieta e bere sedativi. Tuttavia, questo non è completamente vero.

Infezioni, cibo dannoso e sovraccarico possono provocare gastrite acuta o dare origine allo sviluppo di cronica. Ci sono anche fattori di rischio interni. In particolare, una predisposizione genetica alle malattie dell'apparato digerente.

Batterio Helicobacter al microscopio

Modi d'infezione: malattia da un bacio

"L'Helicobacter viene trasmesso da persona a persona. Il microbo muore nell'aria, ma vive nella saliva. Puoi diventare infetto durante un bacio, mentre usi solo gli oggetti della tabella. Spesso l'infezione si verifica all'interno della famiglia. Ad esempio, una madre infetta ha leccato un ciuccio o un cucchiaino. Pertanto, identificando Helicobacter in uno e membri della famiglia, raccomandiamo di essere esaminati da tutti i parenti che vivono nelle vicinanze ", dice Andrey Vasilyevich.

Il gastroenterologo sottolinea che nella maggior parte dei casi, Helicobacter entra nel corpo del paziente durante l'infanzia. E il batterio non può manifestarsi per molti anni, se il paziente conduce uno stile di vita sano, mangia correttamente, non ha altre malattie croniche.

Se il batterio non si fa sentire, e il paziente non è disturbato da nulla, la moderna medicina domestica non raccomanda di uccidere il germe con la droga con antibiotici. Si consiglia al paziente di aderire a determinate regole di vita e nutrizione, per rafforzare le funzioni protettive del corpo. Ma, ovviamente, bisogna sempre essere vigili. Perché è una "carica ritardata" che può detonare in qualsiasi momento. Ad esempio, la gastrite si manifesta quando l'immunità è indebolita.

"Avendo penetrato nello stomaco, un'infezione può provocare una gastrite acuta. Se non si presta attenzione nel tempo, si sviluppa la gastrite cronica. Il prossimo stadio è un'ulcera gastrica o duodenale. Un'ulcera peptica può trasformarsi in cancro ", dice il dottore.

Spesso, la gastrite viene rilevata nel periodo di esacerbazione, quando l'effetto pernicioso di Helicobacter pylum viene potenziato sotto l'influenza di un fattore provocante. Ciò causa sintomi clinici.

Classificazione e diagnosi

La gastrite ha una classificazione complessa e ramificata. I medici distinguono la gastrite secondo l'eziologia, la localizzazione del processo infiammatorio, il grado di danno alla mucosa, la natura della funzione di formazione degli acidi.

Ad esempio, la gastrite erosiva è isolata. Con tale gastrite, la mucosa dello stomaco del paziente non è solo infiammata - compaiono difetti superficiali, che contribuiscono a un'ulteriore formazione di ulcera. Tuttavia, l'erosione non raggiunge lo strato muscolare della parete dello stomaco. Difetti più profondi che raggiungono lo strato muscolare, indicano già la presenza di ulcere gastriche.

Andrey Naletov osserva che solo un medico in base ai risultati di studi speciali può diagnosticare la gastrite e determinare correttamente il suo aspetto. L'Helicobacter pylori viene diagnosticato mediante esame endoscopico e prelevando un campione (biopsia) della mucosa. Simplisticamente, i pazienti chiamano questa procedura "ingoiare la sonda". C'è anche un approccio più moderno e indolore: test del respiro. Questo metodo è raccomandato per la diagnosi di infezione, incluso nel corpo del bambino.

Caratteristiche e sintomi

A livello filisteo, è importante avere una comprensione delle differenze tra forme acute e croniche di gastrite. Ciò è necessario per non "trascurare" il problema e consultare uno specialista in tempo utile.

Forma acuta

La gastrite acuta è una malattia infiammatoria acuta dello stomaco. Si verifica a causa di vari fattori: meccanico, termico, chimico, batterico.

Quindi, il danno alla mucosa gastrica può provocare cibo piccante, alcol, infezioni. Così come un certo numero di farmaci. Ad esempio, aspirina o antibiotici. L'elenco delle cause di gastrite acuta - stress. Può anche verificarsi sullo sfondo di altre malattie. Ad esempio, infezione intestinale acuta.

Segni di infiammazione che il paziente nota nelle prime 12-24 ore dopo un errore nella dieta o il contatto con un altro fattore scatenante.

Sintomi di gastrite acuta:

• diminuzione dell'appetito;
• pesantezza o dolore nell'epigastrio - l'addome superiore, la regione cattura il triangolo intercostale;
• c'è un gusto particolare in bocca;
• nausea e vomito;
• c'è una spiacevole eruttazione;
• vertigini e mal di testa;
• c'è una rottura;
• le feci diventano fluide e frequenti;
• la temperatura può aumentare, ma di solito non al di sopra dei numeri subfebrilari.

Forma cronica

Questa definizione è data all'infiammazione cronica e ricorrente della mucosa gastrica. La particolarità è che la gastrite cronica non manifesta necessariamente i sintomi. Ma allo stesso tempo, cambiamenti strutturali specifici si verificano ancora nella mucosa gastrica del paziente.

Il paziente prende un fastidio addominale ricorrente per il malessere banale. Per alleviare la condizione, ingoia le pillole pubblicizzate "dal peso nello stomaco". Allo stesso tempo, mantiene il solito ritmo di vita, anche senza sospettare la diagnosi di gastrite.

Questa malattia non è necessariamente il risultato di una gastrite acuta. Al contrario, i medici hanno maggiori probabilità di trattare la gastrite cronica in un paziente come una malattia separata provocata da Helicobacter pylori.

I medici discutono sui sintomi e sulla classificazione di questo tipo di gastrite. Spesso i reclami dei pazienti non corrispondono all'immagine, che viene rilevata dai risultati dell'esame endoscopico. Inoltre, la gastrite cronica può essere rilevata accidentalmente durante la diagnosi di altri problemi con gli organi digestivi del paziente.

Tuttavia, alcune caratteristiche della gastrite cronica possono essere identificate:

• dolore epigastrico o bruciore nella parte superiore dell'addome;
• una sensazione di rapida sazietà e trabocco dopo aver mangiato;
• bruciori di stomaco;
• nausea;
• aumento della flatulenza nell'addome superiore;
• eruttazione;
• scarso appetito.

Nutrizione medica: 5 punte gastroenterologo

Andrey Naletov osserva che l'alimentazione corretta per la gastrite svolge un ruolo importante ma non determinante. Prima di regolare la dieta del paziente, è importante eliminare la causa della malattia. In alcuni casi, gli antibiotici possono essere somministrati al paziente per uccidere l'infezione da Helicobacter pylori. E qui solo il dottore deve prescrivere il trattamento.

"Come mangiare durante la gastrite? La dieta inizia con un cambiamento nello stile di vita del paziente. Il primo Quando la gastrite è importante per smettere di fumare, bere bevande alcoliche forti e deboli. Soprattutto gassato. Il secondo Rigorosa aderenza all'igiene personale. È necessario monitorare la pulizia delle mani, in ufficio ea casa per usare una tazza separata, in tempo per cambiare uno spazzolino da denti ", raccomanda Andrey Vasilyevich.

Per quanto riguarda l'organizzazione della dieta con la gastrite, il medico consiglia ai pazienti di aderire a cinque regole chiave.

1. Menu frazionario Il cibo per la gastrite dovrebbe essere frequente. Ma devi mangiare in piccole porzioni, a intervalli regolari. L'opzione migliore: il paziente mangia da quattro a cinque volte al giorno ogni tre ore. Ultima tabella: entro e non oltre le 19:00. Tutti i pazienti con una diagnosi di "gastrite" dovrebbero essere ben masticati.
2. Trasformazione dei prodotti alimentari Quando i prodotti della gastrite devono essere trattati termicamente. Anche verdure e frutta nella versione grezza - un caso eccezionale. Carne e pesce non vengono consumati in pezzi. Questi prodotti sono separati dalle ossa, dalla pelle, dai tendini e cucinati sotto forma di polpette, polpette, involtini di cavolo.
3. Cooking. Ai pazienti con gastrite è vietato mangiare piatti molto caldi o molto freddi. Il cibo può essere cotto a vapore, bollito o cotto senza crosta. Niente di fritto, in salamoia, in scatola, fermentato con la diagnosi di "gastrite" è impossibile. Porridge bollito in acqua o metà del latte senza burro. Inoltre, nella fase di peggioramento della gastrite e in presenza di sintomi clinici gravi, è meglio essere guidati dalle raccomandazioni sulla cottura, che sono prescritte dalla dieta terapeutica n. 1. È stato sviluppato dal fondatore della gastroenterologia russa, Manuel Pevzner. In particolare, è preferibile utilizzare il cibo nella forma squallida. I prodotti vengono portati allo stato di souffle o patè con un setaccio, oltre a un frullatore. La tabella n. 1 viene solitamente prescritta durante l'esacerbazione di un'ulcera peptica.
4. Bevi molta acqua. Quando la gastrite deve bere molto. Bevande particolarmente alcaline senza gas. I pazienti con gastrite sono adatti tali acque: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Per rimuovere l'anidride carbonica, la bottiglia viene stappata e messa in una bacinella con acqua tiepida per 20 minuti.Questa bevanda è utile prima dei pasti. Oltre all'acqua medicinale, i composti di frutta secca e bacche fresche sono mostrati in pazienti con gastrite.
5. I primi piatti Le zuppe sono obbligatorie nella dieta di un paziente con gastrite. Tuttavia, la preferenza è data alle ricette vegetariane o ai secondi o terzi brodi di carne non ricca.

Perché è il numero di tabella consigliato 5

Andrei Naletov osserva che i pazienti con gastrite cronica dovrebbero essere guidati dalle raccomandazioni della dieta (tabella di trattamento) № 5 di Pevzner. La tabella numero 5 è anche chiamata fegato, perché aiuta a migliorare il lavoro dell'organo stesso nome.

I pasti, forniti dal quinto tavolo per la gastrite, sullo sfondo del trattamento farmacologico contribuiscono a ridurre l'infiammazione della mucosa gastrica, normalizzano il lavoro del tratto digestivo.

Questa dieta ha sottotipi con segni appropriati. In queste opzioni, il menu principale è adattato alle esigenze dei pazienti con altre diagnosi. Ad esempio, il numero di tabella 5p è prescritto per pancreatite acuta o esacerbazione di pancreatite cronica. Una dieta numero 5a è raccomandata per i pazienti con malattie del fegato e della cistifellea.

Dieta a seconda dell'acidità

Andrey Naletov sottolinea che il più delle volte la gastrite cronica si presenta con elevata acidità. Ridotta acidità è osservata nelle persone anziane o, se il processo atrofico è già in esecuzione nel corpo del paziente.

La dieta per la gastrite ad alta acidità e la dieta per la gastrite con bassa acidità sono simili. I pazienti hanno bisogno di quattro o cinque pasti al giorno. È anche importante rimuovere latte intero, cibi affumicati e spezie, condimenti piccanti e cibo in scatola dal menu. Ma ci sono alcune sfumature.

Quattro punti importanti nell'organizzazione della dieta dei pazienti con una diagnosi di "gastrite" con ridotta acidità.

1. Principi schazheniya. Durante l'esacerbazione della gastrite, una dieta prescritta per il risparmio meccanico e chimico è prescritta al paziente con acidità ridotta per 5-7 giorni. Ma con la conservazione nel menu della secrezione di agenti patogeni chimici. Il cibo deve essere servito caldo e il cibo è importante da far bollire bene. Nessun fritto "con piatti di crosta". Questo approccio aiuta a ridurre l'infiammazione. Un cibo ben macinato è meglio digerito e assorbito.
2. Grocery "taboo". Nei pazienti con acidità ridotta, la secrezione acida gastrica è ridotta, si producono quantità insufficienti di acido cloridrico. Il corpo è difficile da digerire prodotti ricchi di fibre vegetali grossolane. Questo, per esempio, ravanelli, uva, uva spina, date. Non sono ammessi nel menu. Inoltre, è necessario escludere il cibo con un alto contenuto di tessuto connettivo. Questo, in particolare, la pelle di uccelli e pesci, carne grassa e nervosa, grasso, cartilagine.
3. Stimolazione. Nella gastrite cronica con ridotta secrezione, la dieta principale del paziente si basa sulla necessità di stimolare l'apparato ghiandolare della mucosa gastrica. E con una moderata esacerbazione, è possibile introdurre stimolanti chimici delicati nel menu del paziente. Si tratta di tè, caffè debole, cacao, succhi di verdura e frutta, pesce magro e brodi di carne, primi piatti di verdure fresche.
4. Alcol. Come bevanda per i pazienti con gastrite cronica con bassa acidità, si raccomanda l'assunzione di acque minerali di forte mineralizzazione. Ad esempio, "Essentuki-17". Ma con l'acidità aumentata dello stomaco, i pazienti sono indicati prendendo le acque minerali di mineralizzazione bassa - Essentuki-4.

Cosa puoi mangiare: tavolo

I pasti per la gastrite dello stomaco e il menu medico per ogni giorno dovrebbero essere programmati, concentrandosi sulle regole del quinto tavolo. Il medico ti dirà un elenco di prodotti che sono utili e dovrebbero essere nella dieta. E determinerà anche l'elenco di quelle prelibatezze, che durante la gastrite dovranno essere dimenticate.

Di seguito è riportata la tabella alimentare di base per la gastrite, che evidenzia i principali alimenti raccomandati e proibiti.

Tabella - Corretta alimentazione per i pazienti con una diagnosi di gastrite

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Cosa mangiare con la gastrite dello stomaco?

✓ Articolo verificato da un medico

Ogni anno aumenta il numero di persone che soffrono di gastrite e altre malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale. Queste patologie riducono significativamente la qualità della vita del paziente e sono caratterizzate da una sindrome da dolore costante. Un trattamento adeguato e ulteriori cambiamenti nello stile di vita possono prevenire il ripetersi della malattia per molti anni o addirittura per sempre. Il rispetto di una dieta consistente in prodotti adatti al corpo del paziente è una componente essenziale del trattamento e della prevenzione della gastrite.

Cosa mangiare con la gastrite dello stomaco?

Cos'è la gastrite?

Questo termine è chiamato processo infiammatorio acuto o cronico nella membrana mucosa che riveste la parete dello stomaco. In una certa misura, oltre il 70% delle persone soffre di questa patologia.

Di solito, la gastrite viene trattata come una forma lieve di ARVI e raramente si rivolge a un medico. Si ritiene che la malattia non causi danni e possa passare da sola. Sfortunatamente, questa posizione è una grave illusione, poiché la gastrite e l'ulcera gastrica non trattate portano prima o poi allo sviluppo del cancro gastrico.

Cos'è la gastrite

Cause di gastrite

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il microrganismo Helicobacter Pylori è la principale causa di gastrite e ulcera gastrica. Secondo le statistiche, più della metà della popolazione del pianeta Terra è infettata da questo batterio. Per lungo tempo, l'infezione passa inosservata, senza causare sintomi. È Helicobacter Pylori che ha effetti cancerogeni sulle cellule dello stomaco.

Tuttavia, a parte le cause infettive, ci sono altri fattori che contribuiscono allo sviluppo della malattia. Questi includono:

1. Nutrizione impropria Le persone con gastrite spesso abusano di cibi piccanti, salati, affumicati e grassi. Tale cibo irrita la mucosa gastrica e crea il terreno fertile ideale per Helicobacter.
2. Fumo. Poche persone sanno che il fumo di tabacco tossico entra non solo nei polmoni, ma anche nello stomaco. Centinaia di agenti cancerogeni si depositano sui tessuti dello stomaco, irritandoli costantemente.
3. Abuso di alcol L'etanolo è anche un veleno per il corpo umano e causa l'infiammazione delle mucose.
4. Stress e maggiore stress sul corpo. È dimostrato che un'eccessiva produzione dell'ormone dello stress cortisolo può portare a gastrite e ulcera gastrica.

Cause comuni di gastrite

sintomi

Sospetto che il paziente possa essere dovuto a una serie di sintomi spiacevoli, che con la progressione della gastrite diventano più pronunciati. Questi includono:

1. Dolore acuto o bruciore nell'epigastria.
2. Attacchi di nausea o vomito, sia prima che dopo i pasti.
3. Disturbi della sedia.

Sintomi e complicanze della gastrite gastrica

C'è un questionario che identifica la necessità di consultare un gastroenterologo. Se il paziente risponde "sì" più di 4 volte, assicurati di visitare uno specialista.

Sintomo del questionario di autovalutazione

Un esempio della dieta durante l'esacerbazione della gastrite

È importante! Non dovresti farti una diagnosi da solo, poiché potrebbero svilupparsi sintomi simili a causa di altre malattie, alcune delle quali richiedono un pronto intervento medico, fino all'intervento chirurgico incluso.

Modalità di alimentazione

Una dieta con una diagnosi accertata di gastrite dovrebbe essere fatta solo da un gastroenterologo qualificato che abbia familiarità con la storia medica del paziente e sappia quale tipo di malattie concomitanti del tratto gastrointestinale e di altri organi e sistemi che soffre.

La dieta dipende da che tipo di gastrite il paziente è malato. Gli esperti identificano due tipi principali di gastrite:

1. Con elevata acidità
2. Con bassa acidità

Cosa può e non può la gastrite

Tuttavia, esistono raccomandazioni generali per qualsiasi tipo di gastrite, che riguardano principalmente la frequenza degli alimenti e i metodi di lavorazione dei prodotti:

1. I pasti dovrebbero essere frazionari e gli intervalli tra i pasti non dovrebbero superare le 3-4 ore. Si consiglia al paziente di mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Una porzione di cibo dovrebbe essere inserita in due mani. È inaccettabile come l'eccesso di cibo e una lunga sensazione di fame.
2. È necessario masticare tutto il cibo mangiato a fondo. Ogni pezzo di cibo dovrebbe essere masticato almeno 15-20 volte.
3. Dopo il pasto è obbligatorio un riposo breve (fino a mezz'ora).
4. Non è raccomandato mangiare cibi troppo caldi o troppo freddi, poiché ciò potrebbe aggravare il processo infiammatorio.
5. La quantità di acqua potabile al giorno dovrebbe essere di almeno un litro e mezzo. Acqua, è consigliabile bere un po 'a intervalli regolari.
6. La quantità di proteine ​​che entra nel corpo deve essere aumentata, dal momento che è la proteina (soprattutto animale) che è il "materiale da costruzione" con cui vengono ripristinate le aree della mucosa interessata.
7. Il cibo dovrebbe essere omogeneo e non contenere elementi taglienti (semi, buccia).
8. La cottura a vapore è preferita, ma sono consentiti cibi bolliti e cotti.
9. Alcool, caffè, energia dovrebbero essere completamente esclusi.
10. Utili complessi vitaminici, che riempiono il corpo mancante di materia e rafforzano il sistema nervoso.

Dieta gastrite

Gastrite con elevata acidità e nutrizione

Questo tipo di gastrite nello stomaco produce una quantità in eccesso di acido cloridrico e aumenta il pH. Partecipa al processo di digestione, dividendo il cibo nello stomaco. Quando c'è un eccesso, le pareti dello stomaco sono irritate, che alla fine porta a infiammazione, erosione e persino un'ulcera. Molto spesso, tale gastrite si verifica in persone di età inferiore ai 25 anni. Casi frequenti della malattia nei bambini piccoli.

Un paziente con una maggiore secrezione di succo gastrico è pronto a tenere conto della patogenesi della malattia, cioè quella che può ridurre la velocità della produzione di acido cloridrico e neutralizzarla.

Dieta per gastrite ad alta acidità

È importante! Non è consentito il trattamento indipendente e non controllato con antiacidi.

Ci sono tre principi base di nutrizione per la gastrite con pH elevato:

1. Si raccomanda di escludere completamente dalla dieta tutti i prodotti che possono causare danni meccanici alle pareti dell'esofago o dello stomaco. Questi includono alimenti che contengono fibre e altri elementi traumatici (prodotti da forno con cereali crudi, crusca, verdure dure e frutta, pesce di fiume, carne con un gran numero di ossa vive e piccole).
2. È necessario rifiutare cibi e bevande che contribuiscano direttamente all'aumento del pH e al rilascio di acido cloridrico. Questi prodotti includono alcol, bevande gassate, arance e limoni, cibi in scatola in salamoia, caffè.
3. Si consiglia di monitorare costantemente la temperatura dei cibi e delle bevande consumati. Non solo la temperatura alta, ma troppo bassa può aggravare l'infiammazione della mucosa. La temperatura ottimale non è inferiore a 20 e non scende di 70 gradi.

Dieta per la gastrite con menù ad alta acidità per tutti i giorni

Dieta per la gastrite con menù ad alta acidità per tutti i giorni. Parte 2

È importante! Se il paziente è affetto da una forma acuta di gastrite, è necessario aderire alla dieta più rigida, per almeno 14 giorni. Ciò consentirà ai tessuti di recuperare e ridurre l'infiammazione. Di solito per 3-4 giorni di una dieta in combinazione con la terapia farmacologica, il dolore e gli effetti dispeptici scompaiono, il paziente inizia a provare sollievo significativo.

Sono ammessi i seguenti alimenti e piatti:

1. Brodo di pollo trasparente con cracker nero o con orzo macinato, farina d'avena.
2. Zuppe a base di latte con l'aggiunta di una piccola quantità di pasta di grano duro.
3. Patate cotte a bagnomaria senza aggiunta di sale (è adatto solo un ortaggio a radice giovane).
4. Latte magro in piccole quantità per prevenire disturbi intestinali dovuti al sovraccarico di lattosio.

Elenco dei piatti con elevata acidità

Quando la crisi è finita, il menu può essere ampliato.

È importante! I prodotti vengono aggiunti gradualmente, osservando la reazione individuale del corpo. Non è necessario aggiungere più prodotti nello stesso giorno, in quanto ciò non consente di capire quale di essi il corpo ha risposto male.

Con moderazione, i medici sono autorizzati a mangiare:

1. Uova bollite o al forno (le proteine ​​sono considerate più utili, e i tuorli vanno meglio rimossi, poiché contengono una grande quantità di grasso).
2. Dietetico bollito o cotto senza sale e spezie carne di pollo, coniglio, vitello, lingua (la pelle deve essere rimossa in anticipo).
3. Pesce o pesce a basso contenuto di grassi, che include una grande quantità di Omega-3 (carpa, sgombro, pollock, gamberetti, calamari, cozze).
4. Latte bollito di qualsiasi contenuto di grassi.
5. Cereali bolliti - orzo, miglio, farina d'avena, grano saraceno, riso, bulgur (eccetto la manna).
6. Verdure stagionali (barbabietole, carote, patate, fagiolini e legumi, zucca, zucche).
7. Frutta in una forma schiacciata dopo il pasto principale (banane, mele dolci, pesche).
8. Salsicce al latte e salsicce a base di ingredienti naturali di altissima qualità.
9. Oli naturali raffinati e non raffinati (preferibilmente oliva e girasole).
10. Gnocchi e manti (preferibilmente fatti in casa).
11. Fegato e altre frattaglie (cuore, stomaco, polmoni).
12. Formaggio a pasta molle (ricotta, mascarpone).
13. Miele naturale di alta qualità.
14. Tè sfusi dalle erbe fresche, ricchi di vitamine (menta, camomilla, timo).

Prodotti per la gastrite

Il consumo di carboidrati veloci è ridotto al minimo, quindi non si mangiano dolci, dolci freschi fatti con farina di grano bianco, dolci e cioccolato. I latticini possono anche influire negativamente sul decorso della malattia. È molto importante abbandonare il chewing gum, poiché la masticazione costante dà al cervello un falso segnale che il cibo è entrato nello stomaco. Il corpo inizia a produrre attivamente succo gastrico, che irrita le pareti dello stomaco colpite.

Gastrite con bassa acidità e nutrizione

In questo caso, la produzione di acido cloridrico diminuisce al contrario. Il cibo cessa di essere trattato correttamente e penetra nell'intestino non digerito. Ciò porta ad un fallimento nel lavoro non solo dello stomaco, ma dell'intero tubo digerente. La gastrite con bassa acidità di solito colpisce le persone mature oltre i 40 anni. Spesso la ridotta secrezione è accompagnata dall'atrofia della mucosa che riveste lo stomaco. Ciò significa che i tessuti diventano più sottili e perdono la capacità di svolgere le loro funzioni naturali. La gastrite atrofica a bassa acidità è la malattia infiammatoria più pericolosa dello stomaco ed è considerata precancerosa.

Prodotti consentiti per la gastrite

La dieta in questa patologia dovrebbe essere mirata a stimolare la produzione di succo gastrico e, pertanto, il paziente deve mangiare cibi che contribuiscono ad aumentare la secrezione.

È importante! Nonostante il fatto che l'alcol, il fast food, i cibi grassi e piccanti svolgano un ottimo lavoro con questo compito, sono ancora vietati a causa del forte effetto irritante.

Gli esperti raccomandano che i pazienti seguano tre regole di base:

1. Prima di mangiare, bere 250 ml di acqua minerale leggermente gassata.
2. Il pasto dovrebbe durare almeno mezz'ora.
3. Dopo ogni pasto, si consiglia di mangiare 150-200 grammi di frutta cotta (mele o pere).

Lista completa dei prodotti per la gastrite con bassa acidità

Il menu di un paziente con gastrite ipoacida deve consistere in:

1. Carne e pesce magri (pollo, manzo, coniglio, tacchino).
2. Verdure cotte e fresche (cetrioli, pomodori, insalate, zucchine, melanzane, mais, piselli, fagioli).
3. Brodi grassi
4. Cavolo bianco e cavolfiore
5. Arance e limoni (non più di 1 frutto al giorno).
6. Una piccola quantità di carboidrati (pasta, pane, dolci).
7. Succhi di frutta e verdura freschi.
8. Prodotti lattiero-caseari fermentati (kefir, ryazhenka, yogurt, ricotta, panna acida, koumiss, abbronzatura).
9. Cibi in scatola (cetrioli sottaceto, pomodori, lecho).
10. Forte tè nero e verde.

Prodotti utili e dannosi per la gastrite

Attenzione! Il latte in qualsiasi forma è vietato alle persone che soffrono di gastrite con bassa acidità.

La gastrite è una patologia frequente ma pericolosa che è estremamente comune tra le persone di qualsiasi età. Il suo trattamento dovrebbe essere completo, e la nutrizione e lo stile di vita giocano un ruolo importante in questo. La dieta deve essere scelta dal medico curante individualmente, tenendo conto del decorso della malattia.

http://med-explorer.ru/gastroenterologiya/preparaty-i-dieta/chto-kushat-pri-gastrite-zheludka.html

Dieta con gastrite erosiva dello stomaco: regole, tabelle e menu

Nel 21 ° secolo, la malnutrizione e una crescente quantità di stress portano allo sviluppo di malattie dello stomaco in molte persone, tra cui gastrite, colite, ulcere, ecc. La terapia complessa di tali malattie include necessariamente l'aderenza ad una dieta speciale, con gastrite erosiva dello stomaco, una corretta alimentazione aiuta a ridurre il dolore, l'infiammazione e contribuisce alla stabilizzazione della remissione stabile della malattia.

Regole generali

Nei pazienti con gastrite si formano piccole ferite ed erosioni sulla mucosa gastrica, il processo infiammatorio in cui si accompagnano sensazioni spiacevoli (dolore, nausea, pesantezza). In presenza di tali sintomi, il medico prescrive un trattamento completo consistente in farmaci e assunzione alimentare.

Si consiglia al paziente di seguire una dieta moderata, in cui i pasti sono utilizzati in uno stato caldo e purea. Se le regole nutrizionali non vengono seguite durante la gastrite erosiva dello stomaco, viene rilasciata una grande quantità di succo gastrico, che influisce negativamente sullo stato della mucosa gastrica.

Le regole di base dell'alimentazione per la gastrite:

• è necessario consumare il cibo spesso (5-6 volte al giorno) in piccole porzioni per non sovraccaricare lo stomaco;
• il cibo dovrebbe essere caldo e sfilacciato nella poltiglia;
• utilizzare i prodotti dopo il trattamento termico: bollitura, cottura a vapore, stufatura o cottura al forno;
• pasto serale finire 2 ore prima di coricarsi.
• I piatti di sale non sono raccomandati.

Con questa malattia è severamente vietato:

• uso di spezie, salse, sottaceti, spezie piccanti, prodotti con conservanti e esaltatori di sapidità;
• mangiare troppo perché una grande quantità di cibo innesca un aumento della produzione di succo gastrico;
• l'uso di cibi freddi e caldi per la gastrite;
• ci sono piatti affumicati, acidi, grassi, amari;
• dolci e pasticcini freschi.

Quando l'esacerbazione della malattia, i medici raccomandano una dieta (tabella numero 1), dopo la rimozione dei sintomi acuti, il paziente può mangiare secondo la tabella di programma numero 5.

Prodotti consentiti

Il contenuto della dieta, o cosa si può mangiare con la gastrite erosiva:

• pappe su latte o acqua, preferibilmente bollite;
• cracker di grano;
• prodotti a base di carne al vapore o bolliti;
• purea di verdure, incl. patate bollite;
• tagliatelle e tagliatelle fatte in casa;
• latticini;
• omelette dietetica e uova sode (fino a 2 pezzi al giorno);
• mele cotte, frutta dolce e bacche;
• biscotti (per la gastrite, si può mangiare solo asciutto: galetny o farina d'avena magra);
• l'olio è migliore dell'olio d'oliva;
• bevande (composta di frutta secca, tè leggero con latte, decotti di camomilla, rosa canina, gelatina).

Tabella dei prodotti consentiti

Prodotti totalmente o parzialmente limitati

La struttura della dieta dipende dalla forma di gastrite erosiva. Con alta acidità non possono consumare cibi che causano un aumento della produzione di succo gastrico, e quando è basso, sono ammessi in piccole dosi.

Tabella del prodotto non consentita

In caso di gastrite con bassa acidità, si raccomanda di aggiungere prodotti che stimolino la produzione di succo gastrico alla dieta.

Menù alimentare per dieta gastrica erosiva

Menu di esempio per la gastrite erosiva:

1. Colazione: porridge con latte, cracker, camomilla.
2. La seconda colazione: latte caldo, cracker freschi.
3. Pranzo: zuppa di verdure, verdure al vapore, polpette al vapore, tè.
4. Sicuro, banane o manghi.
5. Cena: porridge di grano saraceno (farina d'avena), pollo bollito, pane, frutta in umido.
6. Seconda cena: latte caldo.

1. Colazione: omelette al vapore o 2 uova alla coque, yogurt.
2. La seconda colazione: casseruola con zucca, tè.
3. Pranzo: zuppa cremosa, stufato di pesce e verdure, composta di prugne.
4. Pranzo: yogurt, biscotti.
5. Cena: pilaf con carne magro, decotto di erbe.
6. Seconda cena: gelatina di frutta secca.

Pro e contro

I vantaggi della dieta utilizzata nel trattamento della gastrite erosiva sono:

• mancanza di fame con alimentazione frazionata;
• l'effetto parsimonioso del cibo sulla mucosa gastrica;
• normalizzazione del succo gastrico;
• il consumo di prodotti a basso contenuto di grassi per un lungo periodo consentirà di normalizzare il peso.

Contro di usare una nutrizione speciale:

• aumenta il tempo di cottura;
• lo sviluppo di abilità speciali in cucina è necessario;
• A causa della debolezza, i vincoli nei prodotti possono a volte portare a metà letto oa riposo a letto.

Tuttavia, dopo un periodo di aderenza alle restrizioni alimentari, le condizioni del paziente miglioreranno necessariamente. Dopo un'esacerbazione, arriverà una fase di remissione, in cui una persona può vivere e lavorare normalmente, aderendo alla corretta alimentazione in futuro. Durante il trattamento, si dovrebbe evitare l'ansia, lo stress e diminuire l'attività motoria, prendendo le vitamine è raccomandato.

Feedback e risultati

Le recensioni di pazienti affetti da gastrite gastrica, suggeriscono che senza il rispetto di una dieta e delle prescrizioni mediche, è impossibile superare l'esacerbazione della malattia.

Alice, 35 anni: "Ho una gastrite sin dall'adolescenza. Ancora una volta, mi sono contorto dopo essere stato nervoso al lavoro e vissuto una serie di vacanze. La costante nausea, i dolori lancinanti e la pesantezza allo stomaco sono stati portati alla disperazione. Ho provato a bere pillole, ma non è andata meglio. Ho dovuto andare a dieta. Ho sviluppato un menu speciale per me e la mia famiglia che mi ha permesso di mangiare normalmente. Include zuppe, piatti a base di carne, casseruole con verdure, tisane. Dopo 2 settimane, è diventato molto meglio e ho capito che la dieta nel trattamento della gastrite è la cosa principale ".

Pavel, 52 anni: "Ho riscontrato la necessità di seguire una dieta dopo un'operazione allo stomaco. Il dottore ha nominato il tavolo numero 1, composto da piatti macinati, liquidi e pastosi. Era necessario mangiare spesso (6-7 volte), frutta, verdura e pane erano proibiti. Durato in questo menu per 2 settimane. È stato difficile, ma ha perso peso, poi gradualmente ha iniziato ad espandere la dieta. Dopo la dimissione dall'ospedale, mi abituo a vivere costantemente a causa della gastrite. Secondo i medici, questo ha un effetto positivo sul metabolismo e normalizza il lavoro di tutti gli organi ".

Prezzo della dieta

Il rispetto di una corretta alimentazione e una dieta speciale per le malattie dello stomaco aiuta a superare l'esacerbazione della gastrite cronica erosiva, abbreviare la sua durata. Insieme al ricevimento di un complesso di farmaci tale cibo aiuta a stabilizzare la normale digestione, a rimuovere i sintomi spiacevoli della malattia. Inoltre, il rispetto della dieta non richiede ingenti costi finanziari, rispetto all'acquisto di farmaci costosi. Al contrario, li riduce a causa del rifiuto di molti prodotti e piatti costosi.

http://ogastritah.ru/eda/soblyudenie-diety-pri-erozivnom-gastrite-zheludka-pravila-tablitsy-i-menyu.html

Dieta per la gastrite dello stomaco: cosa può e non dovrebbe essere, una tabella di prodotti

I processi infiammatori della mucosa gastrica o, più semplicemente, la gastrite è una delle malattie più comuni. Il trattamento è molto fastidioso in primo luogo perché una dieta è necessaria per la gastrite dello stomaco, che può essere consumata. Dopo tutto, mangiando un cane secco, diventa la prima causa di tali problemi.

Tabella dei prodotti per la gastrite dello stomaco

Affinché il disagio del dolore nello stomaco fosse meno evidente e dopo l'esacerbazione del trattamento, la mucosa era sempre normale, i gastroenterologi consigliano di seguire una dieta speciale.

Per la gastrite con acidità alta e bassa, utilizzare diete diverse. Poiché i prodotti approvati per l'uso devono mantenere la quantità di acido cloridrico prodotta nella norma.

Il cibo consumato dovrebbe essere bollito, cotto a vapore e frullato. Il cibo fritto è desiderabile non usare affatto o friggere un po ', ma senza usare l'impanatura.

Fianchi di brodo molto utili, acqua con miele. Inoltre, c'è un elenco di prodotti che possono essere utilizzati con qualsiasi acidità. Quando si mangiano questi piatti, il paziente non può preoccuparsi del possibile rilascio di succo gastrico.

• Pesce di mare non grasso.
• Carne bollita (pollo, vitello, manzo).
• Funghi, pesce, zuppe di carne.
• Tè con latte, cacao.
• Uova sode morbide
• Grano saraceno, porridge, riso.
• Pane raffermo, cracker.

Per i pazienti che lamentano dolore allo stomaco, dopo l'analisi e le procedure, il medico curante, oltre ai farmaci, prescrive anche l'assunzione di cibo secondo la tabella n. 1 o n. 2. Ciò significa che il paziente deve mangiare almeno cinque volte al giorno, cibo caldo o piccante e non salato. Il tempo di consumo ottimale è tra 20 e 30 minuti.

Menu per la gastrite ad alta acidità

La gastrite con aumento della secrezione dello stomaco include la dieta numero 1.
I prodotti in esso contenuti sono selezionati in modo tale da ridurre il rilascio di acido cloridrico e il carico sulla peristalsi dello stomaco. Tutti i piatti sono cucinati esclusivamente al vapore o bolliti. Verdura e frutta sono schiacciate e la carne viene tagliata a pezzetti.

Cosa puoi mangiare:

• Zuppe non ricche con carne, pesce, funghi.
• Qualsiasi cereale con aggiunta di latte o acqua.
• Pane raffermo bianco, cracker o biscotti.
• Uovo alla coque, uova strapazzate senza un paio di tuorli.
• Prodotti lattiero-caseari senza grassi, formaggi a pasta dura.
• Carni non grasse (pollo, agnello, tacchino).
• Tè non forte, gelatina, cacao, succhi diluiti.
• Cotolette di vapore, polpette di carne, gnocchi.
• Acqua minerale senza gas
• Oli vegetali (zucca, olivello spinoso, semi di lino).

È vietato utilizzare:
Spezie, prodotti in salamoia, in scatola, aglio, cipolla, senape, carni affumicate. Così come alcol, bevande gassate, caffè forte, tè.
La gastrite ad alta acidità ha i suoi sintomi.

Dieta per gastrite con bassa acidità

In caso di gastrite con bassa secrezione, la nutrizione è prescritta secondo la dieta numero 2. È permesso non solo di far bollire e cuocere a vapore il cibo, ma anche di friggere nel burro, ma senza impanare. I pasti sono salati e serviti su un tavolo a temperatura moderata.

• Latticini (fiocchi di latte, yogurt, kefir).
• Prosciutto magro, carne al vapore.
• Zuppa di piselli
• Pasta, biscotti galetny.
• Qualsiasi verdura e frutta sotto forma di purè di patate.
• Porridge con burro non grasso.
• Carne e pesce non sono varietà grasse.
• Cacao con latte, succhi di frutta e bacche, varietà non acide, tisane.
• Caffè, una tazza al giorno.
• L'olio vegetale non è più di 2 cucchiai al giorno.

È necessario escludere i prodotti contenenti fibre grossolane, che causano la fermentazione nel tratto gastrointestinale:

• cavolo bianco
• rape,
• ravanello,
• mele con la buccia,
• bacche con buccia densa (datteri, uva spina, ribes),
• torte,
• pane,
• crema
• panna acida
• latte intero

Se la qualità del cibo consumato è importante per te, non dimenticare di creare un menu per la settimana. Quindi, il tempo di pensare a cosa mangiare oggi o domani sarà ridotto. Il tempo per cucinare sarà ridotto, e puoi anche essere sicuro che non ti perderai il prossimo pasto. La tabella dei prodotti può essere la base per la preparazione della dieta corretta. La gastrite con bassa acidità richiede un trattamento adeguato.

Cibo per gastrite dello stomaco

Dieta approssimativa per la tabella numero 1:

1. Prima colazione: uova sode bollite, porridge di farina d'avena, tè con latte.
2. La seconda colazione: gelatina, pane e burro.
3. Pranzo: carne o polpettone al vapore, porridge di latte, pane, infuso di rosa canina.
4. Snack: polpette al vapore, zuppa d'orzo perlato, purea di mele e carote, pane, composta.
5. Cena: ricotta, budino di riso, gelatina, pane.
6. Seconda cena: panino con latte.

1. Colazione: porridge di grano saraceno con latte, soufflé di ricotta, tè con latte.
2. Seconda colazione: mela cotta, uova strapazzate.
3. Pranzo: gnocchi di vapore, zuppa leggera, pasta, composta.
4. Pranzo: cacao, cracker, arancia.
5. Cena: pesce bollito, spezzatino di verdure, tè o decotto alle erbe, biscotti.
6. Seconda cena: un bicchiere di kefir.

I prodotti per cucinare possono essere modificati come meglio credi. Un menu esemplare da cui si può spingere aiuterà lo sviluppo di un sistema nutrizionale per l'intero periodo prescritto da un medico. Questi consigli ti aiuteranno a scegliere una dieta per la gastrite dello stomaco, che può essere consumata durante il periodo di malattia.

Se sei imbarazzato dal fatto che la dieta perderà i tuoi cibi preferiti, non essere triste. Dopo tutto, molti pasti dietetici sono anche gustosi e, soprattutto, molto più utili. Se segui le raccomandazioni del medico curante, molto presto dimenticherai non solo ciò che ti turba, ma diventerai anche un sostenitore della sana alimentazione.

Nel nuovo millennio, la velocità della vita umana è aumentata in modo significativo. Le persone sono sempre di fretta da qualche parte: al lavoro, alle istituzioni educative, ai club di interesse. Spesso i pasti si verificano a brevi intervalli tra le lezioni, nel processo. E più spesso - tutto finisce con caffè o tè con panini.
Affrontando il ritmo della vita sul pianeta, le persone guadagnano malattie croniche allo stomaco, ai reni e al cuore. E se non cambi il tuo stile di vita in tempo o non vai dal medico, tutto può finire in lacrime.

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Regole alimentari per la gastrite

La gastrite è considerata una malattia comune che colpisce sia gli adulti che i bambini. Il trattamento dell'infiammazione della mucosa gastrica dovrebbe essere completo: includere i farmaci raccomandati dal medico, la terapia fisica e uno stile di vita sano. Il ruolo principale nel trattamento della patologia è dato alla nutrizione dietetica - una dieta con gastrite può attenuare i sintomi spiacevoli e prevenire un ulteriore deterioramento delle condizioni del paziente.

Alimento per gastrite: principi di base

La dieta è una dieta speciale. Include cibo, pasti e bevande che risparmiano la mucosa gastrica e sono in grado di regolare l'intensità della secrezione di succo gastrico.

Le diete gastrite non sono solo una lista di alimenti consentiti e proibiti. Questo è un approccio speciale alla nutrizione, che implica l'osservanza di principi importanti:

• Restrizione nel cibo nei primi due giorni dello stadio acuto della malattia. Alcuni dottori raccomandano affatto di rifiutare il cibo nelle prime ore di un aggravamento, avendo organizzato un giorno di digiuno. Sono permessi tè freddi e leggeri e acqua minerale non gassata. Questo approccio permetterà allo stomaco di "riposare" dalla digestione del cibo e ripristinare l'efficienza.
• Dal secondo giorno di esacerbazione, includono farina d'avena liquida, gelatina, purè di patate magro in acqua e uova alla coque.
• Mangiare dovrebbe essere frazionario - in piccole porzioni durante il giorno. La modalità ottimale - 5-6 pasti ogni 3-4 ore. Non è permesso aumentare il numero di "approcci" e fare lunghe pause tra loro. Mangiare di notte è anche impossibile: l'ultimo pasto dovrebbe essere di 3 ore prima di andare a dormire.
• Bere liquidi (tè, succo, acqua) dovrebbe essere almeno mezz'ora dopo un pasto. L'acqua riduce la concentrazione dei succhi gastrici, complicando così la digestione. Consentito di bere un bicchiere d'acqua senza gas prima di mangiare.
• Se possibile, mangiare piatti non salati e provare a cucinare cibo senza sale.
• Preferibilmente piatti monocomponenti per la gastrite, in cui diversi prodotti non vengono miscelati contemporaneamente. Il cibo dovrebbe essere semplice e utile, quindi lo stomaco non sarà sovraccaricato.
• Nel processo di mangiare, è necessario masticare accuratamente ogni pezzo e ogni cucchiaio - il cibo sarà sottoposto a una lavorazione preliminare nella cavità orale, e sarà più facile per lo stomaco affrontare la digestione.
• Vi è un rigoroso divieto di pasti secchi e snack in viaggio o di fretta.
• In condizioni acute, il divieto si applica a tutte le verdure e i frutti crudi.
• La temperatura dei piatti dovrebbe essere confortevole, cibi caldi o freddi irritano ancora di più lo stomaco.
• Il cibo per la gastrite è meglio cucinare per un massimo di 2 giorni. Se i piatti vengono conservati più a lungo, il loro valore nutrizionale viene perso e la maggior parte delle vitamine benefiche vengono distrutte.
• I pasti pronti per la conservazione dovrebbero essere solo in frigorifero, prima dei pasti per riscaldarsi a una temperatura gradevole.
• Per cucinare, utilizzare solo prodotti freschi acquistati presso punti vendita di fiducia. Altrimenti, l'intossicazione alimentare con grave intossicazione può essere aggiunta alla gastrite.
• Dare la preferenza a prodotti senza conservanti, coloranti, additivi alimentari dannosi e esaltatori di sapidità.

Cosa puoi mangiare con la gastrite

Qualsiasi dieta, inclusa l'infiammazione dello stomaco, dovrebbe fornire all'organismo sufficienti sostanze nutritive ed energia, per essere complessa e razionale.

La dieta per malattie acute ha molte restrizioni, ma la lista dei prodotti è generalmente ampia.

Sono considerati il ​​prodotto più utile per i pazienti con gastrite. Iniziare la mattinata per tutti, indipendentemente dalla forma della malattia, è necessario con i porridge. Sono saturi di carboidrati, forniscono all'organismo energia e oligoelementi e, grazie al loro contenuto di fibre, migliorano le funzioni dello stomaco e dell'intestino.

• Farina d'avena sotto forma di scaglie - piatto n. 1 nella lista dei prodotti consentiti per la gastrite. La consistenza liquida del porridge cotto in acqua o latte aiuta ad alleviare i crampi allo stomaco e riduce l'infiammazione. Porridge usato come contorno o dessert, aggiungendo zucchero, frutta consentita e frutta secca.
• La semola - rapidamente bollita morbida e ha una consistenza mucosa, contribuisce alla scissione accelerata di carboidrati, grassi e proteine.
• Millet. Il porridge di miglio è ruvido anche dopo la cottura, quindi è meglio prenderlo in piccole quantità e in caso di gastrite iperacida vale la pena di rifiutarlo.
• Riso - risparmiando, che dopo la cottura forma il muco, avvolgendo le pareti dello stomaco. Il porridge di riso frullato può essere consumato durante l'esacerbazione della gastrite con acidità bassa e alta. Se la malattia è accompagnata da stitichezza, il riso non può essere mangiato.
• Il porridge d'orzo avvolge bene la mucosa dello stomaco. Ma è necessario cucinarlo correttamente - bollirlo in acqua, aspettando che il cereale sia cotto completamente mantenendo la consistenza liquida del piatto.
• Il grano saraceno è una panacea per l'alta acidità. Buon grano saraceno, bollito sotto forma di zuppa di latte, ricco di proteine ​​e ferro.
• I cereali di grano sono ammessi nella fase di remissione della malattia, poiché i chicchi dure sono scarsamente digeriti e irritano lo stomaco. Durante la cottura, raggiungono la cottura completa e la consistenza mucosa del porridge.

Primi piatti di gastrite

Le zuppe che sono incluse nella dieta dovrebbero essere cotte in un brodo sciolto. Le ossa, la carne grassa e le spezie non sono usate in cucina. Gli ingredienti per la zuppa devono essere tritati finemente, idealmente macinati con purè di patate. Per rendere il piatto più denso, puoi aggiungere la farina di frumento tostato. Zuppe mucose cotte sulla base di farina d'avena e cereali di riso, con aggiunta di verdura, ma non di burro.

Cosa mangiare con la gastrite dai primi piatti:

• Zuppa di latte di riso con brodo vegetale;
• Zuppa di patate con carote e olio d'oliva;
• Zuppa di riso magro su carne magra con prezzemolo;
• Zuppa di pollo con carote, patate e aneto;
• Purea di zucca su acqua o brodo vegetale;
• Zuppa di pesce persico a basso contenuto di grassi con prezzemolo e carote;
• Borscht su brodo di carne - le barbabietole sono bollite e messe in un piatto dopo la cottura.

Pesce e carne

Il pesce è considerato il principale fornitore di proteine ​​nel corpo, inoltre, la sua carne viene rapidamente digerita e non sovraccarica il sistema digestivo. Gli acidi grassi insaturi omega 3 ripristinano l'epitelio dello stomaco e agiscono come antiossidanti.

L'uso del pesce per la gastrite dipende dal suo contenuto di grassi nel metodo di preparazione. E 'permesso mangiare solo pesce a basso contenuto di grassi: pollock, nasello, lucioperca, navaga, marmellata di mare e passera di mare. Il prodotto deve essere consumato solo dopo il trattamento termico, ad eccezione della frittura. Il pesce può essere cotto a vapore e cotto in un fornello lento, bollito, cotolette di pesce al vapore, polpette di carne, soufflé e zuppa.

Il pesce salato durante la gastrite è proibito, ma nella fase di remissione è permesso mangiare una piccola quantità di aringa esclusivamente per cucinare a casa. In questo caso, puoi controllare indipendentemente la quantità di sale nel prodotto e non danneggiare lo stomaco.

I medici consigliano di non mescolare la carne con altri prodotti, altrimenti lo stomaco non può far fronte al piatto.

verdure

Le verdure crude possono essere utilizzate solo nel periodo di remissione della malattia. Allo stesso tempo, i gastroenterologi consigliano di tenere un diario alimentare in cui annotare la reazione dell'organismo a ciascuna specie. Le verdure non dovrebbero contenere fibre grossolane che irritano le pareti dello stomaco. Hanno bisogno di bollire o cuocere a fuoco lento.

Cosa puoi mangiare con la gastrite:

• Verdure arancioni e rosse - zucca, zucchine, carote, peperone giallo, pomodori gialli, barbabietole e patate rosse;
• Verdure verdi - cavoletti di Bruxelles, asparagi, pepe bulgaro, piselli e cipolle giovani;
• Bianco e viola - melanzana, cavolfiore, pastinaca e patate.

Frutta, bacche, meloni

La lista dei "frutti" di ciò che può e non può essere mangiato durante la gastrite include i seguenti frutti:

• Mele. Con qualsiasi acidità dello stomaco dovrebbe comprare solo varietà dolci e mangiarle senza buccia e semi. Un piatto dietetico è mele cotte - contengono una grande quantità di vitamine e pectine, che migliorano la digestione e migliorano la salute.
• Banane. Prodotto universale per qualsiasi forma di gastrite. Tuttavia, nella fase acuta non dovrebbe mangiare più di una banana al giorno: metà al mattino e alla sera. Solo frutta con una buccia di colore giallo chiaro sono adatte per mangiare - le banane troppo mature e verdi possono causare una sensazione di pesantezza e disagio allo stomaco.
• Pere. Sono considerati prodotti innocui e utili per il sistema digestivo. Normalizzano le viscere e le tossine.
• Anguria e melone In piccole quantità i meloni possono essere inclusi nella dieta, ma non nelle varietà precoci. Solo i frutti venduti alla fine di agosto sono adatti al cibo - contengono meno nitrati.
• Lampone. Si può mangiare con moderazione nella forma macinata, è particolarmente utile con una ridotta acidità dello stomaco. Le bacche riempiono la mancanza di vitamine e minerali del gruppo B.
• La ciliegia dolce è ammessa per la patologia dello stomaco di qualsiasi tipo.

Tutte le bacche e i frutti freschi contengono acido, che può causare irritazione della mucosa gastrica. Il seguente elenco include i frutti più sicuri. Ma è meglio se vengono trattati termicamente prima di essere inseriti nella dieta.

Latticini e uova

I latticini sono necessariamente inclusi nella dieta per la gastrite. Il latte intero come bevanda indipendente viene usato moderatamente, si rompe pesantemente ed è a lungo digerito. È meglio aggiungerlo a tè, cereali e zuppe. Utile per la gastrite sarà il latte di capra. Si ritiene che possa alleviare l'infiammazione degli organi interni.

La ricotta ha un buon effetto. Producono casseruole, formaggio cagliato e gnocchi pigri. Se lo si desidera, si può mangiare la ricotta fresca - basta passarla sul setaccio fine.

In dosi minime, l'uso di formaggio duro - non piccante e non salato. I prodotti consentiti includono ryazhenka e panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt e acidophilus.

Farina e dolci

Buona influenza sulla copertura mucosa dei crackers dello stomaco e del pane bianco stantio. I cracker possono essere immersi nel tè sfuso. Il giorno dopo, è permesso aggiungere ai biscotti snack dietetici senza cioccolato o panini. Come contorno, puoi mangiare pasta e noodles.

• miele;
• Budini di semolino;
• Marmellata di frutta dolce fatta in casa;
• Soufflé di ricotta;
• Gelatina fatta con frutta naturale;
• Frutta secca non acida, mantenuta in acqua tiepida.

bevande

Quando la gastrite permetteva tali succhi di frutta e verdura: mele dolci, ciliegie, pere, pesche, cavoli, pomodori e patate. I succhi devono essere diluiti con acqua fredda e bere caldi.

Utile per i problemi gastrici decotto di rosa canina, tè verde, tè nero debole con latte, succo di frutta, acqua minerale non gassata, gelatina.

Cosa non può essere la gastrite

Una nutrizione adeguata per l'infiammazione comporta il rifiuto di prodotti che irritano le pareti dello stomaco, impediscono la digestione e causano un'eccessiva fermentazione. In qualsiasi forma di gastrite proibita:

• Segale e pane appena sfornato;
• Patate fritte;
• Tutti i forti brodi grassi;
• hash;
• Borsch classico con pomodori e fritto;
• Piatti fritti con carne e pesce;
• Carni affumicate, salsicce e salsicce;
• Grasse varietà di pesce, comprese le conserve;
• Formaggi duri salati piccanti;
• Barre di cagliata smaltate;
• Panna acida e crema ad alto contenuto di grassi;
• Gelato;
• Torte e pasticcini;
• Uva e succo da esso;
• cavolo;
• Rapa e ravanello;
• cipolle;
• Tutti i tipi di funghi;
• fagioli;
• rape;
• Sottaceti, sottaceti e sottaceti in scatola;
• Caffè preparato e istantaneo;
• Tè molto fermentato;
• Kass di soda e pane;
• Cioccolata e cioccolatini;
• Bevande con cicoria;
• alcol;
• Noci e semi;
• Condimento allo zenzero e piccante;
• Tutti i tipi di salse, maionese, senape, rafano
• Salò;
• Margarina, grassi dolciumi e burro salato.

Dieta numero 1

Questa è una dieta con gastrite ad alta acidità. Il suo obiettivo è proteggere la mucosa da irritanti meccanici e chimici. Prodotti esclusi o limitati che possono stimolare la produzione attiva di succo gastrico.

Dietstole numero 1 impone un tabù su cibi sokogonnuyu grossolani, speziati, affumicati, sottaceti. È meglio servire i piatti in shabby, al vapore o bollito. La tostatura è consentita, ma senza crosta. Oltre alle suddette posizioni vietate, l'elenco include:

• Pasticceria, bignè;
• Cereali di miglio, mais, yacht, orzo;
• Borsch, spiedini;
• Verdi - aglio, acetosa e spinaci;
• Bacche e frutti acidi, ricchi di fibre;
• Uova sode fritte e bollite;
• Kefir e ryazhenka;
• Tutti i tipi di agrumi

Dieta numero 2

Progettato per la dieta dei pazienti con gastrite ipoacida. Questa forma della malattia è accompagnata da una ridotta secrezione gastrica. Lo scopo della dieta è stimolare il processo di secrezione, ma allo stesso tempo proteggere la mucosa dagli stimoli meccanici. Prodotti proibiti che possono causare fermentazione nello stomaco e nell'intestino, nonché piatti difficili e da lungo digeriti. Cibo consentito con una varietà di ingredienti sminuzzati e diversi modi di cucinare: stufati, bolliti, al forno, moderatamente fritti. Verdure e frutta ricchi di fibre sono mostrate in una forma macinata.

Cosa non può essere con la gastrite con bassa acidità:

• Farinata di orzo perlato, miglio, mais e orzo - limitata;
• Zuppe con latte;
• I primi piatti di piselli e fagioli;
• Carne e pollame grossi e ricchi di fibre;
• Pesce salato e affumicato;
• Verdure crude non sparse;
• Varietà grossolane di bacche e frutti nella loro forma grezza;
• Date e fichi;
• Panna acida, prodotti caseari ad alto contenuto di acidi - limitata;
• Uova sode

La gastrite è una delle poche patologie che possono essere trattate con una dieta ben progettata. Dovresti essere paziente, rivedere il tuo stile di vita e considerare attentamente la tua salute.

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