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5. Bombay Sapphire - Revelation (Revelation)

Il design della bottiglia a forma di cristallo e il prezzo di 200.000 dollari è stato sviluppato dal designer Kim Rashid, ispirato allo zaffiro di Bombay, in collaborazione con Garrard e Baccart. Cinque bottiglie di design sono state intarsiate a mano da Garrard a Londra e realizzate in Francia da Baccart, specializzato nella produzione di oggetti in cristallo. La bottiglia è realizzata sotto forma di un cristallo con 10 facce, che simboleggia i 10 ingredienti di origine naturale inclusi nella bevanda. Una bevanda unica con una composizione e un design unici della bottiglia è decorata con zaffiri e diamanti della compagnia Garrard. Questa lussuosa bottiglia blu ha vinto il premio come la più lussuosa vetreria degli ultimi 20 anni. Tutti i soldi per la vendita sono stati inviati in beneficenza, al fine di pagare le operazioni chirurgiche per i bambini nei paesi poveri.

4. Tequila Pasion Azteca e bottiglia di liquore al platino di Tequils Ley.925

Una bottiglia della bevanda, incisa su cui è stato realizzato l'artista messicano Alejandro Gomez Oropesa, è stata rilasciata solo nella quantità di 33 pezzi a forma di conchiglia. Bere ha battuto il record dei più costosi. Tequila in queste bottiglie invecchiate da 5 a 10 anni nella provincia top secret del Messico. Una cosa è certa, che non la provano mai, poiché ciò ridurrebbe il costo della bevanda. Una bottiglia di tequila fatta di platino e oro bianco è stata venduta da Tequils Ley.925 a un collezionista privato a Città del Messico nel 2006 per $ 225.000. La bevanda è fatta da agave blu e invecchiata per 6 anni.

3. Whiskey di The Maccallan in Lalique, 64 anni - Cire Perdue

Per celebrare il 150 ° anniversario di René Latika, il fondatore della lavorazione del cristallo, The Macallan e Lalique hanno unito creatività e artigianato usando l'antico metodo delle forme di cera, creato un capolavoro unico. Un decantatore di whisky da 1,5 litri è stato venduto all'asta di Sotheby's nel novembre 2010 a New York per $ 460,000. Era la bottiglia di whisky più costosa del mondo. Tutti i soldi sono stati inviati in beneficenza per aiutare le persone nei paesi in via di sviluppo a migliorare il loro approvvigionamento idrico.

2. Vodka "Diva"

All'interno di ogni bottiglia di questa costosa vodka, pulita con ghiaccio, carbone di betulla, passata attraverso la sabbia, viene installato un filtro aggiuntivo fatto di pietre preziose e semipreziose. Dopo l'apertura, il contenitore si presenta sotto forma di un tubo contenente 48 diamanti e altre pietre. In tutte le bottiglie c'è un filtro con una combinazione diversa di pietre preziose, per essere una sorpresa unica per il proprietario. In futuro, se lo si desidera, possono essere utilizzati per fare gioielli o semplicemente memorizzati come un tesoro. La stessa bottiglia di Hatton Garden è decorata con zirconio, tormalina rosa e topazio blu. Vodka con un filtro incorporato di diamanti costa da 3.700 a 1.060.000 dollari.

1. Henri IV Cognac Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne

Il cognac era posto in una bottiglia di oro giallo 24 carati, platino, incrostato di 6.500 diamanti, e chiamato brandy di DNA. Designer drink Jose Davalos. Lo stesso contenuto della bottiglia ha una forza del 41% delle rivoluzioni e risale al 1776, cioè la bevanda è stata invecchiata per oltre 100 anni. Il prezzo è di 2 milioni di dollari.

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Tipi di assenzio - scegli per forza e colore (rosso, verde, blu...)

Di: Gennady Novichkov · Pubblicato il 22/07/2016 · Aggiornato il 09/05/2016

Che tipo di assenzio scegliere e perché è un colore diverso? Devi saperlo per scegliere solo alcol di qualità. Sulla classificazione di questa bevanda aristocratica, continua a leggere.

Assenzio così com'è

Assenzio (gruppo di alcol anice) - una bevanda infusa con alcol forte con l'aggiunta di varie erbe. La gradazione alcolica nel prodotto finito è del 55-85%. Il gusto amaro è dato dall'ingrediente principale: un estratto di assenzio amaro. È la presenza della composizione di artemisia di absinthium che permette di determinare che l'assenzio è reale.

La particolarità di assenzio è negli oli essenziali presenti in esso, che sono ricchi di tujone. A causa di tujone, viene fornito l'effetto assenzio. Anche nella produzione può essere utilizzato in aggiunta:

Varietà moderne di assenzio

Al momento, ci sono oltre un centinaio di varietà di assenzio. Molti di questi sono nascosti al grande pubblico a causa dei piccoli volumi di produzione. Convenzionalmente, può essere classificato per accessori colore. Il più famoso:

Assenzio verde (assenzio)

Il prodotto di questo colore può essere considerato un classico. Viene anche chiamata la "fata verde". La saturazione del colore può variare, da leggero a profondo smeraldo. La tintura naturale è la clorofilla (di origine vegetale). Dopo un certo tempo, il colore naturale si illumina. Al fine di evitare chiarimenti, i produttori tingono artificialmente il prodotto finito. Praticamente ogni linea di prodotto include un assenzio di un colore malvagio.

Un brillante rappresentante del "verde" - Absenta Tunel (70%). Un classico prodotto spagnolo con un complesso aroma di erbe, con sentori di mandorla e cannella.

Calavera Skull Absinthe Blue

Assenzio blu

Spesso il colore è ottenuto con mezzi artificiali. Alcuni produttori di assenzio usano ingredienti naturali:

Absinth King of Spirits

Assenzio giallo

Nella produzione di bevande color ambra si usano coloranti alimentari. In rari casi, il colore giallo può essere il risultato di una trasformazione del verde, come la bevanda invecchia (più precisamente, la decomposizione della clorofilla). Rappresentante degno - Absinth King of Spirits. La stretta osservanza della tecnologia di produzione e l'uso della manodopera manuale danno ai produttori la ragione per affermare che è il loro prodotto il migliore e il più costoso del mondo.

Assenzio rosso tunel

Assenzio rosso

L'aggiunta di estratto di melograno ha dato alla bevanda un ricco colore rosso rubino e un retrogusto piccante. A volte viene usata la tintura. Questa tecnica può essere trovata spesso nell'alcool originario della Svizzera. Puoi prestare attenzione ad Absinthe Red Tunel (70%).

Assenzio melodia nera

Assenzio nero (a volte marrone)

In questo caso, la fabbricazione usava le radici di assenzio, e non le sue foglie o infiorescenze come in altre specie. L'aggiunta di acacia nera conferisce al prodotto finito un appetitoso colore di ribes, il gusto diventa dolciastro con l'aggiunta di note di bacche. L'assenzio di questo tipo ha una forza maggiore, ma se usato da esperti, nota l'incredibile morbidezza della bevanda. Colorante molto usato raramente.

Absinthe Black Tunel - cucinato su base naturale, nel rispetto delle tradizioni secolari. Sapore dalle mille sfaccettature.

Assenzio Jacques Senaux Blu

Assenzio blu

Non spicca con ingredienti specifici. Il colore blu si ottiene con la colorazione. Bevanda esteticamente attraente è spesso usata per preparare cocktail di assenzio.

Il colore influisce naturalmente sul gusto della bevanda, ma non è determinante. Anche il colore non è un'indicazione della qualità dell'assenzio. Quando si sceglie un prodotto alcolico non è possibile concentrarsi solo sulle preferenze cromatiche. È necessario prendere in considerazione molti componenti (fortezza, contenuto di tujone, paese, produttore, ecc.).

Come scegliere l'assenzio

Un prodotto con lo stesso nome è diverso per colore, aspetto della bottiglia, costo e altre cose. E tutto indica l'assenzio. È necessario esaminare attentamente l'etichetta: il nome della bevanda (l'ortografia parla del paese di origine):

1. Assenzio-Francia (Absente in Francia si chiama liquore, imitando il prodotto originale, è uno stratagemma di marketing mirato).
2. Absinth - Repubblica Ceca.
3. Absenta - Italia, Spagna.

Continuiamo a studiare l'etichetta:

1. "Assenzio raffinato" o "senza tujone" è un assenzio purificato che non contiene tujone (questa sostanza è proibita in un certo numero di paesi).
2. Prova - roccaforte per assenzio. 1 prova = 0,5% di alcol. Cioè, proof = 150, significa contenuto alcolico del 75% (solo bisogno di essere diviso in due).
3. "Distillato" è un metodo di distillazione alcolica.
4. Mg / kg o ppm è il contenuto di tujone. Se tale etichetta non è presente sull'etichetta, non dubitare immediatamente dell'originalità della bevanda. Ciò può significare che il contenuto di tujone è inferiore a 10 mg / kg, che rispetta pienamente le norme sull'assenzio dell'Unione europea.

Assenzio roccaforte

L'assenzio è noto come una forte bevanda alcolica, ma è difficile identificare il contenuto esatto di alcol o quanti gradi in assenzio. L'indicatore varia nella regione di 55-85 °.

Questo assenzio classico (assenzio) dovrebbe essere piuttosto amaro e forte - non meno del 70%, perché con tali parametri è possibile conservare gli oli essenziali di assenzio in alcool. La fortezza è notevole, ma non per niente il nome assenzio dal greco può essere tradotto come "non ubriaco". Contrariamente alla fortezza raccomandata, una vasta gamma di fortezze per assenzio pari o inferiore al 55% è sul mercato. Ciò significa che il prodotto viene addolcito e purificato dal tujone, nonché da molti oli essenziali di assenzio. Naturalmente, la facilità con cui un alcol viene consumato è incomparabile con altre bevande forti, ma non bisogna aspettarsi un effetto classico.

Quando si sceglie l'assenzio, si dovrebbe prestare attenzione non solo alla sua forza, ma anche al contenuto di tujone. Il suo effetto narcotico è simile alla marijuana. In dosi non regolate, tujone può causare allucinazioni. Ecco perché il popolare prodotto alcolico è vietato in molti stati. E in alcuni paesi la sua produzione è possibile solo con una pulizia aggiuntiva. È possibile acquistare l'assenzio originale in Duty Free, nessuna legge statale si applica a questi negozi.

L'uso dell'assenzio anche a piccole dosi può causare gravi intossicazioni, oltre alla possibilità di allucinazioni. Sulla base di questo, non abusare di alcol. La dose raccomandata di 90 grammi per sera, in tre set di 30 grammi. Leggi di più nell'articolo come bere l'assenzio.

La forza della bevanda, inizialmente definita nella categoria di farmaci. L'assenzio veniva usato per la prevenzione e il trattamento di malattie virali, come antidolorifici e antispastici.

La bevanda più forte del mondo (ad eccezione dell'alcol puro) durante la sua esistenza è stata ricoperta da molte leggende e miti contraddittori. Ma un fatto è fuori dubbio - l'assenzio, una bevanda meritevole di attenzione.

http://luxgradus.ru/vidyi-absenta.html

Come bere

Oggi nei bar puoi vedere un'ampia varietà di bevande alcoliche. Più spesso, gli occhi dei visitatori cadono su alcol brillante. Ce ne sono un gran numero - rossastro, giallo e blu. Pertanto, è necessario sapere che tipo di alcol blu può essere trovato nei club.

Quali bevande alcoliche sono colorate di blu

Per le varianti classiche di alcol colorazione blu sono inclusi:

• Liquore al nero di sambuca; (volume 0,7 circa 1.300 rubli)
• Gin Bombay Sapphire; (volume 0,7 da 2500 rubli)
• Blue Curacao; (volume 0,7 da 1000 rubli)
• Azienda vinicola spagnola Gik.

Sono usati per creare una varietà di cocktail che hanno un colore esotico o una bevanda non diluita.

Spiriti blu

1. Laguna Blu. Per creare un cocktail, avrai bisogno di 20 ml di liquore Blue Curacao, 50 ml di vodka, 100 ml di soda. In un bicchiere da cocktail su una gamba bassa costantemente versato tutti gli ingredienti. Decorare con un pezzo di ananas. Servito con una cannuccia Inoltre, il cocktail è fatto dal rum "Bacardi". Liquore Blue Curacao con succo di limone e ananas e sciroppo di zucchero. Alcuni baristi bevono bevande a causa di ciò che il cocktail risulta completamente blu senza transizione visibile dalla luce al blu. Per gusto ha somiglianza con la vodka agli agrumi. Il prezzo varia da 240 a 450 rubli a seconda degli ingredienti utilizzati.
   
2. Cocktail "Blue Sea". È prodotto sulla base di Blue Curaçao liquore 4-5 cucchiaini, 20 ml di martini, 40 ml di vino spumante e 2 ore di succo di lime. l. Le bevande alcoliche sono mescolate e filtrate. La miscela risultante viene versata in Hurricane con cubetti di ghiaccio. Decorare con una fetta di limone e una foglia di menta. Il costo medio è di 300 rubli.
   
3. Mix messicano blu Per creare è necessario assumere in proporzioni uguali liquore "Blue Curacao", tequila e succo di limone. Questo cocktail viene versato in un bicchiere, in modo che gli strati non si mescolino. 1 strato - liquore, 2 - succo di limone (versato ordinatamente con un cucchiaio da bar), 3 - tequila. Servito senza cubetti di ghiaccio. Il prezzo varia da 2,5 a 6 dollari.
   
4. Cocktail "Blue Margarita". Per compilarlo dovrai prendere: 40 gr. tequila, 20 gr. liquore "Blue Curacao" e 40 grammi. succo di limone appena spremuto. Mescolare bene tutti gli ingredienti con un frullatore con cubetti di ghiaccio. La miscela viene filtrata e versata in un bicchiere alto, i cui bordi sono decorati con una striscia di sale e una fetta di lime. Ha un sapore amaro. Il costo dell'alcol varia da 200 a 500 rubli, a seconda dell'istituto.
   
5. Cocktail "Blue Sky". È fatto con vodka, vermouth dolce e liquore Blue Curaçao. Per creare è necessario riempire un bicchiere da martini con pezzi di ghiaccio e versare la vodka e il vermouth. Mescolare bene, aggiungere il liquore. Il bicchiere è decorato con oliva. Il costo medio è di 150 rubli.
   
6. Cocktail "Valery". Per creare hai bisogno di prendere cachaasa, liquore blu e succo d'ananas. Versare tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Filtra e versa l'alcol nell'uragano. Riempire con cubetti di ghiaccio. Il prezzo medio è di circa 200 rubli.
   
7. Mescolare "Blue Devil". Mescolare tonico, vodka e liquore Blue Curacao in un bicchiere alto. Decorare con una fetta di limone. Il prezzo di un cocktail è compreso tra 150 rubli.

Cosa dà il colore blu all'alcol

Per capire l'insolito colore blu dell'alcol dovrebbe essere un piccolo tuffo nella storia.

Nel 14 ° secolo, gli abitanti dell'isola di Curacao iniziarono a coltivare arance. Tuttavia, questo frutto non ha messo radici su terreno asciutto e aveva una piccola dimensione e un sapore amaro. Nel XVI secolo, gli olandesi chiamavano già questo tipo di "lahara" e nel XVIII secolo Petrus De Kuyper cominciò a produrre alcolici da esso. Oggi l'arancia è fatta con questa specie di liquore blu chiamato Blue Curacao.

Tuttavia, non tutti i produttori oggi usano ingredienti naturali al 100% per la sua fabbricazione. Sono sostituiti da coloranti, che non sono sempre innocui per il corpo.

Il più sicuro è E133, che non ha un effetto dannoso sul corpo e conferisce alla bevanda una tonalità blu.

È importante! Se il costo dell'alcol blu è inferiore a 1.300 per un volume di 0,7 litri, allora i colori alimentari più probabili di bassa qualità vengono utilizzati per crearlo.

Come cucinare Blue Curacao Blue

Non tutti possono permettersi di comprare una bottiglia di alcol blu di alta qualità, ma c'è sempre una via d'uscita. Puoi facilmente crearlo a casa. Per la fabbricazione della versione classica sarà necessario:

• vodka - 1 litro;
• sciroppo di zucchero semolato - 400 ml;
• arance secche - 50 gr;
• noce moscata macinata - 30 gr;
• cannella - 1 pizzico;
• Garofano - 3 pezzi;
• colorante blu.

Fasi di cottura:

1. Inizialmente preparare lo sciroppo. Per fare questo, prendere 250 ml di acqua e 1,5 tazze di zucchero. Gli ingredienti sono mescolati e bolliti fino a quando la sabbia è completamente sciolta a fuoco basso. Lasciare raffreddare lo sciroppo preparato.
2. Versare noci, chiodi di garofano, arancia e cannella per 240 minuti.
3. Alla fine del termine, aggiungere la tintura e la tintura allo sciroppo. Capacità strettamente tappata e messa in un luogo caldo e buio per 7 giorni.
4. Dopo una settimana, filtrare l'alcol e versarlo in un contenitore di vetro scuro sterile.

Lo sciroppo di zucchero può essere sostituito con miele. Ma ricorda che il miele può causare una reazione allergica.

Il liquore ha un gusto e un aroma specifici. Contiene la dolcezza degli agrumi e le note di spezie.

Riassumendo, possiamo dire che le bevande alcoliche di colore blu sono diventate molto popolari oggi. Le ricette per una varietà di cocktail contenenti liquore Blue Curacao possono essere trovate nel pubblico dominio su Internet. Pertanto, puoi sentirti libero di provare e creare nuove bevande insolite.

http://how-to-drink.ru/alkogol-sinego-tsveta-obzor-napitkov-s-tsenami/

Spiriti blu e blu

Venendo in un bar o in una discoteca, vedrai una grande varietà di bevande alcoliche. La maggior parte dei consumatori ama le bevande luminose. Ci sono un gran numero di loro - rosso, giallo, blu. È importante capire quale bevanda alcolica blu puoi trovare nella vetrina del pub o nel suo menu.

Quali bevande alcoliche sono colorate di blu

Vari cocktail di colore blu non sono considerati. Le loro composizioni includono sambuca nero, gin Bombay Sapphire e liquore Blue Curaçao. Sulla base di quest'ultimo, è stato creato un gran numero di bevande esotiche ricercate. Tutti loro sono parte dei cocktail o presi in forma pura.

Spiriti blu

"Blue Lagoon" è realizzato sulla base del marchio di rum Bacardi e del liquore Blue Curacao. Succhi di limone e ananas, sciroppo di zucchero sono aggiunti. L'intera miscela viene agitata in uno shaker, versata in un bicchiere alto. Su richiesta del cliente, puoi aggiungere la vodka lì.

Il nome del prossimo cocktail è "Blue Sea". Consiste del sopracitato Blue Curacao, martini, champagne e succo di lime. La miscela mescolata e filtrata viene versata in un bicchiere con ghiaccio tritato.

Per la preparazione del mix "Blue Mexican" viene presa la stessa quantità di Blue Curacao, tequila, succo di limone. Questo cocktail di soffio blu non è il più facile da preparare. Inizialmente, il liquore viene posto in un bicchiere, quindi il succo di limone viene versato delicatamente al piano di sopra. Dopo di ciò aggiungi tequila.

"Blue Margarita" non può essere cucinata in un semplice bicchiere. Utilizzare una nave con un bordo salato. Tequila, succo di limone, Blue Curacao mescolati in uno shaker e filtrati.

Per prendere un cocktail "Blue Sky" in un bicchiere pieno di ghiaccio martini rabboccato con vodka e vermouth dolce. Questa miscela è scossa, aggiungi Blue Curacao. Decorato con oliva e servito all'ospite.

Per ottenere il cocktail "Valeriy" in uno shaker, agitare cachaca, Blue Curacao, succo d'ananas. La miscela risultante viene filtrata, versata in un bicchiere con ghiaccio.

Per preparare un drink "Blue Devil", mescolare tonic, vodka e Blue Curacao. Aggiungi il limone e servi il cliente.

Un altro cocktail puff difficile è lo tsunami. Strati in un bicchiere versato Blue Curacao, sciroppo di zucchero, succo di limone, tequila.

Ci sono cocktail in cui è possibile aggiungere alcol di diverse tonalità (whisky), ma questo cambierà il colore della bevanda. È necessario tener conto che i cocktail gassati sono inebrianti più velocemente, quindi champagne, tonico o limonata vengono aggiunti a varie miscele. Un altro segreto è che le bevande sono più forti del 60% vol. capace di bruciare una fiamma blu. Ai clienti piace questo spettacolo, quindi questi cocktail sono spesso ordinati.

Ingredienti, dando un tocco blu di alcol

Passiamo alla storia per vedere da dove proviene l'originatore di tutti i cocktail blu, e cosa gli ha dato un così attraente colore blu.

Nel XIV secolo, i messicani piantarono arance sull'isola di Curaçao. Ma questo frutto non ha messo radici sul terreno asciutto, gli agrumi erano amari e piccoli. Dopo 2 secoli, gli olandesi diedero a questa nuova varietà il nome "Larach". Dopo altri 200 anni, Petrus de Kuiper ha lanciato la frutta per creare bevande alcoliche. Come la storia dimostra, lo ha fatto. E dopo 300 anni dalla stessa varietà di arance, che a quel tempo avevano molti nomi diversi, fu creato un liquore blu, chiamato "Blue Curacao".

Oggi, non tutte le bevande blu sono fatte da arance speciali. Ci sono molte tinture alimentari. Tra di loro ci sono quelli che non portano il pericolo in loro stessi, ma ci sono anche quelli che possono danneggiare gravemente la salute e il corpo.

È importante tener conto che in una bevanda blu a basso costo non troverai una tintura di alta qualità. Il più sicuro è l'E133. Dà un colore blu alle bevande e al cibo, ma non danneggia il tuo corpo.

Oggi nel negozio puoi vedere non solo il blu Curacao, ma anche il verde, l'arancione, il bianco.

Come rendere l'alcol blu e blu a casa

Chi non può permettersi di comprare una costosa bevanda blu di alta qualità, prova a prepararlo da solo. Ci sono molte diverse ricette per fare l'alcol blu su Internet. Il modo più semplice per creare una bevanda classica.

Per fare il classico Blue Curacao avrai bisogno di:

1. 1 litro di vodka.
2. 400 ml di sciroppo di zucchero.
3. 50 g di arance secche.
4. 30 grammi di noce moscata (terra).
5. Un pizzico di cannella.
6. 3 chiodi di garofano secchi.
7. Qualsiasi colorante alimentare

Per preparare lo sciroppo, prendi 1 tazza di acqua e 1,5 tazze di zucchero semolato.

Iniziare Per iniziare, tutti i condimenti (noce, chiodi di garofano, cannella e la scorza) versano la vodka per 4 ore.

Mentre la materia prima viene infusa, preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, aggiungere gradualmente lo zucchero all'acqua, immergere a fuoco basso. Lo sciroppo sarà pronto quando la miscela diventa omogenea, senza bolle. Raffreddare la massa risultante.

Dopo quattro ore, aggiungi lo sciroppo nella tua tintura, versa la stessa tintura. Chiudere saldamente il contenitore e lasciare in un luogo caldo e buio per una settimana. Quindi la bevanda dovrà essere drenata e versata in contenitori scuri sterili.

Invece di sciroppo, puoi usare il miele. Si prega di notare che questo ingrediente può causare una reazione allergica. Se sei allergico, è meglio non usarlo.

Le ricette per diversi cocktail con la presenza di Blue Curacao sono disponibili per tutti, così puoi sperimentare, creare nuove bevande interessanti.

http://spirtnoe.expert/alkogolnye-napitki-sinego-i-golubogo-tsveta/

Orange Blue Curacao - Bevanda alcolica con Carib

Blue Curacao è uno dei più popolari liquori all'arancia Triple Sec tra i baristi professionisti.

La bevanda ha un colore blu brillante ed è preparata dalla buccia di una varietà amara di arance - laras, che cresce solo nelle isole caraibiche. La forza di un tale liquore è di circa ventiquattro - trentuno gradi.

Il Blue Curacao ha un aroma e un gusto specifici, puoi sentire il leggero sapore di agrumi dolci (mandarino e arancia) e spezie speziate. La bevanda della patria è una delle isole dell'arcipelago olandese delle Indie Occidentali nei Caraibi - Curacao.

Storia di

Nel XIV secolo, gli spagnoli portarono le piantine arancioni a Curaçao e piantarono con loro una piccola parte di terra. Ma la dolce varietà di Valencia non riusciva a stabilirsi in un posto così asciutto e, a causa della mancanza di acqua fresca, gli alberi cominciarono a dare solo piccoli frutti amari.

Presto, rendendosi conto che le arance dolci in tali condizioni non arrivano, gli spagnoli abbandonarono la piantagione. Solo nel XVI secolo, gli olandesi, hanno rivolto la loro attenzione a una nuova varietà amara e gli hanno dato il nome "Larach".

Nel diciottesimo secolo, le piantagioni cambiarono di mano e cominciarono ad appartenere a Petrus de Kuiper. Un proprietario intraprendente, il proprietario dell'azienda De Kuyper, non ha distrutto la piantagione, ma ha deciso di utilizzare arance insolite con un gusto specifico nella produzione di bevande alcoliche. Trecento anni dopo, negli anni venti del XX secolo, la stessa compagnia ha creato l'ormai famoso liquore blu, che ha ricevuto il nome di Blue Curacao. La bevanda acquistò rapidamente fama e cominciò a produrre altre società di distilleria in tutto il mondo, in particolare era richiesta nei Paesi Bassi, nella Repubblica Ceca e in Francia.

Oggi, non importa quanto sia diffusa l'insolita bevanda alcolica blu e blu, il leader della sua produzione è ancora De Kuyper.

Pochi sanno, ma Vladimir Ilyich Lenin era un grande fan di Blue Curaçao.

Varietà di Blue Curacao

Molti sono interessati a ciò che dà a Blue Curacao un ricco colore blu? I primi liquori di questa varietà erano assolutamente trasparenti, poiché il rum bianco era usato per la loro fabbricazione.

Come parte di questa bevanda non ci sono ingredienti alchemici segreti che danno un insolito colore blu fiordaliso, come ci si aspetterebbe di pensare. Questa è solo una mossa di pubbliche relazioni, i marketer di De Kuyper hanno deciso che una brillante connotazione susciterà l'interesse dei consumatori e, con esso, la crescita delle vendite. Pertanto, nella produzione di Blue Curacao, è stato aggiunto un colorante naturale che, una volta in mezzo alcalino, conferisce alla bevanda un colore blu.

Altri produttori, decidendo di copiare il chip De Kuyper, non si sono preoccupati molto e usano colori alimentari ben noti per la colorazione:

• E133 - il più sicuro dei colori alimentari attualmente esistenti. È in grado di dare alle bevande e ad altri prodotti commestibili un colore blu brillante.
• I coloranti E133 e E132 sono anche ampiamente utilizzati nella produzione alimentare, ma non sono considerati innocui.

Ad oggi, la vendita può essere trovata non solo blu Curacao. L'idea della colorazione ha avuto successo, e i baristi sono stati in grado di creare vari cocktail colorati belli da questo liquore. Pertanto, verde, bianco, arancio e blu Curacao sono ora rappresentati nei negozi.

I liquori di Curacao possono piacere non solo con colori insoliti e brillanti. Questa bevanda alcolica è un digestivo, cioè migliora la digestione. Pertanto, si consiglia di utilizzare dopo i pasti.

Cucinare Blue Curacao a casa

In alcune piccole città, il desiderio di acquistare un buon liquore di alta qualità sta diventando un problema, o non del tutto possibile. In questo caso, invece di soffocare con controparti non particolarmente piacevoli del vicino estero, puoi provare a preparare da solo una bevanda simile a casa.

I primi ad adattare la ricetta del liquore di Curaçao per la cucina casalinga erano i residenti dei paesi dell'Europa occidentale, che i nostri compatrioti adottarono con successo.

Se hai una domanda sul colore della bevanda, puoi decidere se dipingerla o no. Dopotutto, la cosa più importante nel liquore è il suo sapore, e il colore è di secondaria importanza.

La classica ricetta del Blue Curacao per la cucina casalinga

ingredienti:

• Un litro di vodka.
• Quattrocento millilitri di sciroppo di zucchero.
• Cinquanta grammi di buccia d'arancia (essiccata).
• Trenta grammi di noce moscata macinata.
• Un pizzico di cannella in polvere.
• Tre boccioli di garofani.
• Colorante alimentare (se c'è un desiderio, allora qualsiasi colore può essere dato al liquore).

Per lo sciroppo di zucchero, prendi:

• Un bicchiere e mezzo di acqua potabile pulita.
• Un bicchiere e mezzo di zucchero semolato.

Metodo di preparazione:

1. Mettere la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e la scorza in un contenitore di vetro da mezzo litro, coprire con la vodka, chiudere bene e lasciar riposare per quattro ore.
2. Cuocere separatamente lo sciroppo di Curacao blu. Per fare questo, utilizzare zucchero semolato e acqua. Versare l'acqua in una casseruola, metterla a fuoco lento. Versare gradualmente lo zucchero nell'acqua, mescolando continuamente. Riscaldare fino a quando tutto lo zucchero è completamente sciolto e lo sciroppo è liscio e liscio, senza cereali.
3. Nell'infuso di alcool e spezie, versare lo sciroppo raffreddato e aggiungere colorante alimentare. Capacità ben chiusa e collocata in un luogo caldo e buio.
4. Dopo una settimana, filtrare il liquore ottenuto e versarlo in contenitori sterili. Si consiglia di utilizzare bottiglie di vetro scuro o opache.

Curaçao sul miele

Un'altra ricetta popolare per il liquore di curacao fatto in casa. Dal modo classico si differenzia in assenza di sciroppo di zucchero, che è sostituito da miele.

Avrai bisogno di:

• Quattro arance
• Settecento millilitri di whisky.
• Duecentoquaranta millilitri di miele liquido.
• Colorante alimentare

preparazione:

1. Cuocere la scorza. Per fare ciò, rimuovere lo strato superiore di buccia dalle arance usando un coltello speciale o una grattugia. Non è necessario toccare lo strato bianco, è amaro e non contiene olii essenziali.
2. Versare il whisky di crosta, chiudere bene il contenitore e lasciare in un luogo buio per un mese. Filtra la tintura risultante.
3. Aggiungi il miele alla tintura, mescola bene e rimanda in un luogo buio.
4. Non appena la bevanda smette di essere torbida e diventa più trasparente, rimuoverla dal sedimento.
5. Il liquore di Curacao è pronto. Resta solo da darle colore con coloranti alimentari, se lo desideri.

Blue Curacao Cocktails

Cocktail alcolici e analcolici con Blue Curacao sono molto popolari tra i visitatori di locali notturni e bar. Vi offriamo diverse ricette per cocktail che possono essere ripetute a casa con un acquisto o un liquore fatto in casa.

Blue Margarita Blue Cocktail

In un mix shaker:

• Blue Curacao - 50 ml.
• Tequila - 100 ml.
• Succo di limone - 200 ml.

Prendete un bicchiere di margarita, bagnate i bordi con il succo di limone e immergeteli nel sale. Versare il cocktail in un bicchiere e decorare con la scorza di lime.

Ricetta Blue Lagoon Cocktail

Un cocktail blu rinfrescherà qualsiasi festa e un semplice aspetto festoso sul tavolo. Per preparare questo cocktail con Curacao in uno shaker, mescolare:

• Bols Blue Curacao - 100 ml.
• Vodka - 100 ml.
• Succo di limone - 50 ml.
• Cubetti di ghiaccio
• Sprite o 7-up a piacere.

Cocktail "Bandiera della Russia"

Questo è un vero cocktail russo, è molto popolare nella vastità del nostro vasto paese. Per prepararlo con un cucchiaio da cocktail, mettete vodka, Red Curacao e Blue Curacao a strati in un bicchiere, in modo che la bevanda risultante assomigli alla bandiera russa.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/apelsinovyiy-blyu-kyurasao-alkogolnyiy-napitok-s-karib

Blu alcool

4 bevande blu popolari

"Blue Lagoon" - il cocktail dell'autore del portoghese Ricardo J. Serrao Severima. Per una porzione di cocktail hai bisogno di:

• liquore al melone - 10 ml;
• Liquore Blue Curacao - 20 ml;
• Liquore di banana DK (giallo) - 20 ml;
• vodka - 30 ml;
• crema grassa (33%) - 20 ml;
• cannella - pizzico;
• fetta di mela

In uno shaker, batti la vodka, tutti i tipi di liquori e panna. Quindi devi aggiungere pezzi di ghiaccio, batti di nuovo. Versare il contenuto dello shaker attraverso un filtro speciale in un bicchiere da cocktail freddo. Risultato guarnire con una fetta di mela, cosparsa di cannella.

Molti amanti delle bevande poco alcoliche sognano di provare un cocktail rinfrescante "Blue Lagoon" sulla spiaggia vicino al mare. Questa bevanda è nata con Andy McKelon nel 1960. Andy è il figlio del proprietario del Bar Herris di Parigi. Il suo cocktail spicca sempre tra gli altri con il suo incredibile colore e gusto.

• Liquore Blue Curacao - 30 ml;
• vodka - 50 ml;
• "Sprite" - 100 ml;
• succo di limone - 20 ml;
• cubetti di ghiaccio - 150 g.

In uno shaker, mescolare bevande alcoliche e succo di limone, aggiungere metà porzione di ghiaccio, sbattere bene. In un bicchiere alto per i cocktail versare il ghiaccio rimasto e versare il composto dallo shaker.

Nel 1982, gli intenditori di cocktail per la prima volta in Portogallo provarono la bevanda dell'autore dell'irlandese Johnny Johnston - "Blue Moon". Per preparare un cocktail, è necessario un bicchiere alto e stretto, che i baristi chiamano sping. 150 g di cubetti di ghiaccio, 40 ml di gin, 30 ml di Cointreau, 10 ml di liquore Curaçao e 100 ml di succo d'ananas devono essere versati in uno shaker. Batti tutto e versalo nello sping attraverso un colino speciale (colino), che viene pre-riempito con cubetti di ghiaccio a metà. Come decorazione, usa una fetta di ciliegino rosso o ananas.

Cocktail "Coraggio" gli uomini amano trattare le donne. Bere prima di servire necessariamente raffreddato e versato nei bicchieri per lo champagne. La composizione del cocktail:

• Liquore blu Curaçao - 10 ml;
• Liquore Malibu - 20 ml;
• champagne - 50 ml;
• succo di limone - 10 ml;
• cubetti di ghiaccio

Mezzo bicchiere pieno con ghiaccio. A turno versare liquore blu, poi "Malibu" e succo. Aggiungi lo champagne alla fine. Tutto! Dolce e divinamente gentile con leggere bollicine, la bevanda è pronta.

Quasi tutti i cocktail blu includono il liquore Blue Curacao come ingrediente principale. La patria di questo liquore è una delle isole caraibiche - Curaçao. Un deciso sapore di arancia gli conferisce una crosta secca di torte amare. Questo frutto fu portato dalla Spagna e originariamente era un semplice arancio, ma il clima e il terreno, diversi da quelli abituati alla pianta, portarono al fatto che piccoli frutti amari iniziarono a crescere su di esso. Senza questa piccola mutazione, centinaia di meravigliosi cocktail blu, alcuni dei quali parleremo in questo articolo, non sarebbero mai apparsi.

Cocktail Bikini Martini

Il cocktail, che include il liquore De Cuyper Blue Curaçao, il gin premium, la grappa alla pesca e il ghiaccio, è molto semplice da preparare. Ha un sapore aranciato con note di pesca. Molto gustoso!

ingredienti:

37,5 ml di gin Hendrix

1 cucchiaino di grappa alla pesca

37,5 ml di liquore De Kuiper Blue Curacao

preparazione:

In uno shaker, mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio e versare in un bicchiere da martini. Decorare con la buccia d'arancia. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare gin secco premium.

Cocktail Blue Lagoon

Un cocktail classico che colpisce regolarmente le liste dei più popolari. Ci sono molte varianti di questa ricetta - alcune includono gin, altre no. Vi presentiamo una versione più classica con De Cuiper Blue Curaçao liquore, vodka e limonata. Questa combinazione dà un cocktail blu brillante, perfetto per qualsiasi festa.

ingredienti:

37,5 ml di vodka russa

37,5 ml di liquore De Kuiper Blue Curacao

100 ml di limonata

preparazione:

Versare in Vodka e De Kuiper Blue Curacao in un bicchiere highball con ghiaccio a metà. Riempi la metà rimanente con una limonata. Guarnire con una fetta di lime, arancia o limone a piacere.

Cocktail Blue Tequila

Raramente si vedono cocktail a strati in cui uno strato di tequila segue uno strato di blu curacao. Questo cocktail sembra incredibile e si beve perfettamente.

ingredienti:

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

preparazione:

Versare una pila di De Kuiper Blue Curaçao, e quindi la tequila, in modo che formino due strati. Per evitare che gli strati si mescolino, prima di versare la seconda bevanda, prendere un cucchiaino e metterlo in una pila con il lato convesso verso l'alto, mettere il dispenser sulla bottiglia, questo permetterà alla bevanda di defluire lentamente e in modo uniforme. Versare delicatamente ma sicuramente tequila su un cucchiaio finché non riempie la pila fino in cima. Se vuoi colpire gli ospiti, è meglio esercitarsi in anticipo. Dalla prima volta per fare un cocktail a strati può essere abbastanza difficile. Il liquore per questo cocktail dovrebbe essere ben rinfrescato, quindi ci saranno meno possibilità che si mescolerà con la tequila.

Cocktail In Blu

Splendida composizione amarognola di sapori di frutta. Il succo di pompelmo e il liquore De Cuiper Blue Curaçao danno un esotico sapore tropicale. Per rendere il cocktail più leggero e meglio rinfrescarlo, aggiungere ad esso limonata o acqua gassata. Ottimo cocktail blu per una festa in spiaggia.

25 ml di rum bianco

12,5 ml di De Cuyper Blue Curacao

37,5 ml di succo di pompelmo

100 ml di acqua gassata

Mescolare il liquore, il rum bianco e il succo di pompelmo con il ghiaccio in un barattolo di miscelazione e versare in un bicchiere highball riempito di ghiaccio. Riempire il volume rimasto di acqua frizzante di vetro. Decorare con Physalis.

Cocktail sontuoso Fizz

Una squisita combinazione di Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, spremuta di lime e champagne. Una miscela di Disaronno e De Kuiper Blue Curaçao regala un'ombra di verde turchese. Cocktail elegante per occasioni speciali.

ingredienti:

12,5 ml di amaretto disaronno

12,5 ml di De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml di succo di lime

100 ml di champagne

preparazione:

Versare tutti gli ingredienti in un flute di vetro refrigerato e mescolare delicatamente. Guarnire con la scorza di limone.

Cocktail Artlantik

ingredienti:

25 ml di rum dorato / speziato

25 ml di Amaretto Disaronno

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

75 ml di succo di mela

25 ml di succo di lime

preparazione:

In uno shaker, mescolare tutti gli ingredienti con cubetti di ghiaccio e versare un bicchiere di highball riempito di ghiaccio in un bicchiere. Decorare con una fetta di arancia e foglie di menta.

Cocktail Blue Kamikaze

Questo cocktail blu emana un forte aroma speziato di agrumi.

ingredienti:

12,5 ml di vodka russa

12,5 ml di De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml di succo di lime

preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio in uno shaker. Versare delicatamente in un bicchiere.

Cocktail Blue Passion

ingredienti:

25 ml di rum bianco

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

45 ml di succo di lime

25 ml di sciroppo di zucchero

preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e versare in un bicchiere da martini.

Cocktail Blue Skies

ingredienti:

12,5 ml di gin Hendrix

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml di succo di lime

preparazione:

Separare l'albume dal tuorlo e prendere 1 cucchiaino di proteine. Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio in uno shaker, quindi versarlo in un bicchiere da martini.

Cocktail turchese Margarita

Per dare a questo cocktail un ulteriore fascino, prima di versare un cocktail in un bicchiere, metti un po 'di succo di limone sul bordo e, capovolgendolo con il piede, immergilo in un piattino con sale.

ingredienti:

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

25 ml di succo di lime

6,25 ml di sciroppo di zucchero

preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e versare in un bicchiere da martini freddo. Guarnire con una fetta di lime.

Cocktail azzurro Martini

Un magnifico cocktail blu con un sapore di agrumi.

ingredienti:

50 ml di gin Hendrix

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

25 ml di liquore De Cuiper Triple Sec

preparazione:

Mescolare gli ingredienti con ghiaccio e versare in un bicchiere da martini. Decorare la ciliegia, lasciandola cadere sul fondo del bicchiere.

Cocktail durante il sonno

12,5 ml di gin Hendrix

6,25 ml di liquore De Cuyper Blue Curacao

Vermouth Neuli Prat da 12,5 ml

25 ml di champagne

6,25 ml di succo d'uva bianco

Mescolare tutti gli ingredienti insieme in uno shaker e versare in un bicchiere-fluite. Guarnire con una fetta di kiwi.

Cocktail Blue Hiss

ingredienti:

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

100 ml di champagne

preparazione:

Versare il liquore in un flute di vetro e rabboccare con lo champagne. Lo champagne può essere sostituito con qualsiasi altro vino spumante secco (brut), ad esempio, Kava. Guarnire con una fetta di scorza di limone.

Cocktail Blue Mist

ingredienti:

50 ml di vodka russa

25 ml di liquore De Cuiper Triple Sec

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

100 ml di limonata

preparazione:

Mezzo bicchiere di highball riempito con cubetti di ghiaccio. Versare vodka e liquori e versare limonata. Guarnire con una fettina di arancia o limone.

Cocktail Blue Ginger

Cocktail blu che unisce il gusto sapido dello zenzero con sentori di agrumi e ciliegia.

ingredienti:

25 ml di liquore De Kuiper Kirsch

25 ml di liquore De Cuiper Blue Curacao

100 ml di ginger ale

12,5 ml di succo di limone

preparazione:

Mescolare insieme il liquore e il succo di limone in uno shaker da cocktail. Versare in un bicchiere highball riempito con cubetti di ghiaccio. Aggiungi ginger ale. Decorare con un paio di ciliegie sulla parte superiore.

Composizione e proprietà [modifica | modifica codice]

Il tujone è uno dei principali componenti attivi dell'assenzio: è una sostanza tossica [5], per la quale la reputazione di un allucinogeno è stata mantenuta a lungo, che non è stata successivamente confermata dalla ricerca. Tuttavia, tujone aggiunge all'intossicazione, che, a causa dell'elevata resistenza dell'assenzio, può verificarsi molto rapidamente, un pronunciato effetto stimolante, che spesso porta ad un'aggressione incontrollata. È questa proprietà di tujone che distingue l'assenzio dalle altre bevande alcoliche.

La composizione della bevanda in una forma o nell'altra include le seguenti piante:

• calamo (Acoro);
• anice (Pimpinella anisum);
• Veronica (Veronica);
• angelica (Archangelica);
• issopo (Hyssopus);
• Coriandolo (Coriandrum sativum);
• liquirizia (glicirriza);
• Melissa (Melissa);
• Menta piperita (mentha);
• prezzemolo (petroselina) [6];
• assenzio (Artemisia absinthium);
• Assenzio di pontic (Artemisia pontica);
• camomilla (Matricaria);
• finocchio (Foeniculum);
• piantina bianca (Dictamnus albus).

L'assenzio più spesso ha un colore verde smeraldo, ma può anche essere trasparente, giallo, blu, marrone, rosso o nero. Il colore verde della bevanda è dovuto alla clorofilla, che si decompone alla luce, per evitare quale assenzio viene versato in bottiglie di vetro scuro. A causa del colore caratteristico, l'assenzio è stato soprannominato "Fata verde" e "Strega verde".

L'assenzio diventa torbido dall'aggiunta di acqua, poiché gli oli essenziali di anice e finocchio, quando diluiti con una soluzione alcolica forte, formano un'emulsione [7].

Storia [modifica | modifica codice]

Aspetto [modifica | modifica codice]

Esistono diverse versioni dell'aspetto dell'assenzio. Alcuni storici ritengono che l'assenzio sia apparso in Svizzera nel 1792 nella città di Kuve, situata vicino al confine con la Francia. In questa città vivevano le sorelle Enrio, impegnate nella produzione di medicinali. Una di queste fu preparata distillando la tintura di anice in un piccolo apparecchio di distillazione e fu chiamata "Bon Extrait d'Absinthe". La composizione della bevanda alcolica finale comprendeva anche camomilla, finocchio, veronica, coriandolo, issopo, radice di prezzemolo, melissa, spinaci. L'elisir di questa sorella fu venduto da un medico, Pierre Ordiner, che fuggì in Svizzera durante la rivoluzione francese. Alcuni storici ritengono che Pierre Ordiner stesso abbia sviluppato una ricetta per l'assenzio. Il dottore prescriveva l'assenzio ai suoi pazienti quasi come una panacea per qualsiasi malattia.

Più tardi, l'imprenditore Henri Dubier acquistò una ricetta di bevanda segreta e fondò la sua produzione in serie con l'aiuto del suo amico Henri-Louis Pernot nel 1798. L'attuazione dell'assenzio è andata bene, il che ha causato la necessità di aprire un nuovo stabilimento a Pontarlier nel 1805, che in seguito divenne il principale centro di produzione della bevanda, la pianta si chiamava "Pernot", l'assenzio è ancora prodotto con questo marchio [8].

Diffondi [modifica | modifica codice]

La popolarità dell'assenzio è aumentata drammaticamente durante le guerre coloniali francesi in Nord Africa, iniziate nel 1830 e culminate nel 1844-1847. All'esercito francese è stata data una certa quantità di assenzio per la prevenzione della malaria, dissenteria e altre malattie, nonché per la disinfezione dell'acqua potabile. L'assenzio era così efficace che entrò saldamente nella vita militare francese dal Madagascar all'Indocina. Allo stesso tempo, i casi di schizofrenia paranoica, chiamata "le cafard", sono diventati sempre più comuni nelle truppe nordafricane. Tra i coloni francesi e gli immigrati in Algeria, si diffuse anche la moda per l'assenzio. Nel 1888, l'assenzio fu ampiamente distribuito in Francia. La popolarità dell'assenzio in Francia equivaleva alla popolarità del vino.
Il quotidiano "New York Times" ha osservato che in Francia le ragazze dai 18 ai 20 anni soffrono di cirrosi epatica molto più spesso che in altri paesi, e la ragione è la dipendenza dall'assenzio. Questa passione era dovuta al gusto speciale delle donne all'assenzio. Lo bevevano più spesso non diluito, perché non volevano bere molto a causa del corsetto. Gli intenditori sostenevano che anche dopo l'assenzio il vino bianco può sembrare un sapore impuro. L'assenzio è un sapore speciale, come le sigarette al mentolo.

Nel tempo, assenzio "semplificato". Se prima "i vecchi guerrieri algerini e gli idoli borghesi consumavano questa pozione discutibile, odorando come se fossero stati risciacquati dalla loro bocca", poi intorno al 1860 l'assenzio cominciò a discendere dalle vette bohemien al livello di semplici lavoratori. Al suo meglio, l'assenzio era una bevanda piuttosto costosa, ma con l'avvento di marchi economici divenne molto più accessibile e dannoso.

Ci sono diverse ragioni per la "contaminazione" dei lavoratori con l'abitudine borghese, l'intero quadro diventa chiaro - riducendo la giornata lavorativa a 8 ore, aumentando i salari, uccidendo i vigneti dalla fillossera negli anni 1870 e 1880 e, di conseguenza, aumentando il costo del vino. Di conseguenza, il costo dell'alcol d'uva, utilizzato nella fabbricazione di assenzio, è aumentato, i produttori si sono rivolti all'alcol industriale, che ha reso l'assenzio più economico del vino di un fattore di 7-10. L'assenzio più economico era un vero veleno, ed era usato da lavoratori in ristoranti discutibili, nei quali a volte non c'erano nemmeno tavoli e sedie, ma solo una griglia di zinco.

Dal 1880, l'assenzio era strettamente associato alla schizofrenia, alla sofferenza e alla morte. Fu chiamato "follia in bottiglia" (P. la folie en bouteille). Il consumo della bevanda cresceva ogni anno, se nel 1874 erano 700.000 litri all'anno, poi nel 1910 c'erano già 36.000.000 litri. Non sorprende che l'assenzio abbia avuto sempre più avversari: "Se l'assenzio non è vietato, il nostro Paese si trasformerà rapidamente in un'enorme camera rivestita di feltro, dove metà dei francesi metteranno le camicie di forza dall'altra".

Divieti [modifica | modifica codice]

Nel luglio del 1905, Jin Landfrey, un contadino svizzero e un famoso assenzio, sotto l'influenza di una grande quantità di assenzio e altre bevande alcoliche, sparò a tutta la sua famiglia - bicchieri di liquore alla menta consumati lo stesso giorno, bicchieri di brandy, due tazze di caffè con brandy, tre litri il vino non ha trovato una risposta così entusiastica dal giornale. Questa storia ha occupato le prime pagine dei giornali europei, a seguito delle quali 82.450 persone hanno firmato una petizione alle autorità con la richiesta di vietare l'assenzio in Svizzera (la petizione è stata concessa all'inizio del 1906).

Inoltre, l'alcolismo di massa tra i lavoratori francesi e le carenze di massa nell'esercito a causa di un generale peggioramento della salute delle reclute (questo era associato all'uso diffuso dell'assenzio) alla vigilia della Grande Guerra, il 16 agosto 1914 fu portato alla Camera dei Deputati francese per proibire la vendita dell'assenzio sulla base del timore che I teutoni della birra sterminano i bevitori francesi depressi assenzio ".

Allo stesso tempo fu distribuito un poster militare, nel quale una donna con un elmo a punta, caratteristica delle truppe tedesche, era impegnata a preparare l'assenzio.

Nel marzo del 1915, con il sostegno della cosiddetta "lobby del vino", non solo la vendita, ma anche la fabbricazione di assenzio furono bandite in Francia.

Ancor prima, nel 1912, il Senato degli Stati Uniti votò per vietare "tutte le bevande contenenti tujone" (negli anni '80 questa legge aggiunse un'altra legge, secondo la quale ai soldati statunitensi era proibito usare l'assenzio anche all'estero).

In definitiva, l'assenzio è stato effettivamente espulso da molti paesi: Svizzera, Stati Uniti, Francia, Belgio, Italia, Bulgaria, Germania. L'assenzio era chiamato droga [9].

Dagli anni '30 alla fine degli anni '80, l'assenzio esisteva in una situazione semi-legale (le scorte prebelliche e le forniture di contrabbando dall'Inghilterra erano per lo più distrutte), o come sostituti: anisetta, foglie di assenzio, imbevute di vodka e simili.

Legalizzazione [modifica | modifica codice]

Il posto di assenzio è tornato al mercato è la Gran Bretagna, più precisamente la Scozia, dove non è mai stato vietato, ma dopo la persecuzione in altri paesi non ha avuto assolutamente popolarità fino al 1998, quando il marchio Hill's Czech, fondato nel 1920, lanciò una bevanda sul mercato britannico.. In larga misura, il successo di questa compagnia ha contribuito alle celebrità, in particolare Johnny Depp, mentre nel Regno Unito sul set del film "Sleepy Hollow", ha raccontato di aver ripetutamente bevuto dall'assenzio con Hunter S. Thompson sul set di "Fear and Loathing in Las Vegas".

In generale, il successo del marchio ceco è difficile da spiegare, perché il gusto di questo assenzio non ha soddisfatto i requisiti elementari. "Questo assenzio è ubriaco per ubriacarsi velocemente; solo il masochista aggiunge acqua per prolungare la sua azione ". Questa frase, che può essere ascoltata solo nei locali notturni o nell'ambiente di alcolisti benestanti, nondimeno, giustamente trasmette il fatto che un tale prodotto è stato usato come narcotico e non come bevanda stessa (per definizione, non può essere una bevanda da tavola di questa forza). La qualità, al contrario, non causa l'ebbrezza così rapidamente, sebbene superi, tranne che per il "cattivo", tutte le bevande conosciute con un contenuto di alcol etilico.

Il marchio di Hill è stato maledetto da tutti i critici qualificati di alcolici e produttori; un anno dopo, con l'aiuto del principale esperto di assenzio francese e creatore del museo degli assenzio, Marie-Claude Delae, è stato rilasciato un nuovo marchio "La Fee", che potrebbe essere consumato senza avvertire sensazioni di gusto sgradevoli e altre conseguenze, seppure con precauzioni.

La politica di marketing del produttore teneva conto dell'atteggiamento comico degli inglesi nei confronti del "più pericoloso dei veleni", un certo numero di azioni aveva un pronunciato carattere "frivolo", non tipico della pubblicità sugli alcolici. Ciò ha portato alla creazione di un'immagine più "positiva" dell'assenzio: un'immagine sottostimata e leggermente sinistra; mai prima d'ora l'alcol altamente tossico aveva una tale reputazione "arcobaleno".

Nel 2004, il Parlamento svizzero ha votato per legalizzare l'assenzio, bandito dal 1907. Il 24 luglio 2004, la corte di Amsterdam ha ribaltato la legge olandese del 1909 che proibiva l'assenzio. Ora i produttori di assenzio sono obbligati a rispettare le restrizioni imposte dall'Unione Europea, secondo le quali la quantità di tujone in assenzio non dovrebbe superare i 10 mg / kg (35 mg / kg dal 2008). Tuttavia, i produttori senza scrupoli di queste norme sono abbastanza spesso violati.

Dal 2007, l'importazione e la produzione di assenzio con una frazione di tujone non superiore a 10 mg / kg è stata autorizzata negli Stati Uniti.

Tipi di assenzio [modifica | modifica codice]

L'assenzio può essere classificato secondo diversi criteri:

• Il verde è il classico colore naturale dell'assenzio. Ha diverse sfumature: dal ricco verde smeraldo al verde chiaro. Quasi tutti i produttori producono assenzio verde. Poiché il colore dei coloranti naturali (clorofilla verde foglia) è di breve durata, i produttori nella maggior parte dei casi usano coloranti artificiali verdi.
• Assenzio giallo. Colore ambrato brillante Nella maggior parte dei casi, questo colore è creato dalle tinture alimentari, ma può anche essere un segno della naturalezza dell'assenzio, poiché i coloranti naturali (clorofilla dalle foglie verdi) cambiano colore verso il giallo pochi mesi dopo la produzione (invecchiamento dell'assenzio).
• L'assenzio rosso è una bevanda con estratto di melograno, che gli conferisce un colore rubino chiaro saporito e un retrogusto originale. La maggior parte dell'assenzio rosso utilizzava coloranti alimentari.
• Assenzio nero (marrone). A differenza di altri tipi di bevande, l'assenzio nero non utilizza foglie o infiorescenze di assenzio, ma radici. Il colore scuro della bevanda è dato dall'infusione di catechu di acacia nera, che porta all'assenzio le note dolci e dolci. Attualmente, per fare assenzio le sfumature scure utilizzavano coloranti alimentari.

Purtroppo, al momento attuale dal colore di un prodotto potenzialmente pericoloso per il consumo come assenzio, non si può giudicare la sua qualità e naturalezza.

• grande resistenza (55-65%): varietà francese, ceca e spagnola con estratto di assenzio e basso contenuto di tujone o senza;
• fortezza estremamente grande (70-85%): svizzeri, la maggior parte dei cechi, spagnoli, italiani e tedeschi, nonché alcune varietà francesi di assenzio. L'assenzio naturale, prodotto dalla tecnologia classica (tintura, quindi distillazione), di solito rientra in questa categoria.

Sul contenuto di tujone [p 1]

• con alto contenuto: 25-100 mg / l: assenzio svizzero svizzero La Bleue, ceco Logan 100, re degli spiriti e altri.
• basso contenuto di tujone da 1,5 a 10 mg / l: la maggior parte degli assenzio prodotti in Europa.
• senza thujone: Logan Fils (Svizzera), Absente (Francia), ma più spesso le tinture imitano l'assenzio.

Effetto di utilizzo [modifica | modifica codice]

Il danno derivante dall'assenzio è principalmente associato al contenuto di tujone (monoterpina), una sostanza tossica contenuta nell'assenzio e che può avere una probabilità piuttosto alta di causare un numero di conseguenze negative per il corpo. L'intossicazione da assenzio (overdose in caso di abuso eccessivo) assomiglia all'azione di determinati farmaci che causano eccitazione generale, alterazione della coscienza e allucinazioni, aggressività immotivata.

A volte quando si usa l'assenzio ci sono allucinazioni, che di solito sono associate al contenuto nell'assenzio di tujone. Nel suo libro "Absinthe", il noto esperto di cultura inglese Phil Baker parla di casi di un effetto allucinogeno dell'assenzio che non contiene affatto tujone, che parla più dell'importanza di fattori secondari, come la tolleranza di altri ingredienti vegetali della bevanda da parte del bevitore. Tuttavia, questa affermazione non è stata accompagnata da una conferma effettiva, e tutti gli altri componenti della pianta non sono in alcun modo allucinogeni.

Il ruolo di tujone e oli essenziali si riduce a mascherare il gusto dell'alcool, che può portare a un'intossicazione insolitamente veloce e grave, accompagnata da tremori, mal di testa, vertigini, crampi muscolari e persino perdita di coscienza [10]. È per questo motivo che le persone che non sono fiduciose nella loro forza di volontà dovrebbero astenersi per la vita dall'uso di bevande alcoliche super-forti.

Inoltre, a causa dell'alta concentrazione di alcol, l'assenzio è garantito per causare danni al corpo quando si usano le dosi da un bicchiere con un intervallo di meno di mezz'ora, e il suo uso più o meno frequente finisce sempre in una sindrome da sbornia, danno agli organi interni e al cervello. Gli effetti collaterali del consumo eccessivo di questa bevanda possono essere: insonnia, incubi, tremori o brividi, depressione, torpore, psicosi, convulsioni, nausea, cioè sintomi da astinenza, come se si abusasse di qualsiasi bevanda alcolica.

Va notato che "l'assopimento dei postumi di una sbornia" è molto facilmente curato in istituzioni mediche (narcologiche) specializzate o ospedali generali, tuttavia, la dipendenza psicologica può essere superata solo dal consumatore della bevanda, che una volta ha fatto una scelta avventata nella direzione di un alcol così forte e particolarmente pericoloso.

Cultura d'uso [modifica | modifica codice]

Un assenzio consiglia di interrompere il gusto amaro dell'assenzio con una fetta di limone. Anche se quest'ultimo è considerato una partenza dal generalmente accettato.

Modi per usare l'assenzio:

• Crystal Czech.
  • Uno dei modi classici e più facili. Versare un po 'di assenzio nel bicchiere con pareti spesse. Accendi e aspetta finché non brucia. Spara e bevi immediatamente, in un sorso, senza mangiare o bere.
• "Francese".
  • Versare una parte di assenzio in un bicchiere, mettere uno speciale cucchiaio di assenzio sul bordo del bicchiere, mettere sopra un cubetto di zucchero. Versare in un bicchiere tre pezzi di acqua ghiacciata attraverso lo zucchero in un cucchiaio. Lo zucchero viene sciolto in acqua e lo sciroppo risultante viene mescolato con l'assenzio [11].
  • La continuazione di questo metodo è l'uso di assenzio con ghiaccio pestato nelle stesse proporzioni.
• "Repubblica".
  • Attraverso un pezzo di zucchero sul cucchiaio assenzio installato sui bordi del bicchiere, saltare una parte di assenzio in grandi gocce. Accendere lo zucchero e gocciolare il caramello risultante in assenzio. Quindi diluire con tre parti di acqua. Questo, il metodo più conosciuto, è pericoloso in quanto l'assenzio in un bicchiere può facilmente prendere fuoco e richiede cautela. (In questi casi, alcuni intenditori ritengono che questo sia uno dei segnali per l'inizio della diluizione dell'assenzio con acqua - la bevanda, perdendo forza, uscirà da sola) [11].
  • Il secondo modo è che un pezzo di zucchero viene messo su un cucchiaio riscaldato con buchi, che viene tenuto sopra il vetro. Su un cucchiaio versando da bere. Si scopre la miscela (zucchero fuso e assenzio leggermente riscaldato) [11].
• "Russo":
  • Fai lo sciroppo di zucchero separatamente mescolando lo zucchero con l'acqua. Quindi diluire l'assenzio con lo sciroppo nella proporzione desiderata [11].
  • L'assenzio viene versato in un bicchiere, dato alle fiamme. Dai un po 'di scottatura. Quindi copri il secondo bicchiere, la fiamma si spegne. L'assenzio viene rapidamente versato nel secondo bicchiere, e il primo viene coperto con un tovagliolo e capovolto. L'assenzio riscaldato è bevuto, e sotto un vetro capovolto attaccano una cannuccia e inalano i vapori. L'ordine di inalazione di vapori di alcol e di alcol può essere modificato.

• "Grave":
  • Versare quattro pezzi di assenzio di ghiaccio in un bicchiere. Dagli fuoco Metti un pezzo di zucchero su un cucchiaio per assenzio, tenendolo sopra la fiamma. Lo zucchero inizierà a sciogliersi e gocciolare nel bicchiere, cristallizzando sul fondo. Quando la quantità di cristalli marroni rotondi riempie il restante quinto del bicchiere, rimuovi il cucchiaio con lo zucchero. Preparare un tubo da cocktail. Spegnere la fiamma e abbassare immediatamente il tubo nel bicchiere, senza interromperlo, bere qualche sorso veloce attraverso tutto il contenuto liquido del bicchiere, passandolo necessariamente sopra la lingua per sentire più profondamente il sapore.
    • Il volume del bicchiere è determinato dall'audacia dell'assenzio. Puoi usare bicchieri di almeno 50 ml.
    • Precauzioni: scegliere con cura il contenitore in cui bruciare l'assenzio - molti vasi di vetro non possono sopportare la temperatura, scoppiare o deformarsi. Inoltre, fare attenzione quando si sceglie una cannuccia - può iniziare a sciogliersi quando viene a contatto con la superficie fortemente riscaldata della bevanda. E, soprattutto, non è consigliabile bere più di trecento grammi di assenzio preparati in questo modo.
• "Paracadute migliorato":
  • Versare 40 ml di assenzio in un bicchiere di brandy. 45 ml di sprite o succo vengono versati in un bicchiere vecchio stile, quello per whisky. Cognac di lato mise un bicchiere; incendiamo l'assenzio e torciamo il vetro (in modo che il vetro non scoppi). L'assenzio bruciante viene rapidamente versato in un bicchiere, sollevando dolcemente il brandy; coprire rapidamente il bicchiere con un bicchiere, in un bicchiere stretto l'assenzio si spegne. Dopo aver inclinato il bicchiere di vino al cognac e inserito un tubo nel buco; noi fumiamo Inspirare il naso, espirare bocca. Mentre una persona fuma delle coppie, lo zucchero pre-preparato viene incendiato in un piattino: due cubetti di zucchero sono posti al centro del piattino, uno sull'altro, quindi sono impregnati di assenzio fino a quando non si forma una pozzanghera nella rientranza per la tazza (situata al centro). Quando tutto viene fumato, raccogliere il brandy e bere l'assenzio in un sorso (se con succo); se con uno sprite, prima esplodere come un boom di tequila e bere in un sorso. Quando lo finisci, guida gradualmente sullo zucchero fuso con lo stesso cognac, coprilo e spegnilo. Se fatto correttamente, il brandy rimane intatto. 1 cm prima del piattino dovrebbe essere un'esplosione sotto forma di un lampo di gas. Scivola la pipa e fuma di nuovo. L'effetto di questo metodo d'uso è piuttosto interessante - una leggera euforia, mista a sensazioni fisiche, aumento della sudorazione e lentezza nei movimenti.
• "Ryazan severo" ("Shilovsky").
  • Su un bicchiere con assenzio (non più di 50-70 g) metti un cucchiaino con un pezzo di zucchero. Poi o un pezzo di zucchero è gocciolato con l'assenzio, o un pezzo di zucchero è immerso nell'assenzio in un bicchiere. Dopo di ciò, una bevanda imbevuta di zucchero viene data alle fiamme. Dopo aver atteso l'inizio dello scioglimento dello zucchero, esplodere bruscamente, spegnere la fiamma e mangiare un pezzo di zucchero (alcuni artigiani mangiano zucchero senza temprarsi). Masticare zucchero imbevuto di assenzio, ma non inghiottirlo, lavato giù con una bevanda da un bicchiere.
• "Ceco duro":
  • Metti il ​​cucchiaio di assenzio sui bordi di un grande bicchiere, metti un pezzo di zucchero di canna su un cucchiaio, versa una porzione (ad esempio 50 g) in un bicchiere da cui l'assenzio può essere versato con un filo sottile, versa qualche grammo sullo zucchero, accendi, aspetta fino a farlo uscire, versa un filo sottile di liquido pochi grammi di zucchero, lo zucchero viene lavato dal pezzo e si trova sul fondo del bicchiere, sciolto in assenzio, incendiamo lo zucchero, assicurati che l'assenzio nel bicchiere non bruci, ripeti fino a quando una porzione di assenzio è finita o tutto lo zucchero si scioglie, beviamo a piccoli sorsi.
• "Korzhevsky severo":
  • Versa 50 g di assenzio in un bicchiere con 2 pezzi di zucchero raffinato, ne metti uno su un cucchiaio, poi metti il ​​secondo su un piattino. Bruciamo l'assenzio in un bicchiere, la fiamma dell'assenzio brucia lo zucchero, con un cucchiaio sciogliamo lo zucchero acceso nell'assenzio bruciante, bagnando delicatamente lo zucchero raffinato con l'assenzio fino a completa dissoluzione e cristallizzazione nel bicchiere. Estinguere la fiamma in un bicchiere usando un piattino (mettere il piattino in un bicchiere). Diamo fuoco al raffinatore imbevuto in anticipo su un piattino, lascialo bruciare per un paio di secondi e abbassa la fiamma con una forte espirazione. Beviamo rapidamente e ancora caldo assenzio, poi prendiamo delicatamente il sottovaso raffinato dal piattino (può sbriciolarsi nelle mani), lo spuntino il raffinato. L'effetto principale è che molti si aspettano un forte sollievo dal puro assenzio caldo dopo uno spuntino, ma questa sensazione è ingannevole! Dopo aver consumato la sensazione è accompagnato da un leggero rilassamento...
  • Puoi bere l'assenzio nella sua forma pura, molto fresco in porzioni di 30 grammi.
• Assenzio di agrumi:
  • Prendere una fetta di arancia / mandarino con la pelle, staccare il film interno, esponendo la polpa del frutto. Arrotolare una fetta in una miscela di zucchero e cannella (a piacere).
  • Mettere 50 g di assenzio in un contenitore adatto (è meglio usare un bicchiere con pareti spesse), prendere la pinza di un segmento di arancia / mandarino preparata in precedenza e tenerla sul fuoco in modo che la miscela di zucchero, cannella e succo goccioli nel bicchiere. È possibile premere leggermente la pinza sul lobulo per una secrezione più abbondante.
  • Estinguere la bevanda, lasciare che il vetro si raffreddi un po 'e bere l'assenzio caldo. All'aperitivo - sciogliere i cristalli di zucchero cotti con la cannella.
• "Dragoncello":
  • Necessario: Assenzio (non alcuno, non torbido), zucchero cristallino (non raffinato), bicchieri per la preparazione (vetro, ma il loro ulteriore utilizzo non è possibile), bicchieri da bere (è possibile usare bicchieri normali per la preparazione), un cucchiaio (metallo). Versare l'assenzio nei bicchieri per la cottura (33-100 g), versare un po 'di zucchero in esso, bruciarlo. Aspettiamo, interferiamo con un cucchiaio, guardiamo. Mescolare lo zucchero e vedere come si dissolve; grazie al riscaldamento, a causa della combustione, lo zucchero si scioglie molto meglio, e la cosa più importante è capire che per una particolare temperatura di assenzio, la concentrazione di zucchero disciolto ha raggiunto il massimo e più zucchero non si scioglie. A questo punto, è necessario versare l'assenzio dalle tazze di cottura in bicchieri da bere (i bicchieri di cottura potrebbero rompersi, ma a causa del film formato a seguito della combustione, non si sgretolano). È necessario trasfondere molto attentamente, poiché il vetro degli occhiali per renderlo si fessura proprio a causa della differenza di temperatura tra le pareti e l'assenzio. Bevi velocemente mentre si raffredda e lo zucchero cristallizza. Non c'è affatto sapore di alcol, come ad esempio il dragoncello, ma dopo un po '"copre" dopo un paio di pile (non ha senso bere più di 5, anche se, a parte questo, non hai bevuto nulla). (La ricetta è basata su un aumento della solubilità dello zucchero con aumento della temperatura della soluzione e mascheramento del gusto dell'assenzio con una soluzione di zucchero)
• "Toad" ("Friday")
  • Per la preparazione, è richiesto un bicchiere di Rocks e un bicchiere di cognac (snifter). In un bicchiere di brandy versato 30 ml di assenzio. 15 ml di liquore alla menta, 100 ml di champagne e 30 ml di vodka vengono versati nelle rocce. L'assenzio viene bruciato nel cognac (snifter) e gira, in modo che il bicchiere si riscaldi in modo uniforme e non si spezzi. Quindi versiamo il contenuto in fiamme nel rok per il resto della miscela e mettiamo brandy (cicchetto) in cima. È importante! Un cognac (snifter) inserito nelle rocce dovrebbe essere immerso nella miscela di 5-10 mm a causa del fatto che nel bicchiere è stato creato un vuoto, esso lo trascinerà nel bicchiere attraverso la miscela, diluendo i vapori di assenzio e le bolle inizieranno a gonfiarsi dal liquido come un rospo. Dopo la fine delle bolle, mettiamo il cognac (cicchetto) su un piattino / tovagliolo preparato in anticipo. Copriamo il bicchiere con un paio di tovaglioli e colpiamo il tavolo / stand o lo scuotiamo, facendo schiumare il composto, bevendolo in un sol boccone finché non si deposita e respirando a coppie.
• Milkman allegro
  • Mescolare in proporzioni uguali assenzio, whisky e latte. Bevi lentamente, se possibile, con piacere.
• "Gentle":
  • Versare l'acqua ghiacciata in un bicchiere 13, poi 23 assenzio, in modo che i liquidi non si mescolino, ma ci sono 2 strati. Beviamo. L'effetto è che il forte sapore dell'assenzio è sostituito dalla morbidezza dell'acqua.
• "Caldo":
  • Versare in un bicchiere 1 a 1 limone / succo di lime, mescolare, bere, attendere 20-30 secondi e lavare con dolce. Questo metodo dà l'effetto di un forte riscaldamento della gola.
• "Beautiful":
  • Prendiamo uno stack da 50 grammi, versiamo l'assenzio e la granatina in un rapporto di 9 a 1, lo infiammo e abbassiamo con cura lo stack in un bicchiere di champagne da 300 grammi. Il contenuto inizia lentamente a diventare color ciliegia brillante e alla fine si trasforma in una bevanda dal colore saturo di melanzana. La pila dovrebbe rimanere nel vetro tutto il tempo. Per rendere il gusto della bevanda anche, puoi prevenirlo con una cannuccia. Bevi lentamente e con piacere.
• Gatto del Cheshire:
  • Sul fondo del tumbler, 1/4 di ghiaccio frappè, si aggiunge 1/4 di assenzio verde, si scioglie leggermente il ghiaccio e si aggiungono 2/4 di succo di mela raffreddato.
• "Hemingway":
  • Versare un assenzio su un dito in una tazza di ferro, versare acqua fredda al livello dei 2/3 della tazza. Mescola e bevi a piccoli sorsi.
• "Nagatkinsky":
  • In un bicchiere versare 25 grammi di assenzio, dare fuoco per 5 secondi. L'assenzio già stufato viene versato in un bicchiere finito di latte e bevuto.

Regolamento governativo [modifica | modifica codice]

Assenzio nell'arte [modifica | modifica codice]

Pittura e arte [modifica | modifica codice]

Vedendo la diffusione in Europa della prima forma di tossicodipendenza tra le masse, gli artisti europei della fine del XIX - inizi XX secolo spesso si rivolgevano all'immagine di una persona che beveva assenzio con uno sguardo mancante.

Nella collezione Hermitage è una foto di Pablo Picasso "Absinthe lover" (1901). Ci sono almeno tre versioni di questa immagine. Inoltre, Picasso ha una foto di "A Glass of Absinthe" (1914). Nel 1912, dipinse anche una foto, che raffigura una bottiglia di assenzio Pernot e un bicchiere.

Il pittore surrealista Giger scrisse alcune delle sue opere dopo l'uso sperimentale dell'assenzio. Più tardi, nel 2005, una delle varietà di assenzio francese Brevans ha ricevuto il suo nome.

Letteratura [modifica | modifica codice]

• Nel libro di Erich Maria Remarque l'assenzio "Tre compagni" è citato quattro volte e nel romanzo "L'arco trionfale" l'assenzio è menzionato come bevanda proibita, causando infertilità.

- Ah, l'assenzio. Dicono che i francesi diventano impotenti da lui, hai sentito?

"L'assenzio è davvero proibito", ha detto Ravik.

"E il Perno è completamente innocuo." L'assenzio provoca sterilità, non impotenza. Perché era stato bannato.

• Nel 1913, a Parigi, Charles Foley realizzò un'opera intitolata Assenzio.
• L'eroe dei romanzi di Edgar Burroughs Tarzan, seguendo l'esempio di molti europei di quel tempo, beveva l'assenzio.

Tarzan entrò nella sala fumatori e si ritrovò una sedia un po 'diversa dalle altre. Non voleva parlare e, sorseggiando il suo assenzio a piccoli sorsi, tornò ai suoi pensieri con tristezza per i giorni appena passati [12].

• L'assenzio ha un'importanza immensa e inestimabile per lo sviluppo della poesia simbolista francese, sebbene sia stato percepito in senso negativo, a causa della sofferenza dei poeti stessi. Tali pilastri di questa tendenza, come Paul Verlaine, Arthur Rambo, furono in gran parte ispirati da questa bevanda, che Verlain nella sua "Confessione" del 1895 chiamò la "strega verde" e richiese il divieto di questa "fonte di follia e crimini, idiozia e vergogna". Questo atteggiamento, in gran parte realistico, dell'assenzio è stato sviluppato da lui a causa del modo caratteristico di Verlaine che beve la sera e la notte, come lui stesso ha chiamato. A causa della sua passione per un drink, lui, essendo una persona sensibile, tuttavia, ha attaccato sua moglie e ha anche provato a dar fuoco a esso, ha sparato una pistola al suo amico Rimbaud e con un coltello in mano ha chiesto soldi a una madre anziana (lo hanno messo per due mesi, anche se in tribunale sua madre chiedeva giustificazione, perché in effetti, come lei stessa assicurava, "nel suo cuore è un bravo ragazzo").
• Nel 1930, negli Stati Uniti, Coulson Kernahan scrisse un racconto "Two Absinthe-Minded Beggars". Le immagini tragiche che dipinge, spaventando il lettore impreparato, trasmettono l'atteggiamento degli americani verso l'assenzio. I due mendicanti decisero di dedicarsi alle attività di scrittura, e dato che "dovevano rappresentare una persona assuefatta all'assenzio", decisero di provare questa bevanda su loro stessi. Le nozioni di "depravazione" dell'assenzio nella mente di un americano per strada trasmettono queste righe: "Il mistero con cui il liquido più denso si attorcigliava, rannicchiato in anelli e spirali intorno a più liquido, provocava l'immagine di un pitone che avvolgeva la sua vittima nella mia mente."
• Nel libro "The Muse, Thirsty by Thirst", che esplora in dettaglio l'alcolismo letterario americano, l'autore, Tom Dardis, afferma che l'assenzio è considerato il limite della serie di bevande alcoliche, "non c'è nessun altro".
• In un piccolo articolo "Ricerca sperimentale e clinica sull'alcolismo. Alcool e Assenzio. Assenzio all'epilessia "(P. Étude Expérimentale et Clinique sur l'Alcoolisme - Alcool et Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Jacques-Joseph-Valentin Manyan ha descritto le peculiarità dell'alcolismo tra gli amanti degli assenzio, ponendo in molti modi le basi per la percezione di questa bevanda e dei suoi fan. (Manyan ha insistito sul fatto che era l'assenzio che ha causato le conseguenze più gravi sotto forma di epilessia tra i suoi consumatori e le conseguenze genetiche - debilitazione, imbecillità, ecc., Di diverse generazioni dei loro discendenti).
• Alistair Crowley (1875-1947) è uno dei più ardenti difensori dell'assenzio: nel suo lavoro questa bevanda ha lasciato un segno evidente. Crowley dedicò molte delle sue opere alla gloria dell'assenzio; nel suo saggio "The Green Goddess", giustifica l'assenzio e afferma che è impossibile valutare qualcosa solo con l'abuso. "Noi non malediamo il mare dove ci sono naufragi e non vietiamo ai taglialegna di usare le asce solo per simpatia per Carlo I o Luigi XVI. Non solo i vizi ei pericoli speciali sono connessi all'assenzio, ma anche le misericordie e le virtù che nessun'altra bevanda darà. " Crowley parla del ruolo speciale dell'assenzio nell'arte, nelle sue parole, l'assenzio aiuta "a separare quella parte di sé che" esiste "e percepisce, da un'altra parte, che agisce e soffre nel mondo esterno". E questo è ciò che chiama creatività.
• In Interview with the Vampire (1976), Anne Rice menziona l'assenzio, sottolineando il suo effetto distruttivo sulla salute. Dopo aver bevuto il sangue "contagiato" con estratto di amaro selvatico, il vampiro Lestat avverte un avvelenamento acuto che minaccia la sua vita (questo non è vero, la vita del vampiro Lestat era minacciata dal fatto che bevesse il sangue di un uomo morto, la cui morte era mascherata dall'assenzio).
• Il famoso assenzio amatoriale era il famoso romanziere americano Ernest Hemingway. Durante il periodo della vita a Cuba e lavorando alla sua opera "L'uomo anziano e il mare", ordinò l'assenzio dalla vicina Florida e lo preparò in un modo classico usando una fontana speciale che permette all'acqua di essere dispensata con un flusso sottile per diluire l'assenzio. Nel suo libro, Death After Noon, ci sono queste parole: "Con l'età diventava sempre più difficile entrare nel ring senza bere tre o quattro assenzio, che, mentre infiammavo il mio coraggio, in qualche modo turbavano i riflessi." Anche nel suo romanzo "Per chi suona la campana", Hemingway ha dato al personaggio principale Robert Jordan l'abitudine di bere assenzio nelle serate in un modo particolare dato sopra. E nel romanzo "Il giardino dell'Eden" Hemingway consiglia di mettere un bicchiere con ghiaccio e un piccolo foro su un bicchiere con l'assenzio, in modo che l'acqua goccioli gradualmente. Lo sceneggiatore ha anche proposto il cocktail "Afternoon of Afternoon" per una raccolta di drink preferiti delle celebrità. "Versa un bicchiere di assenzio in un bicchiere di champagne. Aggiungi champagne ghiaccio, agita un po ', fino a quando non raggiunge la torbidità opalina. Bevi lentamente da tre a cinque bicchieri di questo cocktail. " [13]

Cinema e televisione [modifica | modifica codice]

• The Grand Hotel (1932) è stato diretto da Edmund Goulding, con protagonista Greta Garbo (scena in un bar di Berlino).
• "Bram Stoker's Dracula" (1992) (scena di seduzione).
• "Total Eclipse" (1995) inizia con la scena in cui il barista prepara l'assenzio Paul Paulin.
• "From Hell" (2001). Il film è basato sulla stessa graphic novel di Alan Moore e Eddie Campbell, mentre Alan Moore ha espresso la sua insoddisfazione per il fatto che il personaggio dell'ispettore Fred Eberberin, presentato da Moore nel suo romanzo grafico, è diventato un film nei "sani assenti dandy e negli oppiacei". Depp. [14]
• Moulin Rouge! (2001).
• "Handsome Alfie, o What Men Want" (2004), i personaggi di Jude Law e Susan Sarandon usano l'assenzio in una delle scene.
• 5 episodio 1 della sitcom "Black Bookstore" (2000).
• 22 serie della stagione 6 della sitcom "How I Met Your Mother" (2005-2014).
• Episodio 6 ("L'assenzio fa crescere il cuore") stagione 1 della serie "Californication".
• Scena "Eurotour" a Bratislava.

Letteratura [modifica | modifica codice]

• Baker F. Assenzio. - New Literary Review, 2002. - 10.000 copie. - ISBN 5-86793-193-5.
• Marie-Claude Delahaye: L'Absinthe, histoire de la Fée verte, Parigi, Berger-Levrault, 1983.
• Smirnov E. A. Cognac, whisky, tequila, assenzio. - Harvest, 2004. - 320 p. - ISBN 985-13-1587-7.

Storia e produzione Blue Curacao

Chi e quando ha sviluppato la ricetta per il liquore di Curacao non è noto per certo. Secondo una versione, che per ovvi motivi, promossa dal famoso produttore di liquori Lucas Bols, la bevanda arancione Laraha è stata inventata dal fondatore dell'azienda, Lukas Bols (1652-1719). Fatti convincenti parlano a favore della leggenda. La Compagnia Olandese delle Indie Occidentali prese possesso di Curaçao nel 1634. I Bolsi erano azionisti di entrambe le società coloniali olandesi, e quindi, senza problemi, hanno messo fuori uso i contratti per la fornitura di spezie dall'Est all'Ovest, incluso Curaçao. Quando si è scoperto che dalla buccia essiccata delle arance verdi, che in precedenza erano inutili, è possibile estrarre l'olio profumato, Lukas Bols ha iniziato a trasportare questo olio sulla via del ritorno ad Amsterdam. Quindi, presumibilmente, il sig. Bols ha ricevuto le materie prime per lo sviluppo della ricetta di Curaçao. Più tardi, all'incirca negli anni Venti, liquore trasparente, per scopi di marketing, gli eredi di Bols iniziarono a tingersi di blu, creando un mistico "elemento di mistero alchemico" attorno a lui.

Precedentemente Curacao, dipinto in blu, si chiamava Crème de Ciel ("crema celeste").

Senior è un altro attore di mercato significativo. Co, che ha iniziato le sue attività direttamente sull'isola di Curaçao e continua fino ad oggi. Questo è l'unico marchio che ha sempre utilizzato la buccia d'arancia di Larah direttamente per produrre il liquore Curaçao, quindi è consentito aggiungere "autentico" sulle etichette dei suoi prodotti. Chaimey Mendes Chumakeyro e il suo socio in affari Edgar Seigneur hanno iniziato a vendere il liquore di Curaçao nel 1896 nella piccola farmacia di famiglia Botika Excelsior, e nel 1947 hanno acquistato la tenuta di campagna Chobolobo a Willemstad (la capitale di Curaçao), dove è stata fondata la distilleria Senior Co. Gli ebrei di Curassa iniziarono a dipingere i loro liquori in blu solo negli anni '60, anticipando un boom dei dolci tiki blu zuccherini che si svolgevano negli anni '70 e '80 negli Stati Uniti.

Per la produzione di liquori Curaçao Senior Co raccoglie le arance di Larach in forma verde, quindi le taglia in quattro parti e si asciuga sotto il sole per 5 giorni. Dopo di ciò, la buccia essiccata viene messa in sacchi a sacco, dove vengono aggiunte diverse erbe e spezie (questa miscela è diversa per diversi produttori). Le borse sono immerse in alcool puro dalla canna da zucchero (Bols ha prodotto il suo liquore a base di alcol di vino) e insistono per una settimana con riscaldamento intermedio, raffreddamento e diluizione con acqua. Quindi il macerato viene distillato su un apparato di rame, diluito alla forza desiderata e addolcito. Così, si ottiene un liquore completamente chiaro con un aroma speziato di arancia brillante, noto a noi come Curaçao. Resta solo da tingere.

Oggi, per colorare un liquore all'arancia completamente trasparente vengono utilizzati coloranti a colori certificati. In particolare, Blue Curacao è colorato con FDC Blue No. 1, noto anche come additivo alimentare E133 (blu lucido FCF). In precedenza, per questo sono stati utilizzati coloranti naturali, estratti di varie piante, antociani, che in un ambiente alcalino diventano blu. Ci sono ancora vecchi documenti, non è noto in quale anno sia stato utilizzato quell'indaco per il colore di Blue Curaçao, che è stato sciolto in vetriolo e colorato con la miscela. Nel mercato puoi trovare Curacao e altri colori: verde, arancione, giallo, rosso. Il colore non influisce sul gusto del liquore.

La tecnologia sopra descritta è utilizzata solo da Senior. Co. Altri marchi non sono particolarmente diffusi sui metodi di produzione del loro Curaçao, perché spesso non c'è nulla di cui essere orgogliosi. Gran parte di ciò che viene venduto sotto l'aspetto di Blue Curacao, è colorato di alcol, aromatizzato con vari estratti di arance e spezie. Ma tu sei su Roma, il che significa tutto ciò che il mercato delle bevande alcoliche può offrirci, noi ti offriremo di cucinare a casa. Cuocere più saporito e con controllo di qualità garantito. Il peccato non è cercare di cucinare il Blue Curacao, specialmente i liquori all'arancia che abbiamo già preparato e sappiamo qualcosa.

Cucinare Blue Curacao a casa

Per colorare il liquore, che in questo caso è il punto chiave che distingue questa bevanda da molti simili, è possibile utilizzare coloranti alimentari dalla pasticceria o provare alcuni ingredienti naturali. Quindi, per colorare le bevande di colore blu, puoi usare dei petali abbastanza comuni di fiordaliso blu, che spesso si colorano di assenzio (mescolati allo zafferano, danno un colore verde, che è già utile per noi mentre prepariamo la Chartreuse verde). Un altro ingrediente luminoso e naturale al 100% che pochi conoscono ancora sono i petali di Clitoria ternate, noto anche come tè blu tailandese o anchan. È facile da trovare nei negozi di tè, il colore dà un sapore ricco e quasi assente. L'unica cosa, tutte le tinture naturali sono di breve durata e svaniscono rapidamente alla luce del sole, quindi è consigliabile conservare il liquore in un contenitore buio o in un luogo buio.

Per fare in casa Blue Curacao avrete bisogno di:

* - per colorare questa quantità di liquore, devi prendere da 40 a 70 fiori anchan.

In un barattolo di volume adatto, mescolare vodka, gin, scorza d'arancia e bucce d'arancia essiccate. Infondere in un luogo buio e fresco per 20 giorni, agitando ogni tanto. Il 20 ° giorno aggiungi un chiodo di garofano e lascia riposare per un altro giorno. Filtrare attraverso un setaccio, filtrare attraverso filtri di cotone o caffè. Sciogliere lo zucchero in acqua leggermente riscaldata e aggiungere all'infuso. Aggiungere un colorante: poche gocce alla volta se si usa una tintura di confetteria, o 40-70 fiori di anchan (è meglio iniziare con una quantità minore), che dovrebbe essere drenato dopo aver raggiunto il colore desiderato.

Assenzio verde

È la sottospecie verde che è tradizionalmente considerata classica. Le sue sfumature possono variare notevolmente da verde chiaro a erboso o addirittura smeraldo. Il problema è che nel tempo il colore naturale può cambiare, indebolirsi, perché spesso i produttori lo rafforzano con l'aiuto di tinture artificiali. La colorazione naturale in questo caso è la clorofilla, che è contenuta nel fogliame della grande maggioranza delle piante. Questa bevanda ha un nome comune, in parte ironico - "Fata verde".

Assenzio blu

Sebbene nella maggior parte dei casi, l'assenzio blu sia un prodotto di coloranti artificiali, a volte viene dato un colore blu e alcuni ingredienti naturali, come il loto blu o il guaranà.

Assenzio rosso

L'attraente assenzio rosso visivamente e delizioso ha ottenuto la sua ombra dagli estratti di melograno. Gli danno anche un retrogusto originale, piccante e particolare. A volte, tuttavia, questo è dovuto all'aggiunta di colorante. Il colorante viene applicato ancora più spesso dell'estratto naturale di melograno. Quest'ultima è ancora spesso presente nei francobolli cechi e svizzeri, in altri si può trovare molto meno frequentemente.

Assenzio nero

A volte ha anche una tinta marrone. L'assenzio nero è assegnato non solo visivamente, e la sua composizione è interessante. Mentre altre varietà usano foglie o germogli di assenzio, anche qui vengono utilizzate le radici di questa pianta. È anche consuetudine aggiungere catechu di acacia nera, che consente di aggiungere toni di dolcezza e bacche al gusto della bevanda. Spesso si nota che, sebbene i segni neri siano forti, il loro gusto è particolarmente morbido. Meno spesso, la ragione per cui la bevanda è nera è la tintura.

Assenzio blu

L'assenzio blu non ha ingredienti specifici. È colorato di blu solo per il fatto che sembra esteticamente attraente. Solitamente tale assenzio è usato per cocktail, in cui non solo il gusto gioca un ruolo importante, ma anche l'aspetto. Anche se meno frequentemente possono essere variazioni più leggere dell'assenzio blu sopra descritto, preparato sulla base di ingredienti naturali e coloranti naturali.

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